Co zrobic z serka mascarpone??

[Gość: Asia]

Wiem ze juz sporo bylo na ten temat, ale nie moge nic fajnego znalezc. mam
pol opakowania w lodowce. Robilam makaron z mascarpone. Przepis na tiramisu
tez mam. A co jeszcze ciekawego mozna z tego serka wymodzic??

[Gość: marghe_72]

mascarpone ma rózne zastosowanie - zarówno deserowe , jak i nie .
Może byc składnikiem sosów do makaronów (np. sosik z mascarpone, sera ricotta
i boczku, albo mascarpone i karczochy, czy też mascarpone, gorgonzola i
orzechy....), do mięs itp.
Co do deserów to przerózne kremy kawowe, z owocami
Polecam równiez do kanapek - ale koniecznie z jakimś dodatkiem bo jest ciutke
mdławy.

[Gość: Asia]

Szperalam troche tez, i wymyslilam ze taki deser zrobie. Biszkopty namoczone w
rumie, do tego mascarpone z cukrem waniliowym pomieszane z kawalkami
brzoskwin. Czy ten ser lepiej zmieszac troche z jogurtem ??? bo jest strasznie
gesty. prawie jak maslo

[Gość: marghe_72]

chyba mozna.. ale ja bym dodała pianę z białek:) jak w Tiramisu'.

[Gość: Asia]

No moze. musze poczytac przepis na tiramisu :)

[Gość: marghe_72]

Podac? :)))
M.

[Gość: Asia]

Nie, dzieki. mam :)

[Gość: Mira]

Poszukaj w archiwum GW - Kuchnia. Pamiętam Kręglicka podała kilka ciekawych
wariacji na temat mascarpone było to ok. 1/2 roku temu.
Pozdrawiam

[Gość: marghe_72]

To może
KREM KAWOWY:

300 g mascarpone
3 jajka
50 g cukru
2 łyzki brandy albo czegos podobnego
mała filizanka mocnej kawy

Odzielic białka od żóltek. Zóltka utrzec z cukrem - az otrzymamy miękki jasny
zólty kremik:)
Białka ubic (dodając szczypte soli).
Ciągle mieszajac dodawać stopniowo brendy i kawę. Następnie dodac mascarpone -
mieszać bardzo delikatnie.
Na koniec dodać pianę z bialek. Przełożyć do pucharków / miseczek.
Schłodzić (2 h minimum).
Jeść.
Smacznego

[Gość: kaska]

ponoc niezly sernik mozna zrobic.....z samego mascarpone lub wymieszanego z
normalnym serem.Ale jeden serek to chyba za malo. Niekiedy mascarpone
zastepuje sie bieluchem.

[Gość: Linn]

Deser: zmiksowac mascarpone z serkiem homogenizowanym / 1:1 / oraz ananasem;
ewentualnie doslodzic.