pytanie o fasolkę

[Gość: ania]

Naszła mnie ochota na zrobienie dzisiaj fasolki po brytońsku. Wiem, że fasole
trzeba namoczyć przez kilka godzin - na to mi nie starczy czasu, ale może
można ją zastąpić jakąś inną, np. z puszki? Co o tym sądzicie? I jak wtedy
robić tą fasolkę, bo chyba jej sie za bardzo nie gotuje, bo taka puszkowa
sie "rozbabra" - jak myślicie?

[roseanne]

puszkowa sie nadaje jak najbardziej, lepiej jednak ze strony gastrycznej
przeplukac ja na sicie przed dodaniem do potrawy

metoda na szybko namoczona fasole- zalac zimna woda, zagotowac, wylaczyc i
zostawic w tej samej wodzie. Po 2 godzinach gotowac tak, jakby moczyla sie cala noc

[Gość: etna]

Delikatnie zasugeruje,że nie jest dobrze gotować fasolkę w tej samej wodzie, w
której się moczyła. W czasie moczenia do wody przechodzą w sporej ilosci
puryny, niewskazane zwłaszcza osobom z problemami nerkowymi i stawowymi :)

[default]

Fasolka po bretońsku "błyskawiczna" to u mnie danie awaryjne, zawsze mam jakąś
puszkę czy dwie fasoli, przecier pomidorowy, a i jakieś ścinki wędlin się
znajdą. Na oliwie podsmażam pokrojoną cebulę z kawałkami wędlin czy jakichś
pozostałości mięsa z obiadu, wlewam przecier, daję przyprawy (po linii
najmniejszego oporu - przyprawa do dań z fasoli Kamisu :)), chwilę duszę razem,
na koniec dowalam fasolkę z puszki (po odsączeniu i przepłukaniu na sitku) i
wtedy to już tylko 2-3 minuty, aby się fasola zagrzała.

[Gość: dd]

słyszałm, że można dodac sody do gotowania i wtedy fasolka szybko
zmieknie...ale ponoć traci wartości odżywcze, więc może lepiej z
puszki...chociaż tak sobie mysle, że może oni też dodają sody...bo przecież
jak moczyc a potem gotować taka ilośc fasoli, kiedy proces moczenia można
pominąć...ale może być że się mylę

[sathi1983]

puszkowa jak najbardziej sie nadaje bo odpadają czynności związane z jej obróbką
czyli namaczanie gotowanie.
Całą potrawę o wiele krócej sie gotuję.
Ja robię też fasolke po bretońsku na bazie szparagowej fasolki latem a zima daję
mrożoną.
Ta potrawa jest też dobra z bobem [świetny jest mrożony bób]

[Gość: lankal]

nigdy nie namaczam do zimnej wody wsypuje fasole drobna jas do tego skorka od
boczku wedzonego lisc laurowy sol i ziele angielskie aha mozna grzybow suszonych
dodac i tak gotuje na malym ogniu z 1 h wylanczam stygnie i potem znowu gotuje
do tego koncentrat pomidorowy majeranek pieprz i finito

[Gość: lankal]

aha przypomialo mis ie kiedys jak 1 raz gotowalam to najpierw fasolke zalewalam
wrzatkiem 3 razy do odtygniecie i gotowalam ale strata czasu :)