Szare kluski

[Gość: Monika]

Pamiętam te kluski z dzieciństwa, znalazłam ten przepis i cos z nim jest nie
tak!!! Zrobiłam wszystko tak jak było w przepisie, kluski świetnie sie kleiły
bez dodatku mąki ziemniaczanej ale w trakcie gotowania rozpuściły sie w wodzie
:-( Proszę o radę jak te kluski sie gotuje ?

[Gość: anka]

niesamowity zbieg okolicznosci - wlasnie wczoraj tez probowalam je zrobic i
niestety skonczylo sie tak samo :-)

[Gość: alicja]

utarte ziemniaki + jajko + maka (ja wrzucam tortowa) i musi powstac geste
ciasto. wrzucacie do solonej wody i nie ma prawa sie rozpasc. czesto robie te
kluski. potem jeszce gorace mozna wrzucic do miski z lyzka smalcu swiezego i sa
pyyycha. pozdrawiam i zycze powodzenia

[Gość: bacia]

ja odciskam troche ziemniaki i ciasto troche sole ipieprze

[Gość: Iga]

Przyczyna tego, ze Wam sie rozwalaja w gotowaniu moze byc taka, ze w tym
wegetarianskim przepisie nie ma slowa o jajku! A jajko trzeba dodac, zeby to
wszystko trzymalo sie kupy. Monika dodaje jajko wiec jej wychodza:)

[Gość: Iga]

Niee:) to Alicja dodaje jajko:)Sorki

[Gość: kate]

nie dodawałaś gotowanych ziemniaków? mnie się wydaje, że moja babcia robila je
tylko z surowych!

[Gość: ania]

te kluski robi się dokłądnie jak w przepisie tylko bez ziemniaków
gotowanych.można dodać troszkę ukropu czyli je zaparzyć.Sa super ja jeszcze na
patelni smażę boczek z cebulką i dodaję ugotowane kluski.To jest wtyśmienite
danie!!!

Szare kluski

[katarzynadudek7]

U mnie w rodzinie kluski te nazywano paryjami lub wielkimi kluchami. Robimy je
z nadzieniem z sera białego z solą i pieprzem. Kluski bez nadzienia gotujemy na
słonym mleku. Kluski nigdy się nie rozpadały pod warunkiem , ze gotowało się je
w oddzielnej wodzie (jedna partia - jedna woda) i na małym ogniu.

[quba]

trzeba dac jajko

[Gość: kwadransik]

ja dodaje jajko makę i trochę soli ale po potarciu surowych zziemniaków
wyduszam z nich wodę kladę ciasto na gazie i wyciskam popotem dodaje jajko i
mąke oraz solę i robię ogragłe kluski wrzucam je na wrzątek i już potem podaje
ze skwarkami oraz kwaszona kapustą.

[klaudyna2001]

a ja robie tak- NIEBO W GĘBIE KLUSKOWE
1)zetrzec ziemniaki jak na placki ziemniaczane - potem polozyc je na sitku a
sitko na garczku. Jak sie odcedzi ta woda , zebrac na dnie osadzona skrobie i
dodac do masy ziemniaczanej, a wode wylac- bo ona nie potrzebna
2)do masy dodac- jajko, sol, pieprz, mąka(ale nie zmieniaczana!)- mąki tak duzo
zeby sie zrobila dosc gesta masa i wtedy na gotującą osolona wodę wrzucam mała
łyżeczka porcje tej masy, zazwyczaj wrzucam na poczatke dwie takie kulki i
sprawdzam czy sie nie rozłaża- jak sie rozłaza to dodaje mąki . Ugotowane w ten
sposob "kulki"odcedzam na sicie i teraz UWAGA!- dodaje pieknie przytopione
skwarki, poszatkowana odcisnieta kiszona kapuste- surową i kostke sera bialego
wczesniej rozkruszonego - wszystko mieszam dokladnie lyzka drewniana PYYYYYCHA
u mnie sie wszyscy tym zajadaja- a znajomi prosza zebym tylko to robila na
imprezy:-) SMACZNEGO

[Gość: mbeata1601@gmail.c]

Czy można ziemniaki do szarych klusek zetrzeć dzień wczesniej

Szare kluski

[Gość: zxc]

To są pyzy

[gabi_43]

Dla mnie pyzy - to ciasto drożdżowe ( w kulkach ) - " gotowane " na parze -
na specjalnym sitku albo na zamotanej na wierzchu garnka gazie.
Pyzy , o ktorych piszesz - to dla mnie kluski śląskie ( z nadzionkiem lub
bez )- bardzo smaczne !

[Gość: opty]

a ja robię je z mieszanych ziemniaków (gotowane i surowe)
ale gotuję je dzień wcześniej, nigdy tego samego dnia,
sprawdzam wrzucając do garnka dwie kluski czy się rozgotowują,
jesli tak, dodaję mąki
potem tak jak inni, polewam odrobina tłuszczu + boczek z cebulą + twaróg bądź
kapusta kiszona

[Gość: ewa]

Do szarych klusek nie dodaje się jajka, ale bardzo ważna jest mąka
ziemniaczana. To ona "skleja" ciasto. Według podanego
przepisu, "krochmal" z odciśniętych surowych ziemniaków powinien
wystarczyć. Jednak są różne ziemniaki, o różnej zawartości skrobi, a
także wody. Należy więc do ciasta dodać mączki ziemniaczanej (1/4
ilości ciasta) i wtedy kluseczki nie rozpadają się i wychodzą jak
malowane :)

Szare kluski

[Gość: Renata]

Mialam ten sam problem co Monika,niestety kluski sie we wodzie po prostu
rozpuscily:byly w odpowiedniej temperaturze i dobrej konsystencji.Z tym
przepisem naprawde jest cos nie wporzadku!!!

[Gość: DOinformowana]

Moi drodzy!!!!! nie mylcie szarych klusków z pyzami czy kluskami śląskimi
pyz nigdy nie robiłam ale wiem ze to nie to samo
natomiast kluski sląskie to gotowane ziemniaki zmielone + jajko mąka
ziemniaczana gotowane w wodzie osolonej
a szare kluski?
szare kluski to tarte ziemniaki, dobrze odciśnięte (ja po prostu zostawiam je na
gęstym durszlaku na poł godziny)
dodaję mąkę i sól (właściwie ostatnio na vegetę się przerzuciłam bo smaczniejsze)
NIE DODAJCIE ŻADNYCH JAJEK!!!!!!!!!!!!!!!
POZDRAWIAM
ps. a powodem tego że " znikają w wodzie " jest po prostu zbyt mała ilość
mąki.Uwierzcie, dodajcie maki i przestaną znikać... od 10 lat je robię. A i
polecam na 2 sposoby- z cebulkę i boczkiem i na słodko z cukrem i śmietaną

Szare kluski

[Gość: Wanda]

Ugotujcie 4 ziemniaki, 1 duży ziemniak utrzeć.Wymieszać, podzielic
nożem na cztery częsci, jedną częsc wylożyć na wierzch ziemniaków i
w to miejsce wsypać mąkę zimniaczaną, wyrobić. To jest porcja dla
3osob.Kluski sie nie rozpuszczą.Oczywiscie wrzucac na wrzątek
osolony.Pozdrawiam

Szare kluski

[Gość: IWONA]

to jest nie wlasciwy przepis. prawidlowy to taki. 2kg. ziemniakow
ugotowac przecisnoc przez praske zrobic jak na kluski sloskie czyli
jedno jajo plus moki ziemniaczanej tyle i le zawsze dajecie do
sloskich ,na koniec dodac z piec wiekszych sorowych ziemniakow
startych oczywiscie i uformowac kluski mozna do klusek dac farsz
miesny i bedom rewelacyjne pyzy. smacznego

Szare kluski

[Gość: kropka]

NO oczywiście, te kluski robi sie tylko z tartych ziemniaków, po
ugotowaniu dodaje sie skwareczki, które nalepiej pasują do
ziemniaków i pokruszony biały ser, pycha.... najlepiej kładziesię je
łyżką, tak na 1/3 wielkości, łyżka musi być rozgrzana w wodzie.
Najlepiej spróbować jedną kluskę, a jak wypłynie to można dodawać
następne

Szare kluski

[Gość: bea]

Kluski się rozpłynęły, ponieważ dałaś za mało mąki.Masa musi być dość
gęsta.Przed gotowaniem wrzuć jedną kluskę do wody i zobacz czy się nie
rozpada,jeśli tak to znaczy że trzeba jeszcze dodać mąki.

Szare kluski

[Gość: Olive Oil]

Witajcie. U nas w rodzinie paryje są rodowym przysmakiem:) Jak chcecie zobaczyć jak one wyglądają to zajrzyjcie na tą stronę: przepis na paryje