Odchudzająca dieta dla wegetarian

[fraupilz]

Chciałabym zrzucić kilka kg (a właściwie pozbyć się brzucha), ale jestem
wegetarianką. Mleko i jajka tak, ale nie jem ryb. Znacie jakieś bezmięsne, ale
rozsądne diety odchudzające?

[skrzydlate]

zostań weganka, od razu poskutkuje, odstaw sery i mleko.. a cukierasy i bułeczki
pojadasz? jak tak, to kicha

[skrzydlate]

skrzydło zwaliło 14 kilo przez dwa lata, wygląda jak prawdziwe skrzydło teraz, ale sery poszły precz, no i skrzydło - jako bardzo chorowite stworzenie - zaczęło leczyć sie głodówkami zdrowotnymi

po tych głodówkach, w sumie niewielu, przestały skrzydlatowi smakować sery i mleko, zostały kasze i jarzyny, owoce.. ale skrzydło nie jest ortodoksyjne, czasem sobie strzeli coś niepolitycznego... tyle że nie często


no i na koniec skrzydło nabrało takiej odporności, że przestało wreszcie chorować, czego wszystkim życzy

[Gość: martola]

przede wszystkim odstaw mleko, które utrudnia trawienie wielu
produktów (tworzy otoczkę na wprowadzonym do żołądka jedzeniu tak, że
staje się trudniejsza do strawienia. mleko możesz zastąpić z
powodzeniem mlekami roślinnymi, ja pracuję teraz dla alpro soya i
polecam sojowe, naturalne z wapniem, light. dodatkowo dostarcza
zdrowych protein. co do mięsa to z powodzeniem możesz zastąpić je np.
ciecierzycą, soczewicą, fasolą, soją (tempeh się świetnie sprawdza
jako zastępnik mięsa). ogranicz spożycie węgli, zwłaszcza białego
ryżu, białej mąki, makaronów z mąki pszennej.

alprosoya.pl

[emilia.gnybek-ciosek]

Aby dieta odchudzająca była skuteczna musi być różnorodna i zawierać wszystkie grupy produktów. Oczywiście w przypadku wegetarian odchodzą mięsa oraz ryby, tym niemniej różnorodność oraz odpowiedni bilans diety jest nadal ważny (do 60% energii dostarczają węglowodany, do 30% tłuszcze, 14-20% białka).

W przypadku wegetarian odchudzanie często jest utrudnione z uwagi na dużą ilość klusek, pierogów, makaronów i różnego rodzaju innych dań na bazie mąki. Biała mąka zaś nie dostarcza zbyt wielu składników odżywczych (podczas oczyszczania ziarna następuje utrata sporej ilości witamin i składników mineralnych) ale za to całkiem sporo kalorii. Unikać zatem należy przede wszystkim tego typu potraw starając się zastępować je produktami przygotowanymi z mąki o wysokim typie (im wyższa liczba przy typie mąki, tym mniej jest ona oczyszczona, tym większa zawartość witamin i składników mineralnych), posiłkami opierającymi się na grubych kaszach, brązowym ryżu itp. Pamiętać należy, że to własnie produkty zbożowe pełnoziarniste powinny być podstawą codziennego menu. Zaraz obok nich powinny pojawić się warzywa w różnej postaci, następnie owoce, a następnie kolejno nabiał i jaja.

Ponieważ wegetarianie nie dostarczają organizmowi mięsa, które jest dla niego źródłem szeregu aminokwasów egzogennych, pamiętać muszą o odpowiednim łączeniu grup produktów w celu pozyskania wszystkich niezbędnych organizmowi aminokwasów w odpowiednich ilościach. I tak dobrze jest spożyć:
- produkt zbożowy wraz z nasionami, orzechami, roślinami strączkowymi;
- produkty zbożowe z zielonymi warzywami;
- rośliny strączkowe z nasionami, orzechami
- nabiał z nasionami, orzechami, produktami zbożowymi.

Oczywiście podobnie jak osoby na tradycyjnej diecie wegetarianie nie powinni zapominać o aktywności fizycznej jako najlepszy "wspomagaczu" odchudzania. Najlepsza jest aktywność w spokojnym tempie (typu cardio) czyli spacer, jogging, pływanie, jazda na rowerze, taniec itp.

--
Emilia Gnybek-Ciosek
dietetyk www.vitalia.pl