kopytka

[mhr-cs]

to bylo z ziemniakow i twarogu,
polane maslem z cukrem,
ostatnio robilam jakies 25 lat temu,
tak jak pamietalam,
czy robicie je dalej tak,czy wyszly z mody
albo sa ich nowe rezepty,

[fettinia]

Z twarogu robie leniwe
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,68928329,68928329.html
a kopytka to raczej tylko z ziemniakow:)
To o czym piszesz nazywalo sie u nas kluski leniwe:)

[mhr-cs]

to jest mozliwe zalezy od regjonu,

[mamulinka2]

chyba raczej nie zależy od regionu; kopytka i kluski leniwe lub pierogi leniwe
(u mnie) to dwie różne rzeczy; kopytka są tylko z ziemniaków i nie spotkałam sie
z podawaniem ich na słodko; natomiast leniwe to kluski z twarogiem podawane na
słodko tak jak napisałaś

[karmilla]

a z samego twarogu i niekoniecznie na słodko, to też będą jeszcze
leniwe?

[dominikjandomin]

karmilla napisała:

> a z samego twarogu i niekoniecznie na słodko, to też będą jeszcze
> leniwe?

Z samego twarogu? To znaczy bez czego - bez mąki, jajka, ziemniaków?

[karmilla]

ciwkawe, że jak było napisane, że kopytka to tylko z ziemniaków, to
jakoś nikt nie pytał czy bez jajka i mąki?
Czy jak jedna osoba pisze skrótami, to wychodzi się z założenia, że
wie, co pisze, a jak kto inny to już nie jest to takie pewne? Czy
tylko chodzi o to, że jak się nie zna odpowiedzi, to żeby się
chociaż dopieprzyć?

[dominikjandomin]

karmilla napisała:

> ciwkawe, że jak było napisane, że kopytka to tylko z ziemniaków, to
> jakoś nikt nie pytał czy bez jajka i mąki?
> Czy jak jedna osoba pisze skrótami, to wychodzi się z założenia, że
> wie, co pisze, a jak kto inny to już nie jest to takie pewne? Czy
> tylko chodzi o to, że jak się nie zna odpowiedzi, to żeby się
> chociaż dopieprzyć?

Od razu dopieprzyć... ta ci źle?

Nigdy nie robiłem leniwych z ZIEMNIAKAMI, tylko twaróg i mąka i jajko, stąd
zdziwiło mnie pytanie o leniwe TYLKO z twarogu...

A zatem owszem, można robić TYLKO z twarogu. I niekoniecznie na słodko.

[karmilla]

czytałeś całą dyskusję, czy tylko mojego posta? Bo moje pytanie
odnosiło się do dokonanego powyżej rozróżnienia: że kopytka to
ziemniaków, a leniwe to z zniemniaków i sera i podawane na słodko.
Bo u mnie też się robi wyłącznie z sera (czyli tak jak kopytka,
tylko nie zniemniaki a ser) i nigdy na słodko. A czasem po latach
człowiek może się dowiedzieć, że to co robi, to nie tak się nazywa,
jak mu się wydaje, tylko zupełnie inaczej i stąd pytanie.

[mhr-cs]

karmilla napisała:

> czytałeś całą dyskusję, czy tylko mojego posta? Bo moje pytanie
> odnosiło się do dokonanego powyżej rozróżnienia: że kopytka to
> ziemniaków, a leniwe to z zniemniaków i sera i podawane na słodko.
> Bo u mnie też się robi wyłącznie z sera (czyli tak jak kopytka,
> tylko nie zniemniaki a ser) i nigdy na słodko. A czasem po latach
> człowiek może się dowiedzieć, że to co robi, to nie tak się
nazywa,
> jak mu się wydaje, tylko zupełnie inaczej i stąd pytanie.

piszesz nigdy na slodko,
masz racje
bo sera nie sypie sie cukrem(w naszych czasach mozliwe)
tu piszemy o twarogu,a to jest roznica

zaraz zaraz

[roseanne]

twarog to tez rodzaj sera

[karmilla]

dla mnie zawsze ser biały = twaróg, w przepisach na sernik zawsze
mam napisane: ser, a serniki zdecydowanie robię na słodko

Twaróg

[jadwiga_r]

Jest różnica między twarogiem, a serem.
Twaróg zawiera mniej procent tłuszczu.
W zakładzie mleczarskim mi wytłumaczono, że osoby, które powinny
unikać tłustych potraw /bo mają np.za wysoki poziom cholesterolu/
powinny zamiast sera jeść twaróg, bo jest znacznie chudszy.

[dominikjandomin]

karmilla napisała:

> czytałeś całą dyskusję, czy tylko mojego posta? Bo moje pytanie
> odnosiło się do dokonanego powyżej rozróżnienia: że kopytka to
> ziemniaków, a leniwe to z zniemniaków i sera i podawane na słodko.

Po przeczytaniu dyskusji ja zrozumiałem, ze odróżnienie jest takie: kopytka to z
ziemniaków, a leniwe z twarogu (bez ziemniaków).

Ale na to pewnie złożyło się to, ze moja babcia KOPYTKA robiła z ziemniaków I
TWAROGU.

> Bo u mnie też się robi wyłącznie z sera (czyli tak jak kopytka,
> tylko nie zniemniaki a ser) i nigdy na słodko. A czasem po latach
> człowiek może się dowiedzieć, że to co robi, to nie tak się nazywa,
> jak mu się wydaje, tylko zupełnie inaczej i stąd pytanie.

Na moje nazywa się dobrze...

A różnice nazewnicze potraw są i będą, więc się nie przejmuj. Jedni jedzą
jagody, inni borówki, jedząc to samo. A w krakowskim podają pod nazwą sznycle
zwykłe kotlety mielone... A polski sznycel po wiedeńsku ma jajko sadzone (i nie
jest krakowskim kotletem mielonym), a wiedeński sznycel ma cytrynę, bez jajka.

A już Ćwierczakiewiczowa odróżniała domowe kotlety huzarskie (z piersią całą z
kurczaka, obłożone mielona cielęciną) od restauracyjnych, które były całe mielone...

[Gość: kamila]

doktorek znowu opieprza się za państwowe czyli nasze pieniądze. Oj bo
napiszemy do szefowej aby przejrzała wszystkie fora i zobaczyła za co płaci
doktorkowi.

[mhr-cs]

to jest prawie 40lat temu
jak wyjechalam i nie wrocilam,
mozliwe ze te kopytka tak pamietam,
wtedy tak byly robione i nazywane tak
ja pamietam to,
a nazywaja sie leniwe,
czy teraz czy wtedy nie wiem,
dlatego sie pytalam,
a wiec kopytka to prawie to samo
co wloskie nokki?tylko w innej formie,

[fettinia]

Tak do gnocchi mozna kopytka porownac:)

[mhr-cs]

fettinia napisała:

> Tak do gnocchi mozna kopytka porownac:)

nareszcie znalazlam odpowiedz,
dziekuje

[roseanne]

jesli kopytka to bez sera, z serem to zupelnie inne danie

i raczej z sosem lub przesmazona cebulka

w domu mojego dziecinstwa zdecydowanie jadalo sie na slono

[Gość: zawszepolka]

Podpinam sie. Kopytka sa z samych ziemniakow, leniwe z twarogu i z
ziemniakow.
U nas sie je (woj. lubelskie, dawne zamojskie) albo z wody polane
stopionym maslem i posypane bulka tarta zrumieniona na patelni, albo
odsmazone na drugi dzien na patelni na masle. Pyyyyycha!

[momas]

he, jak dla mnie kopytka - ziemniaki
leniwe ser biały.
(w obu przypadkach plus jajko plus mąka pszenna - żeby wątpliwości
nie było)
leniwe mozna na słodko lub słono...(ja np jem na słodko, mąż z sosem
mięsnym)
z kopytkami na słodko nie spotkałam sie...

a jak nazwać coś takiego: ziemniaki+dynia+mąka+jajko????
Krojone jak kopytka.....
:)

[fettinia]

dyniopytka?:PPP albo kopdynki:D

[momas]

KOPYDYNKI!!!!!!!!

[mhr-cs]

fettinia napisała:

> dyniopytka?:PPP albo kopdynki:D

od ciebie napewno wiele osob,
czekalo na ladniejsza odpowiedz!

[momas]

kopdynki albo kopydynki - top bardzo trafna nazwa! i taka miła dla
ucha:)

[fettinia]

tja,,przykro,ze rozczarowalam:P

[mhr-cs]

fettinia napisała:

> tja,,przykro,ze rozczarowalam:P

mnie napewno nie,
ale te osoby co tobie wiezyly,

zle mnie zrozumialas

[fettinia]

takie kopytka nie maja oficjalnej nazwy-wymyslilam na szybko i dodalam :P-Momas
zrozumiala,ze to byl zart:)

[karmilla]

Fetti, jak już zrobię coś takiego to Cię zaproszę na kopdynki
blądynki
Jak mi nie wyjdą, to będą blądynki kopiące dynki (bo dynek - czyli
pestek z dyni) pewnie mi po tych kopdynkach zostanie ;-)

[fettinia]

:D

[momas]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,84734384,86716176.html
kopselki?????

[smutas13]

momas napisała:

> kopdynki albo kopydynki - top bardzo trafna nazwa! i taka miła dla
> ucha:)
>

Mnie też się podoba :)

[karmilla]

> a jak nazwać coś takiego: ziemniaki+dynia+mąka+jajko????
> Krojone jak kopytka.....
"gnocchi z dynią krojone jak kopytka" ;-)
bo jakoś tak przepisy na "gnocchi z dyni" widziałam a na "kopytka z
dni/z dynią" nie. No, ale z drugiej strony, skoro jeszcze nie było,
to nie znaczy, że być nie może
A swoją drogą: dobre to? bo mam trochę dyni do utylizacji i szukam
inspiracji (se rymnęłąm)

[momas]

dobre... delikatniejsze niż z samych ziemniaków. Tylo pieczoną dynię
należy dobrze odcinąć, bo inaczej paćka sie zrobi i bedziesz musiała
ciagle mąki dosypywać

:)

[dominikjandomin]

Gość portalu: zawszepolka napisał(a):

> Podpinam sie. Kopytka sa z samych ziemniakow, leniwe z twarogu i z
> ziemniakow.

U nas, jak ziemniaki, to KOPYTKA, nigdy leniwe.

[Gość: Maria]

Ja robię dość często kopytka [lub jak kto chce leniwe] z ziemniaków i białego
sera. Są bardzo dobre. Można je jeść na słodko, z sosem mięsnym czy polane
tłuszczykiem z przesmażoną cebulką. Odsmażone na drugi dzień na maśle i posypane
cukrem, są pyszne.
Z tym, że to są mini kopytka.

[Gość: Viki]

Robię od niedawna kopytka (właściwie kluski leniwe, bo dodaję
twarogu). Powiedzcie mi dlaczego rowalają mi się podczas gotowania.
Odpadają kawałki i zostają takie "poszarpane".

[fettinia]

Ziemniaki i twarog powinny byc suche.Tzn ziemniaki odparowane(a najlepiej
ugotowane poprzedniego dnia)a twarog jesli zbyt mokry to odcisniety.Jajko,maka
pszenna(daje tak jak przy slaskich-wyciagam 1/4).A pozniej jak normalne
kopytka-rulon i tne ukosnie.
No i nie za dlugo gotowac-wtedy sie wlasnie "strzepia":)

[Gość: Viki]

Dzięki za rady.

[mhr-cs]

ja dodaje jeszcze lyzeczke maki kartoflanej,

[Gość: Maria]

Mniej więcej na o,5 kg ziemniaków dodaje 10-15 dag dobrze odciśniętego sera, 1
jajko lub 2 żółtka, 1 łyżkę z czubkiem mączki ziemniaczanej
i 1,5 - 2 łyżek mąki pszennej [mąki pszennej raczej mniej niż więcej].
Ziemniaki nie mogą być rozgotowane.
Ja robię cienki wałeczek mniej więcej 1,5 cm średnicy i kroję skośnie małe
kluseczki.

[salsadura]

Fetti,jak zrobic leniwe z niemieckiego serka homo,albo knedle serowe?
Co zrobic z tym serem,zeby sie nadawal do uzycia?

moze zrob ser z Dickmilch`?

[fettinia]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76867622,76867622.html
a zwykle serki homo mozna wlozyc do sciereczki i zostawic do obciekniecia-sama
nie probowalam,ale w ktoryms programie ktos tak robil i wyszlo:)

[Gość: izzi]

Tak robię leniwe jak Wy, ale czasem nie mam "twardego" sera, tylko
homogenizowany.Dodaję trochę mąki 2 jajka i nabieram łyżką i gotuję jak
kładzione kluski.Czasem muszę sobie drugą łyzką z tej pierwszej zdejmować,
nadając kształt wrzecionek.Też pyszne i szybko.I leniwie...

[salsadura]

Dzieki wielkie,az tak zdesperowana nie jestem,niedlugo bede w
domku,a tam dorwe sie do prawdziwego,polskiego,bialego sera:-).Alez
sie ciesze!W niemieckiej gazecie znalazlam przepis na knedle serowe
z grysikiem nadziewane powidlami i troche sie zakrecilam na te
pysznosci...Jeszcze jedno pytanie do frakcji niemieckiej:co to
jest"Schichtkäse"?Dziekuje slicznie.