co w kociołku żeliwnym na ognisku

[nospa2]

No wiadomo można zaduszankę,prażonkę itp., wariantów tysiące.Czy ktoś ma
jakieś inne pomysły.

[jarek_zielona_pietruszka]

zacytuję to co pisałem w marcu
Zaszałałem pojechałem w sobotę po bażanta i oprócz niego po drodze w sklepie GS
za108 zł kupiłem garnek żeliwny tak ok. 3-4l stoi na 3 nóżkach i służy do
robienia potraw na ognisku, ale po odkręceniu nóżek można robić potrawy na
normalnej kuchni. Pokrywa garnka jest dodatkowo dociskana pałąkiem dokręcanym
śrubą. Nie jest tak szczelny jak szybkowar ale można robić różne rzeczy na
ognisku, zrówno jako odkryty kociołek jak i z dokręconą pokrywą.. niebyłbym sobą
gdybym go nie wypróbował. Wrzuciłem cudo do piekarnika i wygrzewalem ok. 4
godzin, później umyłem no i dylemat co tu zrobić. W zamrażarce znałazłem
żeberka, rozmroziłem i obsmażyłem na mojej sloninie (wędzona i paprykowana) i do
gara, 3 marchewki 1 pietruszka 1/3 selera w kostkę do gara, cebula duża w
pólkólka na mojej sloninie zeszkliłem i do gara, jedna papryka (droga jak stado
lisów 15 zł kilogram) w kawałki do gara, słoik przecieru pomidorowego do gara,
butelka piwa jasnego do gara, kilka suszonych grzybów, po kilka ziaren pieprzu,
ziela angielskiego, liść laurowy, trochę ostrej papryki, trochę słodkiej, kilka
ząbków czosnku, rozmaryn, tymianek, bazylia i dużo majeranku, zamknąłem garnek i
na ognisko na około 30 – 40 min. Niestety w trakcie nie można mieszać gdyż
pokrywa jest zakręcona śrubą, ale test garnka wypadl pomyślnie. Nawet sąsiedzi
którzy przechodzili akurat obok mojej działki znęceni zapachem wydobywającym się
z mojego garnka bulgoczącego w ognisku pytali co tam robię,że tak ładnie
pachnie. A ja zamknąłem oczy i mimo, że śnieg wokół, przypomniałem sobie wiosnę
i lato i pyszne zapachy potraw z grila. Chyba w następny weekend zrobię grila,
bo gdzie jest powiedziane, że w zimie nie można robić grila. Muszę pomyśleć o
doborze potraw. Chyba będą też sąsiedzi bo tak jak my przyjeżdżają w każdy
weekend. Żeberka wyszły pierwszoklaśnie. A może ktoś ma jakieś ciekawe pomysły
na zastosowanie tego mojego nabytku.pozdrawiam

[ampolion]

Jedna z wielu możliwości: węgierski bograsc
invitel.hu/prota/bogracs_wstep.htm

[ampolion]

www.gornyslask.pl/mysliwstwo/html/.%5Cspecjaly_3.html
pychotka.pl/pychotka/index.php?option=com_content&task=view&id=1786&Itemid=46
www.pinezka.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=997
www.depo.pl/Depo/przepisy4.html
pychotka.pl/pychotka/index.php?option=com_content&task=view&id=1786&Itemid=46

[Gość: pyza]

pychotka.pl/pychotka/index.php?option=com_content&task=view&id=1786&Itemid=46
ten przepis ktory podal(a)ampolion czesto robimy na dzialce jest poprostu pycha!
pozdrawiam

[nospa2]

dziękuje za odpowiedzi. Ciekawy jest dodatek buraków,spróbujemy.Kiedyś robiłam
kurczaka na całych ziemniaczkach był dobry w smaku ale tylko uduszony nie tego
się spodziewałam,chyba żeby osiągnąć pożądany efekt trzeba wcześniej
obsmażyć.Jedno wiem trzeba użyć dużej ilości tłuszczu,bez tłuszczu wszystko się
pali i cała potrawa przesiąka zapachem spalenizny.