oliwa czy olej ?

[speni]

Jeśli sobie chcę usmażyc warzywa to co jest zdrowsze i mniej kaloryczne olej
dobrej jakości czy taka też oliwa z oliwek czy pestek winogron, oczywiście
pomijamy oliwe z oliwek ekstra virgin, bo ta nie nadaje sie do smażenia tylko
do spożywania na "surowo".

[e_katt]

speni napisała:
> Jeśli sobie chcę usmażyc warzywa to co jest zdrowsze i mniej kaloryczne olej

czy powiemy olej czy oliwa,
zawsze będą miały tyle samo kalorii (niezależnie od rodzaju)


(w 100g, ok. 10 łyżek)

Olej kukurydziany 884 kcal
Olej rzepakowo-sojowy 884 kcal
Olej rzepakowy 884 kcal
Olej słonecznikowy 884 kcal
Olej sojowy 884 kcal
Oliwa z oliwek 882 kcal


chociaż, faktycznie, można oszczędzić dwie kalorie używając oliwy z oliwek..
czego to człowiek można się dowiedzieć

[el_padre]

Droga Speni.
Oliwa ex virgen jak najbardziej nadaje się do smażenia. Ma tylko dość intensywny
zapach którym przejdą twoje warzywka, ale on dla mnie jest piękny
( o ile ich nie spalisz:))). Ale może być zwykła oliwa. Oliwa z oliwek
wytrzymuje bardzo wysoką temperaturę i dlatego jak najbardziej
do tego się nadaje.
Innym olejem który też może być używany się do smażenia jest olej sojowy.
Zarówno słonecznikowy jak i tzw roślinne powyżej pewnej temperatury
wydzielają związki które mogą mieć niekorzystny wpływ na twoje zdrowie.
Co do oleju z pestek winogron to nie wiem:(((
Nazwa :oliwa dobrej jakości" jest bardzo ogólnym i względnym pojęciem
używanym częściej przez producentów niż konsumentów:))
Smacznego!

[Gość: marghe_72]

el_padre wszystko Ci powiedział
U nas w domu bardzo czesto smazy sie własnie na dziewicy:)

prawie:)

[emka_1]

olej z pestek winogron nadaje się do smażenia i do sałatek. z racji mało
wyrazistego smaku moze być uzywany tam, gdzie oliwa extra vergine jest za
intensywna.

[hania55]

U mnie albo na extra vergine, albo na oleju z pestek winogron.

[Gość: paprotka-gd]

obróbka termiczna warzyw czy to na oliwie czy na dobrej jakości oleju trwa
tak krótko , że raczej nie ma szans na spalenie tylko istnieje
problem , czym w trakcie tego smażenia warzywa nasiąkną , bo jednak
wchłaniają specyfik , którym sa traktowane

[cat-lover]

ja do wszystkiego uzywam oliwe extra-virgin i tylko taka w domu posiadam. Kiedy
ogladam nasze programy w TV o gotowaniu oni tez tylko takiej uzywaja, no, chyba
ze gotuja cos orientalnego.

[giezik]

coraz częściej oliwa,już niemal do wszystkiego - warzyw, mięs (no sałatki to naturalne).