szarlotka

[jadzia1977]

co myślicie o tym przepisie?
wyszła mi ta szarlotka jakaś płaska:)

www.mniammniam.com/Szarlotka_krucha_najlepsza_na_swiecie-1670p.html

[hazo]

Przepis jest na wspaniałą szarlotkę! Może piekłaś w za dużej blaszce?
Nie znam żadnego przepisu Bajaderki, który by się nie sprawdził.

[jadzia1977]

Moja blaszka ma na dnie 21 x 32 cm

[aqua48]

Jak dla mnie - za dużo mąki i żółtek do ciasta. Mąka ziemniaczana do masy jabłecznej też nie potrzebna, wystarczy jabłka rozparzyć w rondelku, ale - co kto lubi. Reszta jak najbardziej ok. Może jabłka były niewielkie i było ich zwyczajnie zbyt mało?

[krysia20000]

4 szklanki mąki to jakieś 500g, 1 szklanka cukru pudru to jakieś 125g. Przy kostce masła i sześciu żółtkach proporcje są idealne jak na ciasto kruche słodkie: 4 części mąki, na dwie masła na jedną cukru i dwa trzy żółtka na ćwierć kilo mąki plus ciapka czegoś mokrego do dowiązania (kwaśna śmietana na przykład).

Jabłka w przepisie były rozgotowane w wodzie najpierw i po zdjęciu wnoszę, że były starte. Nic dziwnego, że konsystencję mają musu i przydałoby się ją związać jakąś skrobią. Chyba że ktoś lubi jabłeczną paciaję, która półpłynnie przechodzi w przemoczone ciasto.