sposób mrożenia warzyw

[omatkomoja]

Chciałam zapytać o sposób mrożenia warzyw. Kupuję je w ekosklepie (alergia u
dziecka), ale tam niestety dostępne są tylko kilogramowe lub dwukilogramowe
opakowanie, co uniemożliwia robienie świeżych posiłków codziennie. Wcześniej
mroziłam po gotowaniu i zmiksowaniu, ale teraz chciałabym zmienić konsystencję
pokarmów. Nie wiem, czy lepiej zamrozić surowe, trochę podgotowane czy może
całkiem ugotowane. Na razie myślę tylko o takich składnikach jak marchew i
ziemniak.

[free.groszek]

Ja mrożę surowe, ale surowe ziemniaki brzydko ciemnieją po zamrożeniu i robią
się takie "wodniste". Ziemniaki dodaję na bieżąco.

[sabrina_30]

ja mam warzywa ze swojego ogródka, ale jesienią wyrywam obieram i ciacham w
maszynce (tak jaj na terce na dużych oczkach)do tego siekam nożem pietruszkę
koperek i wszystko mieszam i mroże porcjami na surowo w woreczkach. Marchewkę
też osobno mroże na surowo już startą.

[babcia47]

marchew możesz po umyciu i rozdrobnieniu (w kostke, talarki)
zamrozić na tacce i po tym przesypac do woreczka, wtedy mrozonka
bedzie na tyle sypka, ze będziesz mogła wybierac z wireczka tyle
marchewki, ile potrzebujesz do posiłku..ziemniaki niestety nie
nadają się do mrożenia, czesto nawet ugotowane w kostce, w potrawie
i zamrozone niekorzystnie zmieniaja swoja konsystencje i smak. Zimą
mozna warzywa przechowywać w piwnicy przesypane piaskiem (ziemniaki
po prostu w skrzynce), w ciepłej porze roku trzeba zuzywac na
bieżąco lub mrozić te, które się do tego nadają

[omatkomoja]

dziękuję za podpowiedzi :)