mąka żytnia

[Gość: gość]

zastanawiam się, czy do ciasta można dodać mąkę żytnią zamiast pszennej?? Do
tej pory używalam jej tylko do pieczenia chleba, ale tak mnie dzisiaj naszło
na ciasto.

Ktoś próbował? Poprosze o jakis sprawdzony przepis. Jak nie znajdę, ani nikt
nie napiszę, to zrobię kruche z owocami na mące żytniej i doniosę jaki efekt.

[linn_linn]

Moze nie sama zytnia i nie te razowa. Z ciekawosci wrzucilam ja w ggole'a i
wyskoczyly paczki z Gornej Adygi / na 220 g pszennej 180 g zytniej /.

[Gość: gość]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20204871&v=2&s=0\
ja znalazłam to

zobaczymy, w sobote przetestuję i dam Wam znać co wyszło....

[Gość: kabushka]

Mam przepis na pierniczki z maki zytniej - podac? Czy jednak wolisz koniecznie
na ciasto?

[Gość: gość]

wolę ciasto... na pieczenie pierniczków jestem za leniwa :))

do chleba dodaję zawsze wyłącznie żytnią, po prostu lubię takie pieczywo i ten
smak.

Do ciasta mi to tak średnio pasuje, ale może się da?? Tak dzisiaj przed chilą
to wymyśliłam, przekopię się przez moje książki, może coś znajdę.

[roseanne]

maki zytniej do slodkich wypiekow jeszcze nie stosowalam
natomiast to wypiekow chlebowych, bulkowych itd daje zawsze nie wiecej niz w
proporcji 1 zytniej do 2 pszennej