4 żółtka - jakieś fajne ciasto

[ejenajej]

zostały nam cztery żółtka i zastanawiam się jakie pyszne, ładne cisto z nimi
zrobić na jutrzejszą imprezę rodzinną. będę wdzięczna za pomysły. pozdrawiam

[mika_p]

Kruche - szarlotkę na przykład, albo plesniaka.

[Gość: arnoldzikkkk]

A co z białkami??

[ba_nita]

Placek herbaciany
25 dag mąki, 10 dag cukru pudru , 8 dag masła, 4 żółtka,
szklanka mocnej herbaty, 8 dag rodzynek, 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
otarta skórka z cytryny (wyparzonej i wyszorowanej),
1/2 porcji aromatu do ciast śmietankowego, przyprawa do pierników
szczypta soli, tłuszcz do wysmarowania formy,
i bułka tarta do jej wysypania, cukier puder do posypania

Herbatę (2 saszetki) parzymy w rondelku z rodzynkami, gdy napar będzie jeszcze
ciepły po wyjęciu saszetek dodajemy masło aby się roztopiło;

Do przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i sodą dodajemy resztę składników (w
tym utarte z cukrem żółtka), dolewamy ciepły napar herbaciany z rodzynkami i
ucieramy ciasto.

Jeśli robimy ciasto ręcznie musimy odcedzić rodzynki z herbaty i dodać je do
ciasta na samym końcu. Pieczemy w temp. 175 - 180'C około godziny.

Semifreddo miodowe

[Gość: anita]

To nie ciasto, ale za to prościzna. I wychodzi coś absolutnie przepysznego, co
zupełnie w moim domu wyparło lody tego lata:

Składniki:
- 1 jajko
- 4 żółtka
- 10 dag miodu (+ jeszcze trochę do polania)
- 300 ml gęstej śmietany tortowej (36-proc.)
- 3 dag uprażonych orzeszków pinii (pominęłam, ale na pewno jeszcze podnoszą
smak semifreddo)

Sposób przyrządzania:

Wyściel małe miseczki (lub dużą formę) folią kuchenną. Utrzyj na parze jajko i
żółtka z miodem. Zdejmij z ognia, gdy masa zrobi się kremowa i gęsta.
Przestudź. Ubij śmietanę, delikatnie połącz ją z masą miodową. Napełnij foremki
(lub formę), przykryj zwisającą folią. Wstaw do zamrażalnika na co najmniej 3
godziny. Następnie wyjmij z foremek, przełóż na talerzyki i skrop miodem. Przed
podaniem posyp orzeszkami pinii.