pryskająca wątróbka

[Gość: jolcia]

Czy jest jakiś czarodziejski sposób na pryskającą podczas smażenia wątróbkę?
Sprzątanie połowy kuchi i odplamianie ubrań po tej "wystrzałowej"( moze tylko
u mnie wątróbka drobiowa strzela???)potrawie odbiera cały smak.( Ja lubię ją
z cebulką, ryżem i jabłuszkiem.)

[ba_nita]

Do kupienia są nakładki na patelnię zatrzymujące tłuszcz. Taka okrągła stalowa
siatka o drobnych oczkach z uchwytem.

[dziuunia]

Są dostępne w sklepach takie okrągłe płaskie nakrywki z gęstej siatki-kładzie
się to na patelni podczas smażenia i dzięki temu tłuszcz nie rozpryskuje się
naokoło.Zobacz tutaj: tiny.pl/xx9t

[wedrowiec2]

Poczytaj ten, chwilami bardzo zabawny, watek:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=26986891&v=2&s=0

[Gość: Xena]

Watrobka powinna byc wyplukana i odsaczona czyli nalezy ja przygotowac jakis
czas przed smazeniem , rowniez powinna byc pokrojona na rowne kawalki , mozna
ja porzecinac na srednio .
Najlepiej smazyc na tefalu lub teflonowej patelni z mala iloscia oliwy / oleju
Rozgrzac dobrze duza patelnie i ukladac na niej kawalki watrobki niczym nie
przyprawionej .
Niech sie smazy na srednim ogniu , nie ruszac jej az zauwazysz , ze jest prawie
gotowa od spodu i po bokach od spodu przyrumieniona
wtedy delikatnie widelcem przekladac kazdy kawalek na druga strone i powtorzyc
czynnosc
Potem mozna mieszac ja na patelni dowolnie
Nic nie bedzie strzelac , jak powyzej pisalam zadnych przypraw
Na drugiej patelni lub jesli masz tylko jedna smazysz wczesniej cebule , ja
robie cebule z papryka, oregano , tymiankiem , sola ale jesli chcesz jablka
czy cokolwiek to rob to oddzielnie i odstaw.
W ostatniej fazie przyprawiasz watrobke sola , pieprzem , papryka , czy jakimi
przyprawami lubisz moze byc curry , oregano czy inne bajery
i wymieszaj razem z cebula i dodatkami
Jesli chcesz ja zaprawic maka to po zlaczeniu produktow mozesz ja zagescic .
Nie bedzie strzelac , dzisiaj smazylam watrobke wiec pisze na goraco
Z doswiadczenia wiem ,ze jak ja przyprawialam ziolami o soli nie mowie bo
zasada jest nie solic watrobki to z kolei przyklejalo mi sie do patelni ,
powtawala taka warstwa a teraz nic -patelnia sucha watrobka slicznie
wypieczona a surowej nie lubie .
Skakala mi kiedys jak odgrzewalam w micro ale wiecej tego nie robie bo nawet
przykryta folia nabiera za duzo wilgoci i to juz nie to co wysmazona - czuc ja
watrobka wiec jak co to przysmazam jeszcze raz