ogorki konserwowe?

[Gość: mja]

to te z octem tak? jak sie je robi?
U mnie dostepny jest ocet 5 procentowy badz 30 procentowy. Jakie proporcje i kolejnosc robienia?
Dzieki sliczne :)

[Gość: kasia]

Sprawa jest prosta. Potrzeba nieco sloikow, nieco ogorkow i nastepujaca
mieszanka: do kazdego sloika wlewam trzy lyzki stolowe octu (standardowego),
wrzucam dwie lyzki cukru, lyzeczke soli. Wrzucam do tego zabek czosnku, do
smaku gorczycy, kolendry, koperku, 1-2 ziele angielskie i lisc laurowy. Jak kto
chce: nieco chrzanu (lisc lub korzen), oczywiscie ogorki - i wszystko do
dopelniam woda. Zanim zakrece, brzeg sloika ocieram gaza zamoczona w spirytusie
i tak samo wnetrze pokrywek, zeby sie zamknely szczelnie.
Nastepnie trzeba wziac garnek wyzszy od sloikow, na dno polozyc jakas
sciereczke by sloiki nie dotykaly brzegow garnka, wstawic sloiki i dolac wody,
tak by minimum 3/4 bylo zakryte, ale by nie przykryla pokrywki.
I teraz trzeba na wolnym ogniu to gotowac "pykac" - 18 min lub trzy minuty od
zagotowania.
Po tygodniu ogorki nie moga byc metne (dostalo sie powietrze, pokrywka byla
nieszczelna).
Smacznego