Tarta z owocami

[pieskuba]

Dziewczyny i chłopaki!

Podawałam właśnie przepis na kruche ciasto, z którego osobiście robię głównie
spód do tarty z owocami. Zazwyczaj są to śliwki (teraz mrożone) lub jabłka.
Zamarzyło misię takie ciasto z wisienkami (też są do kupienia mrożone,
drylowane). Jadłam kiedyś podobne (oczywiście nie tak dobre jak to, które
planuję zrobić :o) Wisienki były tam w czymś w rodzaju galaretki, ale
oczywiście galaretka to nie była, bo ciasto było pieczone. Było tego tylko
troszkę, substancja "przyklejała" wiśnie do ciasta i było one nią zlekka, że
się tak wyrażę, powleczone. Przyznam się, że zaeksperymentowałam z cukrem
żelującym, ale choć smak był super, to wszystko jednak mi po tym cieście
pływało. Jak osiągnąć efekt, o który mi chodzi?

pozdrawiam
pieskuba

[Gość: aniel]

mysle, ze to specjalne "cukiernicze" specyfiki tak dzialaja. Zycze udanych
eksperymentow :)

[pieskuba]

W tym problem, że już nie mam pomysłów z czym by tu eksperymentować :o(

pieskuba

[Gość: g]

wydaje mi się,ze to mogło byc coś w rodzaju kisielu(czyli na bazie mąki) a nie
galaretka( na żelatynie)
W sklepach kiedys były wiśnie,truskawki i chyba aronie w czymś podobnym( duza
puszka),ale niestety nie przyszło mi do głowy ,żeby przeczytać skład

[Gość: g]

znalazłam to o czym mówię:)
www.prospona.com.pl/oferta_0.htm#o%20k%20s

[Gość: jasmin]

kiedyś miałam ten sam problem...spróbuj z galaretką w proszku w mniejszych
proporcjach wody niż w przepisie..oczywiscie polewasz na upieczone juz ciasto i
wkładasz na 1 godzinę do lodówki,szybko tężeje i jest smaczne...
pozdrawiam

[Gość: aga31]

Mam przepis na tartee truskawkowa i tam robi sie glazure z dzemu i cukru.Ok 3/4
szklanki dzemu truskawkowego i 5 dkg cukru podgrzewa sie w rondelku az cukier
sie rozpusci a nastepnie nalezy to przetrzec przez sito lub zmiksowac .I taka
glazura pokryc owoce.

[pieskuba]

Dzięki za podpowiedzi, będę walczyć. Problem w tym, że nadal nie wiem, co
zrobić z nadmiarem soku, który wydobywa się z owoców podczas pieczenia. Na
razie jest tak, że mam kruche ciasto po którym pływa przepyszna zupa wiśniowa.
Muszę wykombinować coś, czego można dodać przed pieczeniem, żeby ten sok w to
wsiąkał. Może faktycznie dać tam nieco mączki ziemniaczanej? W ostateczności na
cieście będzie zupa wiśniowo - ziemniaczana :o)

pieskuba

[Gość: dosia]

Sa tarty z surowymi owocami. Pieczesz spod, a potem kladziesz owoce, zalewasz
galaretka i kladziesz do lodowki.

[jacek1f]

Chyba mrozone zawsze popuszczają :-)
Moze po rozmrozeniu przesmaz?
Albo jak dzis u Pascala bylo - zrob bardzo gesty syrop cukrowy, malutko ale
gesto, i zalej tym owoce?

[Gość: aneta]

A czy ktos probowal owocow w zelu "Fruzelina", dobre to?