Jarmuż

[abch1]

Poradźcie - co zrobić z jarmużu?
Wczoraj kupiłam cały worek liści jarmużu, znalazłam przepis w necie i
zrobiłam... smakowało jak plastik...

Zostało mi jeszcze pół worka, ale nie wiem co zrobić. Czytam o jego cudownych
właściwościach, wielości witamin i składników mineralnych, ale jak go zrobić,
żeby był zjadliwy??

Aha... wczorajszy, wypróbowany przepis:
duszony jarmuż w małej ilości osolonej wody z jabłkiem i czosnkiem.

Cały garnek wylądował w ubikacji. Ani konsystencja, ani zapach, ani smak.
Podobno dobre surówki można z tego robić, ale nic godnego uwagi nie znalazłam
w necie. Napomknę tylko, że jesteśmy fanami wszelkich warzyw, szpinak też
lubimy, więc konsystencję jarmużu duszonego znieślibyśmy, gdyby nie ten smak i
zapach...
Doradźcie proszę.

Może to:

[wadera3]

www.palcelizac.pl/?przepis=110
albo to:
www.palcelizac.pl/?przepis=333
czy to:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=9301
nigdy nie jadłam, ale słyszałam dobre opinie

[ba_nita]

Możesz zrobić podobnie jak szpinak. Dusisz na maśle z czosnkiem i solą. Potem
możesz dodać bułkę tartą lub jajko i gotowe. Nadaje się jako farsz do krokietów,
pierogów. Możesz zapiec w cieście francuskim z piersią kurczaka.

[Gość: Nobullshit]

Kilka przepisów z Galerii Potraw, a więc sprawdzonych:

Zupa z ciecierzycy z liśćmi jarmużu i chorizo:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53039453,53039453.html?f=777&w=53039453&a=53039453
Zupa z jarmużu i ziemniaków:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,73636648,73636648.html?f=777&w=73636648&a=73636648
Łosoś i jarmuż we francuskim cieście:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50844923,50844923.html?f=777&w=50844923&a=50844923
Jarmuż, pomidory i feta we francuskim cieście:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,47494260,47494260.html?f=777&w=47494260&a=47494260
Szynka nadziewana jarmużem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60578002,60578002.html?f=777&w=60578002&a=60578002
Jarmuż z ziemniakami:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,34591381,34591381.html?f=777&w=34591381&a=34591381
Jarmuż z kiełbasą:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,34591381,34591381.html?f=777&w=34591381&a=34591381
Wystarczy? :)

[Gość: inka]

Skad jarmuz na wiosne?!?To warzywo wybitnie jesienno-zimowe,smakuje
najlepiej po lekkich przymrozkach(na pewno nie wczesnomajowych;-)i
kojarzy sie raczej z takimi potrawami,tzn.ciezkimi,zimowymi i
rozgrzewajacymi(np.jarmuz z ziemniakami i kielbasa)...Pewna
jestes,ze to jarmuz?

Gruenkohl mit Pinkel, mniam;D

[bo4630]

[poszukiwaczarmi]

Być może są miłośnicy tego warzywa, w końcu ma długą historię. Nie należę do nich ja. Być może mam zbyt słabe zęby, a może nad wyraz wrażliwe podniebienie i nie dość odporny żołądek.

Za to dla niektórych restauratorów jarmuż wydaje się bożyszczem garni. Niejednokrotnie podawano mi w knajpach różnej proweniencji dania udekorowane jarmużem i nigdy nie wiedziałem, co z tym robić. Niestety, nie wchłania tak dobrze jak kapusta pekińska, więc miłośnicy kotów nie będą zadowoleni...

Swoją drogą także się dziwię, skąd jarmuż w maju. Ale Polska to bardzo dziwny kraj...

[Gość: inka]

A jaka krzywde Ci jarmuz zrobil?!? O pekinke nieszczesna nie
pytam,bo przesledzilam watki...Pewnie,ze jest to kwestia smaku i
tradycji(ew.w odwrotnej kolejnosci),ale nie sadze,zeby jarmuz
wymagal jakichs szczegolnych predyspozycji ufff:"zebowo-
zoladkowych".Dobrze zrobiony i podany jest naprawde smaczny.

[poszukiwaczarmi]

być może i smaczny :) ale moje doświadczenia wiążą się z nim wyłącznie w stanie
surowym jako element garni. W takiej postaci jest absolutnie niejadalny, taki z
niego smyk :)

[abch1]

Dziękuję za wszystkie przepisy :)

To na pewno jarmuż. Zgadza się nie tylko napis na opakowaniu, ale i wygląd ze
zdjeciami znalezionymi w necie.
Może dlatego, że jest już maj, to nie jest już zbyt dobry do jedzenia (np.
przerośniety??)...
To mogłoby być wytłumaczenie tego plastikowego posmaku.

pozdrawiam

[nieskorzanka]

Jarmuż jest rośliną zimującą w gruncie. Jest rośliną dwuletnią, w
drugim roku zakwita i wydaje nasiona, wtedy staje się niesmaczny ,
łykowaty. Być moze właśnie zaczyna wypuszczć pęd kwiatostanowy i
stąd ta ,,plastikowość''

[asik12]

Jarmuż jest smaczny po przymrozkach. Wtedy można go zrobić tak jak
szpinak i jest pyszny!

Może ten jarmuż przemroź?

[nobullshit]

Wsadź na parę dni do zamrażarki. Może mu to pomoże?