winegret

[speni]

Jak robicie, tylko prosze podajcie nawet markę musztardy, bo zauważyłam, że
właśnie od tego najbardziej zależy smak sosu. A bardzo bym chciała zapamietac
taki jeden naprawde dobry, coby na szybko można było polac sałate.

[skarolina]

Fakt, musztarda w tym najważniejsza :)

Przepis od moich ciotek, od 70 lat mieszkających we Francji

1 łyżka musztardy Dijon (Amora albo Maille)
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oleju z pestek winogron albo słonecznikowego

opcjonalnie:
pieprz
1 ząbek czosnku (jak się nigdzie nie wybieram po posiłku :D)

Wszystko energicznie pomieszać, powinno mieć taką majonezową konsystencję.

[mnkra]

Ja przewaznieuzywam kremu z miodem i gorczyca i jest smaczny

[kikkera]

Rzuć okiem tutaj, na pewno znajdziesz coś, co Cię zainteresuje :)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20749833&a=20750814

[nobullshit]

Przeżyłam dużo lat w przekonaniu, ze klasyczny winegret to oliwa i ocet winny
(lub sok z cytryny), zwykle w proporcji 3:1, plus sól, pieprz i ewentualnie
zioła czy czosnek.
A tu musztardę widzę. Oczywiście można, dużo można, ale IMHO to już inny sos.
Nie czepiam się, tylko pytam. Objaśnijcie, proszę.

[em_es]

NB, właśnie miałam to samo napisać :).
Dla mnie winegret to oliwa, ocet winny, cytryna, sól, pieprz. Zależnie od tego,
do czego ma być ten sos, dodaję jakieś przyprawy, ale niekoniecznie. To nie
jest winegret? Ma być z musztardą? Aż spróbuję przy najbliższej okazji, ale
jakoś mi nie pasuje taka wersja.

Nobull, Emko, wszystko się zgadza, macie recję :)

[kikkera]

sprawdziłam w słowniku jęz. francuskiego "Vinaigrette -sos przygotowany na
bazie octu, oliwy i soli"
www.tv5.org/TV5Site/lf/dictionnaire_francais.php (taką samą definicję
podaje Petit Robert)
Podejrzewam, że "dorzucanie" musztardy zaczęło się w momencie poszukiwania
nowych smaków... Jeżeli chodzi o mnie, to dodaję musztardę w zależności od
składników sałaty np do laitu z pomidorami prawie zawsze. Natomiast nigdy do
sałaty z modych listków - bo to, według mnie, zabija ich smak