galaretka z drobiu

[Gość: joanna]

Prosze o przepis jak zrobić taką galaretke jeszcze nigdy jej nie robiłam i
nie wiem jakie zachować proporcje dziękuję

[jagoda85]

Podstawą mojej galarety są kurze łapki. Gotuję 3 kg łapek w 2 litrach wody.
Muszą się prawie rozgotować. W nich jest bardzo dużo kleju. Potem je wyjmuję i
dodaję mięso drobiowe. W połowie gotowania dodaję jarzyny(marchewkę, pietruszkę
i seler), potem przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy i ziarna pieprzu.
Dodaję też czosnek, bo lubię taką bardziej pikantną. Oczywiście daję też sól.
Następnie po ugotowaniu mięsa przecedzam wywar, doprawiam go jeszcze do smaku.
Mięso kroję drobno, wkładam do pojemników i zalewam wywarem, po ostudzeniu
wkładam do lodówki. Zazwyczaj galarety robię dużo, wtedy część mięsa wkładam do
małych słoiczków, zalewam wywarem, zakręcam i pasteryzuję. Po wystygnieciu
wstawiam do lodówki. Wyciągam, wtedy gdy mamy ochotę. Taka galareta spokojnie
może stać w lodówce miesiąc. Polecam.

[neta-b]

Ja gotuję rosołek na skrzydełkach z włoszczyzną. Skrzydełka obieram z miąska,
marchewkę kroję. w niedużych miseczkach układam na dnie plastry jajka na twardo
i marchewkę oraz groszek konserwowy i troszkę natki pietruszki. przekładam to
mięsem z kurczaka tworząc warstwy, które zalewam rosołem zagęszczonym
żelatyną.po wyjęciu z miseczek gdy zastygnie mam galaretkowe kopczyki które
podaję z cząstkami cytryny.

[magda270519761]

Ja gotuje udka z włoszczyzną , mięso z udek kroje , dodaje czasem marchew i
żelatyne i już , żelatyne kupuje taką na 1 litr , bez gotowania, ostatnio
użyłam mięso ze skrzydeł z indyka , było pyszne, tylko rosół trzeba dobrze
doprawić , nasolic , bo po wystygnięciu jest dużo łagodniejszy smak galaretki .

[jagoda85]

Gotując galaretę na łapkach z kurczaka nie trzeba dawać żadnej żelatyny, jest
tam bardzo dużo kleju i galareta robi się super.