Kremówki Wadowickie

[Gość: Jozik]

Witam. Zna ktos moze przepis na te ciasto? Szukalem troche w necie ale nie
bardzo moge znalezc. Bede wdzieczny za jakies informacje.

[marghot]

Może na stronie Watykanu coś będzie ;)))

[yuna123]

W majowym numerze " Mojego Gotowania"(5/2004) był artykuł pt.: " Z Janem Pawłem
II przy stole". Tam podano przepis na ulubione kremówki Papieża, ale czy są to
"Te" Wadowickie, nie gwarantuję, bo tego niestety nie wiem.

[Gość: Jozik]

A masz moze ten numer, jesli tak to czy mogla bys mi przepisac? bede wdzieczny

[yuna123]

Składniki na 12 sztuk:
ciasto kluskowe i maślane:
zółtko
1 1/2 szklanki mąki
1 1/4 kostki masła (25 dag)
sok z 1/2 cytryny
sól
Krem:
4 szklanki mleka
szklanka mąki krupczatki
3/4 szklanki cukru
4 żółtka
laska wanilii
cukier puder do posypania
Ciasto maślane:
masło posiekać z połową mąki. Szybko zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na ok.
30 min.
Ciasto kluskowe: z reszty mąki, żółtka, soku z cytryny, szczypty soli i
niewielkiej ilości wody zagnieść ciasto. Rozwałkować je na kwadrat o boku 30 cm.
Ciasto maślane rozwałkować na kwadrat o boku 15 cm i ułożyć na cieście
kluskowym. Brzegi ciasta kluskowego zawinąć do środka w kopertę, rozwałkować na
cienki placek.Złożyć go na 3 części, chłodzić w lodówce 5 min. Wałkowanie,
składanie i chłodzenie powtórzyć jeszcze 3 razy. Placek przekroić na pół,
odłożyć w chłodne miejsce na godzinę. Piec 20 min. w piekarniku rozgrzanym do
tmp. 250 stopni.
Krem: żółtka utrzeć z cukrem, mąką i szklanką mleka. Resztę mleka podgrzać na
małym ogniu z masłem i rozkrojoną laską wanilii.Gdy mleko zacznie wrzeć, zdjąć
garnek z ognia, wyjąć wanilię. Cały czas mieszając, wlewać powoli przygotowaną
masę. Gotować mieszając, aż krem zgęstnieje. Wystudzić.
Ostudzone placki ciasta przełożyć kremem i ostrym nożem pokroić w kwadraty.
Wierzch posypać c.pudrem. (Tekst M. Gotowanie 05/2004)

[Gość: Camille]

Niestety, nie istnieja. Kilka lat temu przejezdzalismy przez Wadowice i
zatrzymalismy sie w rynku, zeby kupic kilka "papieskich" kremowek. Przeszlam
sie po kilku cukierniach-w kazdej mowili, ze to wlasnie te a nie inne, a
wszystkie wygladaly i smakowaly inaczej/bo kupilismy w koncu w kilku roznych
miejscach dla porownania/. Coz, teraz to juz nikt nie dojdzie jak je robiono
kilkadziesiat lat temu.Ale milo, ze zostala kolejna legenda.

[Gość: Jozik]

Dziękuję

[Gość: magosiaa]

Przepisu nie znam, ale najlepsze na świecie kremówki jadłam w Zagrzebi, a
właściwie w małej miejscowości koło Zagrzebia. Niestety nie pamiętam nazwy, ale
kremówki są w folderach Zagrzebia, a ktoś kto tam mieszka wie na pewno gdzie to
jest. W każdym razie rewelacja, naprawdę polecam jak będziecie mieć okazję tam
być.

[johnny_tomala]

a bo to było tak , Papież powiedział ze chodzili na kremówki no to wszycy
cukiernicy myyyk i robią kremówki każdy oczywiście wg. własnego przepisu. jak
by Papież powiedział że jakdał gdzieś w jakimś barze groch z kapustą to całe
wadowice jechały by kapuchą. i tyle. przez przypadek zrobił najbardziej
skuteczną reklame wyrobu cukierniczego w historii marketingu światowego.