maka kukurydziana

[damona]

kupilam, bo robilam placki kukurydziane do chilli con carne.
Mam pytanie, do czego jeszcze mozna uzyc takiej maki?

[borgia1]

Do zagęszczania sosów (zwłaszcza do chińszczyzny), do pieczenia, do budyniów...
na razie nic więcej nie przychodzi mi do głowy.

[Gość: krasnowo]

Do placków ziemniaczanych! Do biszkoptu - 1 łyżkę.

[Gość: Pichciarz]

Możesz zrobić mamałygę lub polentę:

www.polgrunt.pl/gotuj_przepis.asp?idp=176

[Gość: krasnowo]

Mamałygę, o ile dobrze pamiętam, robi się z kaszy kukurydzianej, co do polenty
to nie wiem ?

[Gość: Pichciarz]

Zazwyczaj z kaszki, ale nie koniecznie.
"MAMAŁYGA (rum.) - potrawa przyrządzana z mąki lub kaszy kukurydzianej
ugotowana na gęsto, okraszana stopioną słoniną, często podawana z bryndzą.
Zob. też polenta." (Maciej E. Halbański: Leksykon sztuki kulinarnej; "Warta",
Warszawa 1983)
Tamże:
"POLENTA (wł.) - włoska potrawa z mąki albo drobnej kaszy kukurydzianej,
zapieczona z utartym twardym serem na wierzchu. Na Korsyce przyrządza się p.
równiwż z mąki z jadalnych kasztanów."

[Gość: P.]

I jeszcze:
www.papaja.com.pl/index.php?section=przepisy&id=236

[janiolka]

w zasadzie do wszystkiego, do czego uzywa sie zwykle maki ziemniaczanej

dzieki serdeczne:) n/t

[damona]