wek

[Gość: Magda]

chodzi mi o kotlety mielone i schabowe jak je po usmażeniu zawekować?

[Gość: ania]

Nie słyszałam o wekowaniu takich potraw

[Gość: Alocha]

myślę, że można wekować układając w słoiku i zalewając roztopionym smalcem. Im więcej kotletów tym mniej smalcu. Tak wekowałam smażoną kiełbasę z cebulą (cebula na dnie) i pieczoną białą kiełbasę, której nie zalewałam bulionem tylko właśnie smalcem. Po otwarciu podsmażone na patelni smakowały jak świeżo smażone.

[Gość: Alocha]

jeśli chodzi o pieczone kurczaki (piersi, pałki, kotlety smażone z piersi kurczaka itp) należy zalać je klarowanym masłem. Takie masło robię sama i nie kosztuje drogo. Wystarczy poczekać na promocyjną cenę masła. A potrawa jest pyszna

[Gość: Magda]

słyszałam, ze można, ale wtedy nie spytałam jak to zrobić, bo nie wiem czy w
sosie, czy na sucho?

[jokaer]

myslę, że trzeba by jakoś poukładać w takich szerszych słojach w pionie czy w
poziomie i zalać smalcem;
no bo jak wywarem to zrobia sie klopsy :(

[Gość: Magda]

oj co robic poważnie doradzcie

[jokaer]

tak czytałam w ksiązce kucharskiej :)

[Gość: jzp]

tuż po usmażeniu układać kotlety w słoikach dość ciasno (słoiki muszą być
wyparzone ) i zalać wytopionym ze słoniny smalcem, smalec musi być świeżo
wytopiony. i bardzo gorący. słoiki natychmiast zamykać. tak przygotowane kotlety
mogą postać w piwnicy i miesiąc. jeżeli mają postać dłużej niestety muszą być
tyndalizowane. pozdrawiam

[kocia_noga]

Gość portalu: jzp napisał(a):

> tuż po usmażeniu układać kotlety w słoikach dość ciasno (słoiki muszą być
> wyparzone ) i zalać wytopionym ze słoniny smalcem, smalec musi być świeżo
> wytopiony. i bardzo gorący. słoiki natychmiast zamykać. tak przygotowane
kotlet
> y
> mogą postać w piwnicy i miesiąc. jeżeli mają postać dłużej niestety muszą być
> tyndalizowane. pozdrawiam


O, dzięki, a czy to się odnosi i do innych mięs?Mam na mysli dużą upieczoną gęś
w kawałkach.

[Gość: zyrafa46]

Eee, słoiki to mogą postać znacznie dłużej niż miesiąc. Gorzej z zawartością ;-)
Żyra

[Gość: ka]

Hmm no wlasnie zjadlam pulpety z indyka, ktore mama przeslala mi zawekowane w
sloiku..byly w sosie,wcale nie poukladane ciasto. sos byl koperkowy ale
wszystko strasznie smierdzialo kiszonymi ogorkami po otwarciu...mieso bylo
chyba normalne w smaku,wiec zjadlam zapewniona przez mame ze ten
dziwny "ogorkowy" aromat jest spowodowany wekowaniem.

mam nadzieje ze sie nie rozchoruje...

[quba]

sądzę, że słoik był po ogórkach, bowiem ta potrawa powinna była pachnieć koprem, a nie kiszonymi ogórami

[krysia20000]

Jak sie w 2006 roku ktos mial rozchorowac po kiszonych pulpetach, to kuchnia odsylanie do ugotuj,to przyda mu sie jak umarlemu musztarda.

[quba]

Biję się w piersi, ale to nie ja wyciągnęłam wątek, zrobił to ktoś zupełnie inny, obiecuję uważać. Pozdrowienia.

[krysia20000]

Spoko luzik. Od dluzszego czasu podbijane sa tu watki sprzed lat, tylko poza ewidentna spameroza, niewiadomo wlasciwie przez kogo i po co. I w zasadzie to jedyne, co sie tu dzieje.

No ale internet jaki dotychczas znalismy rozpada sie na naszych oczach, wiec co sie dziwic, ze na forach tematycznych tylko strasza truchla dawnych dyskusji.

[quba]

pewnie administrator forumowy udaje, że ma dużo roboty i drąży temat, bo chce podwyżkę

[quba]

Na przyszłość : zanim zapytasz przeszukaj internet, a tu masz linka :
kuchnia.ugotuj.to/szukaj/kuchnia/jak+zawekowa%C4%87+kotlety+schabowe