pimp up my mozzarella :)

[Gość: ania_m]

witam,
nie nie szukam przepisu, wrecz przeciwnie :)
wyprobowalam wspanialy przepis na mozarelle w oliwie z kaparami, chili,
cytryna, anchovy, ziolami itp. wyszlo pyszne, nadzwyczaj "malownicze" i mialo
pojsc na GP.
niestety, odebrany wlasnie z naprawy aparat znowu zaszwankowal i karta sd jest
pusta :(
przepis z najnowszego numeru "essen & trinken"jest imho wspanialy, efektowny i
megaprosty - w sam raz na sezon ogrodowo-grillowy.
tak wiec milosnicy podrasowanej mozzarelli wystap.
z checia podziele sie przepisem. warunek: watek na gp ;)

[bene_gesserit]

Bez zdjecia watek na GP? Bez sensu. Nie mozesz go wrzucic tutaj?

[Gość: ania_m]

oczywiscie ze nie, dlatego wlasnie oddam przepis w dobre rece komus z
dzialajacym aparatem.
ale tylko, jesli kogos on zainteresuje.
wydaje mi sie, ze wyrazilam sie b. jasno w pierwszym poscie.

[bene_gesserit]

Kompletnie niejasno :)
Zabrzmialo to tak, jakbys domagala sie mozliwosci publikacji tego
przepisu bez zdjecia na GP :)))

[pani.serwusowa]

Wyraziłaś się jasno i choć na tę podrasowaną mozarellę mam ochotę,
to mój aparat płata mi figle, zacina się i zdjęcia wychodzą
nieciekawe. :( Ale podbijam wątek i mam nadzieję, że znajdzie się
jakiś ochotnik. ;)

[linn_linn]

Wstaw przepis tutaj. Ktos go zrobi i wstawi do galerii wraz ze zdjeciem.

[Gość: ania_m]

no dobra, mam nadzieje, ze sie dobra dusza znajdzie, bo przepis naprawde warty
rozpropagowania :)

mozzarella w oliwie
potrzebujemy:
- 2 kulki a 125g mozzarelli. moze byc nawet ta "gumowa" z mleka krowiego
- ok 150-200 ml dobrej oliwy z oliwek
- swieza papryczke chili pokrojona w cieniutkie obraczki - twardziele nie
usuwaja nasionek ;) (ostatecznie pewnie moze byc suszona)
- 2-3 posiekane drobno fileciki anchovy
- lyzke grubo posiekanych kaparow
- skorke cieko okrojona (bez "bialego") z pol duzej bio cytryny, albo
wyszorowanej normalnej
- lyzke posiekanej swiezej miety
- lyzke posiekanej swiezej bazylii (mysle, ze ostatecznie da sie zastapic swieze
ziola suszonymi po lyzeczce)
- 1/2 lyzeczki grubo utluczonego pieprzu czarnego
- ja dodalam pol nieobranego zabka czosnku

mozzarelle starannie osuszyc i pokroic na ok. 1 cm plastry.
reszte skladnikow polaczyc.
w szklanym sloju ulozyc ser i zalac zalewa. olej musi calkowicie przykryc
mozzarelle.
macerowac przynajmniej 48h w lodowce.
podawac polane pysznosciami z zalewy z toastami z bagietki z pieca, badz po
prostu z chrupiaca biala bulka.
teoretycznie wg "essen&trinken" moze stac tydzien, pod warunkiem, ze oliwa
odcina dostep powietrza. mysle, ze nie postoi :)