obiadki letnie i nie letnie:-)

[dado11]

ostatnio, z niejakim niepokojem, zauważyłam, że jedzenie niektórych produktów
wywołuje u mnie (po kilkumiesięcznej diecie) odruchy nieakceptacji...
pomyślałam, że nie jest dobrze, więc wracam, choć nie bez oporów, do
węglowodanów, choć raz w tygodniu...
dziś, na dobry początek wątku:
risotto ze szpinakiem i boczusiem
potrzeba: 30 dkg ryżu (najlepiej arborio), kieliszek białego wytrawnego, ok.
0,5 l bulionu warzywnego (może być z kostki), średnia cebula, 0,5 kg świeżego
szpinaku, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 20 dkg wędzonego boczku, ok. 50 g
świeżo startego parmezanu, przyprawy.
Szpinak blanszujemy we wrzątku kilka minut, osączamy, siekamy.
W dużej patelni rozgrzewamy masło i oliwę, podsmażamy posiekaną cebulę,
dodajemy ryż i smażymy 3-4 minuty, podlewamy winem, a jak zostanie wchłonięte,
powoli dodajemy bulion, mieszamy, i pod przykryciem niech ryż wchłania ok. 15
min. Na koniec dodajemy szpinak, pokrojony w kostkę i podsmażony osobno
boczek, na koniec parmezan. Odstawiamy na 2-3 minuty z ognia i gotowe do
podania. Pyszne
kielonek białego, wytrawnego, dobrze schłodzonego świetnie pasuje

[cieplanata]

a ja lato kocham za ziemniaczki z koperkiem i zsiadłym mlekiem (prosto od baby)
za pierogi z owocami, za ogromną ilość sałaty i za zupki owocowe ,które moja
rodzina nie znosi

[verbena1]

Dado, brakowalo mi Twoich obiadkow, witaj nawrocona

Dzis bedzie u mnie karkowka, ktora lezy wlasnie w zaprawie,
ziemniaki i....zastanawiam sie co jeszcze. Moze surowka ze
szpiczastej kapusty (taka podobna troche do mlodej, nie wiem czy w
Polsce ma jakas nazwe).
Kielonek winka jak najbardziej wskazany

[dado11]

W sobotę będę gościć przyszłych teściów mojej córeczki, więc obmyślam menu, żeby
się nieco "połasić"
zrobię sałatkę toskańską z fasoli, suszonych pomidorów i rukoli, upiekę szynkę,
owiniętą boczkiem, z czosnkiem i rozmarynem, upiekę oliwkowego keksa Fed, a na
deser może melon z Arturową wiśniówką??? co myślicie?
a, i do tego duuuużo czerwonego wina...

[fedorczyk4]

Wyjątkowo dobrze myślicie))))

[marguyu]

Melon to jest to!
I zeby mu dupka ladnie pachniala, to z wisniowka bedzie pycha

[dado11]

w ramach propagowania mojego pomysłu na odżywianie, wklejam moje dzisiejsze
śniadanie

a oprócz tego co widać był jeszcze twaróg typu włoskiego i chude wędliny. Pasują
też jajka, sardynki, tuńczyk z puszki, parówki, resztki pieczeni itp.

[dado11]

postanowiłam was namawiać na mój nowoodkryty system żywienia
nie dość, że tracę zbędne kilogramy (powolutku), moje włosy wróciły do
fantastycznej formy, pazurki jak z obsydianu, skóra-nówka sztuka, hmmm... może
warto spróbować?
rano sok ze świeżo wyciśniętych pomarańczy i grapefruita,
1 śniadanie: duuuży talerz sałaty (lodowa, ruccola, roszponka, masłowa i wiele,
wiele innych)+ pomidory, świeże ogórki, papryka, cebula, szczypiorki, koperki,
oliwki, św. bazylia, ... cokolwiek pomieszać, przyprawić, dodać serek, jakąś
wędlinę, a może rybkę, jajka, tuńczyka z puszki.....


na lunch/obiad jakieś mięsko (kurczak, wół, świnka, rybka) smażone, pieczone,
gotowane... jakkolwiek i do tego duuuużo jarzyn świeżych, gotowanych, z
masełkiem, ale bez klusek, ryżu, kartofli, chleba itp.
bez wina nie żyję, więc zażywam, ale nie obowiązkowo troszku pustych kalorii
(dla grzechu)nie zaszkodzi...
polecam!

[mammaja]

A kolacji w ogole nie jesz ????

[dado11]

nie, Mm, nie jadam kolacji, nie jadam słodyczy, pieczywa, ziemniaków, makaronu,
ryżu, kaszy, itp. piję zieloną herbatę i wino (na kolację), czasem trochę
orzechów, i to mi zupełnie wystarcza

[verbena1]

Dado ,Twoja dieta wyglada niesamowicie ,az slinka cieknie. Gdyby
ktos chcial mi to przyrzadzic i mialabym czas na drugie sniadanie to
pisalabym sie na taka diete.
Dlaczego ,ach dlaczego, wszystkie diety sa bez makaronu i chlebka?
Tak bardzo lubie....
Dzis z powodu tropikalnych upalow i lenistwa zaserwuje sobie miche
salat z papryka i pomidorami jako obiado-kolacje. Nie mam sil na nic
wiecej

[marguyu]

verbeno,
poslalam tobie na gazetowy mail diete z chlebkiem ziarnistym
smacznego

[mammaja]

No to dzisiejszy obiad, który zajął mi sporo czasu:
Barszczyk wyborny, do tego diablotki z kminkiem z cista
francuskiego. ( O dziwo znakomite, nie mrozone mozna kupić w
Biedronce). Pieczeń z dzika - mało było czasu, więc wczoraj
wsadziłam do marynaty staropolskiej, a dzisiaj piekłam w rekawie,
potem pokroiłam, ułozyłam w naczyniu zaroodbornym. Polałam śmietaną
i tak "dochodziło do zupełnej kruchośći. Do tego młoda kapusta z
koprem i młode ziemniaczki. Na deser tort z orzechów laskowych
produkcji synowej, pyszny. Mniam, mnia, po czym kontr - teściowie
odjechali na południe

już jesień...

[dado11]

zatem trzeba wrócić do sprawdzonych pomysłów i aby odsapnąć po "huraganie"
zrobiłam dziś "tęczowe warzywa" na zimę. Są pyszne.
Wklejam dla pamięci wątki z ubiegłych lat (łącznie z tym przepisem), odgrzebane
w przepastnych archiwach Gazety, sporo tam ciekawych rzeczy...
forum.gazeta.pl/forum/w,12248,70137784,,Obiadki_na_jesien_i_inne_przepisy_.html?v=2
sporo gotowaliśmy i na dodatek miło się tym dzieliliśmy
forum.gazeta.pl/forum/w,12248,51494875,,Obiady_na_listopadowo_zimowe_wieczory_.html?v=2&t=1254857058522
ja wciąż trzymam się mojego systemu żywienia, na razie więcej nie chudnę, ale
też nie mam problemu z efektem jojo Ostatnio nawet kupiłam sobie portki w
rozmiarze 36, ale to chyba się komuś coś pomyliło w szyciu

[mammaja]

Jestem calkiem znudzona gotowaniem. Dzisiaj wpadla mloda, poszurala
garami na kuchence i skrytykowała bardzo, ze w jednym garnku kasza,
w drugim fasola jas z boczuszkiem. Takie malo jesienne i w ogole....
- Trzeba zmienic kucharke, odparlam. Dawno tak mowilam. Ta
kucharka juz jest do niczego.
Jakos nic nie odpowiedziala Widocznie nie chce zostac ta nowa
kucharka

[foxie777]

Dado,dieta jest zdrowa i swietnie Ci sluzy bo jestes
bardzo szczupla.
Ja po prostu za bardzo sobie pozwolilam zrec chleb,miecho itd.
Musze tez sie zabrac za diete,dzieki Bogu mozna pic winko bo tego
sie za zadne skarby nie wyrzekne.
Fotki sliczne.
Jutro na obiad losos ,salata podobna do Twojej no i merlocik.
U mojej Przyjaciolki byla na pozegnalny obiad wspaniala
zupa grzybowa,potem bigosik a na deser tort cytrynowy,pycha.
Teraz koniec z deserami.
pozdrawiam tropikalnie

[dado11]

dawno nic tu nie opisywałam, ale u Fedowego synusia próbowałam kiedyś coś
niesamowitego, a zrobionego z najprostszych składników. Dziś, po pewnych
przeróbkach, zrobiłam toto jako jarzynę do gotowanej ryby.
Potrzeba: 2 dorodne marchwie karotki, średni por (białą część), 5 cm kawałek
korzenia imbiru, nieduża czerwona papryka, 2 solidne z. czosnku, oliwa, odrobina
chili, łyżka octu balsamicznego, sól.
Marchew obieramy, i obieraczką do warzyw skrawamy po całej długości we wstążki,
por kroimy na długie pasemka, paprykę podobnie, czosnek i imbir w cieniutkie
słupki. Wszystkie składniki wrzucamy na lekko rozgrzaną oliwę (najpierw
czosnek), podsmażamy ale tak by nie zrumienić, podlewamy odrobiną wody,
doprawiamy i dusimy mieszając ok. 6-7 min. marchew powinna być al-dente.
Przepyszna jarzyna, słodko-pikantna i pięknie wygląda, pasuje do pieczeni,
delikatnych białych mięs i ryb. mniammmm...

[mammaja]

Brzmi smakowicie, natychmiast wyprobuje!

[fedorczyk4]

Maćma wczoraj przyjmowała, więc zgadnijcie kto stał przy garach
Zrobiłam jej wielki gar zupy cebulowej i grzanki. Oczywiście zupa
cebulowa, sama w sobie, skomplikowana nie jest. Wystarczy tylko
pokroić kilka kilogramów cebuli i spędzić nad 3 patelniami
(osobiście nie posiadam więcej) pół dnia, zeby ją usmazyć, nie za
mocno i nie za słabo. Reszta jest już prosta jak drut. Zalać nie za
słonym lekkim rosołem z liściem laurowym. Nie gotować za długo, żeby
cebula nie rozpuściła się i podawać na tyle gorącą zeby wrzucany
tarty ser zrobił dokładnie odwrotnie. Grzanki też prościzna. W
tosterza przyrumienić kromki chleba. Natrzeć czosnkiem z obu stron.
Pokroić, wrzucić na patelnię z rozgrzana oliwą z oliwek, lekko
posolić, szczodrze zasypać zielem prowensalskim i dopilnować zeby
sie nie spaliły, jeno równomiernie zarumieniły. Tyle że w tosterze
robia się po 2 kromki na raz, a na 20 osób (tyle było na kolacji)
trzba liczyć po 2 na głowę. Cały dom pachnie mi od wczoraj cebulą,
czosnkiem, zielem i oliwą Choć właściwie nie wiem czy w takim
natężeniu można jeszcze mówić o "pachnieniu".

[goskaa.l]

Ja miałam wczoraj dualizm zupny.
Mój TŻ się przeziębił, więc podreptałam do sklepiku i kupiłam mięsną kurę
(młodą, co się okazało przy dzieleniu jej na części) wagi ponad 2,5 kg, oraz 1
kg wołowiny (było napisane, że karkówka wołowa, ważne że drogie nie było). Z
tych mięs, przypraw i warzyw gotowałam pół soboty rosół. Mam duży gar zeptera,
więc mniej było gotowania, bo gar pełny długo trzyma ciepło i pięknie się mięso
na miękko ugotowało. A po tym, kiedy już pooddzielałam mięso i jarzyny oraz
przecedziłam zimny i pozbawiony tłuszczu wywar, przyszła kolej na zupę.
TŻ dostał rosół, który podobno był wspaniały (ja nie wiem, bo rosołów nie lubię
- w dzieciństwie nie była to zupa lubiana w moim rodzinnym domu).
Ja odlałam dla siebie ponad litr rosołu i zrobiłam zupę cytrynową. Była pyszna,
tylko miała kolor różowy. Czytałam, że dla ładnego koloru rosołu gotuje się w
nim małego buraka. Ja dałam dwa, rzeczywiście małe. Rosół miał ładny żółty
kolor, a moja zupa po zakwaszeniu stała się różowa. Ale smak miała jak należy.

[mammaja]

Podaj, prosze przepis na zupe cytrynowa. Byla to zupa "odswietna" w
moim domu rodzinnym, pewnie dlatego, ze cytryny tez byly "odswietne".
Chetnie przypomne sobie smak z dziecinstwa
A ja mam na obiadek gulasz z dziczyzny, miesko z nogi dziczej
polezalo w zaprawie, teraz dusi sie w szybkowarze z zielem ang.,
jalowcem i odrobina rozmarynu. Bedzie pyszne - wybrobowalam - odkad
synowa "zaopatruje" nas w dziczyzne, a wlasciwie jej tata.

[evit.a]

JA zajrzalam do zamrazarki ,znalazlam kawalek wolowiny i mieso z
lapatki , a jutro zrobie sos plus kopytka wlasnej roboty takie
zyczenie miala moja nastarsza pociecha ,ktora tez polegla grypie i
lezy od wczoraj z temp wysoka .Prawie bym spalila mieso ,zastanawim
sie czy niebedzie za gorzki przez moja nieuwage

[mammaja]

Niestety ja przypalilam swoje - sporo sie uratowalo i chwalili, ale
szkoda mi bylo, ze musialam czesc oddac dla pieskow. One lubia
przypalone!

Zupa cytrynowa dla mammaji

[goskaa.l]

Do chudego rosołu dodajesz utartą skórkę z wyszorowanej cytryny (dla aromatu).
Wciskasz sok z cytrynowy i dodajesz cukier (sok i cukier - do smaku). Podajesz z
osobno ugotowanym na sypko ryżem (zalany na talerzu zupą), posypaną zieloną
pietruszką. Możesz opcjonalnie dodać już na talerzu trochę śmietany, jeśli
wolisz zupę zabielaną.
Tak ją robiła moja babcia i mama.

wytrawne babeczki

[dado11]

łatwo, szybko i pysznie
potrzeba 25 dkg szpinaku (najlepiej mrożony w liściach), 35 dkg mąki, 3 łyżeczki
proszku do pieczenia, łyżeczka soli, 2 jaja, 60 ml oliwy, 250 ml jogurtu
naturalnego, 20 dkg fety pokrojonej w kostkę, 10 dkg utartej, ostrzejszej
gorgonzoli, masło do wysmarowania foremek.
Szpinak rozmrozić i odcedzić. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem i solą.
Jajka, jogurt i oliwę ubić mikserem (nie za mocno) i powoli wsypać do tego, cały
czas miksując (na małych obrotach) suche składniki. Na koniec dodać do masy sery
i szpinak, wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć do wysmarowanych masłem foremek
(mi z tej ilości wyszło 8 babeczek wielkości kajzerki) i upiec w nagrzanym do
180 st. piekarniku ok. 20-25 min.
Pyszne do wina, jako zakąska i na ciepło i na zimno.

[dado11]

acha, myślę, że dodanie drobno pokrojonego, przesmażonego boczku może mieć
fantastyczne skutki))

[fedorczyk4]

NIENAWIDZĘ CIĘ)))

[mammaja]

DLACZEGO ??????
Dado, czy mozna upiec w frmie do mufinek? Bo babeczkowe foremki mam
male, jak co ciasteczek.

re zupa cytrynowa

[mammaja]

Dziekuje Gosce za przepis. W mojej pamieci w zupie plywaly jeszcze
kawalki cytryny ( bez skorek). Sprobuje nuiedlugo

[tetika]

2 szklanki soczewicy czerwonej,
cebula big, 2 ząbki czosnku, mała puszka przecieru, majeranek, marchew,
pietruszka, seler.
No więc najpierw ugotowac udko z kurczaka i kawalek żeberek z marchewką,
pietruszką, selerem, liściem laurowym.
W między czasie moczyc soczewicę.
Pokroic w kostkę cebulkę oraz 2 ząbki czosnku aby potem zeszklić na patelni.
Gdy mięsko sie ugotowalo wyjacje z gara, dodac soczewicę i cebulkę, wyjac całą marchew, pietruszkę, seler aby pokroić w drobne plasterki. Nooo i potem to wrzucic do garnka.
Doprawic majerankiem, oregano, przecierem pom.
Rewelacyjny smak.

[fedorczyk4]

Cytrynowy?

[mammaja]

Cytrynowa lepiej wychodzi z zielonej soczewicy

zimowo...

[dado11]

naszło mnie, na warzywa z woka
przegrzebałam lodówkę i na rozgrzaną oliwę wrzuciłam:
- posiekane 2 z. czosnku
- posiekany w słupki kawałek imbiru
- pół opakowania kiełków na patelnię "stir fry"(www.pokarmzycia.pl)
- kilka liści kapusty pekińskiej w paski
- dużą marchew pociętą w cienkie wstążki (za pomocą obieraczki do warzyw)
- niedużą paprykę w paseczki
- garść groszku mrożonego
- łyżeczkę pieprzu cytrynowego
- sos imbirowy i sos chili (słodko-pikantny)
- garść orzechów nerkowca
na koniec, na talerzu posypałam szczypiorem od dymki mniammm...
nie dodałam, a pasowałyby: brzoskwinie lub mango, kilka różyczek brokuła,
zgęszczenie mąką ziemniaczaną...
zrobione w 10 minut, polecam

[mammaja]

Podoba mi sie, skopiowalam do kulinarii

[dado11]

odgrzebuję, na prośbę Fed, wątek obiadkowy...
dziś z okazji spotkania 4 pokoleń zrobiłam kilka obiadowych eksperymentów i
nawet całkiem nieźle wyszły
po pierwsze zupa: szpinakowo-szczawiowa, na kostce rosołowej ugotowałam 2 młode
ziemniaki, zmiksowałam, dodałam szpinak w liściach (30dkg), zmiksowałam, 2 łyżki
pikantnej gorgonzoli, łyżkę masła, opakowanie kwaszonego szczawiu, zabieliłam
śmietaną. No i jajo na twardo
po drugie: mięso z uda indyczego duszone ze szparagami, kapustą pekińską,
groszkiem i koperkiem, w gęstym białym sosie (śmietana, mąka ziemniaczana,
ketchup, gałka muszkatołowa) na młodych ziemniaczkach z koperkiem... oj niezłe
było...
po trzecie sałata z kiełkami i z vinegrette
deseru nie było (moja macierz była niepocieszona), ale i tak ledwo się ruszamy...

[mammaja]

Dzieki za podniesienie wątku i przepis na wiosenną zupę! Nie
omieszkam skorzystać

[verbena1]

Zainspirowana Dadowymi babeczkami zrobilam potrawe pod
tytulem "sprzatanie lodowki".
Do woka wrzucilam boczek wedzony w kosteczkach, cebule, czosnek
potem fasolke szparagowa, papryke, pomidor i reszte ogorka.
Kiedy wszystko bylo lekko podsmazone dodalam 4 rozbeltane ze
smietana jajka i ser feta pokrojony w kosteczke. Wrzucilam tez garsc
roznych ziol.
Forme szklana do zapiekania wylozylam rozmrozonymi platami ciasta
francuskiego dokladnie polaczonymi. Ciasto powinno miec rant aby
masa nie wyciekla pod spod.
Do piekarnika na pol godzinki i gotowe.
Wszystko zostalo zjedzone co do okruszynki

[mammaja]

Dobry pomysł - nie używalam w ten sposób ciasta francuskiego, a
muszę wyprobować

Naśladownictwo nieudolne czyli wyjdzie albo i nie.

[monia.i]

Czyli zawartość talerza z pseudo-włoskiej kolacji z tulipanami w tle.
Na prośbę Lx, chociaż z oporami
Bo przepisu nie posiadam a jedynie próbowałam odtworzyć potrawę
zamawianą w jednym z ulubionych miejsc.
Nabyłam trochę ładnych pieczarek, słoik suszonych pomidorków w
zalewie, brokuły (niestety, mrożone Hortexu, gdyż albowiem świeże
były w pobliskim sklepie wyjątkowo nieładne), paczkę
makaronu "rurki" malmy (oryginalnego penne w naszym sklepie nie
mieli) i w ostatniej chwili słoiczek czarnych oliwek.
Podsmażyłam pociapane w plasterki pieczarki na maśle, posypując je
solą, pieprzem oraz rozmarynem, dodałam jakąś ilość (całkiem na oko)
wyciągniętych z oliwy i pokrojonych pomidorków suszonych. Potem
dodałam trochę obgotowanych krótko (naprawdę tylko przez chwilę!)
brokułów, też pokrojonych, no a na koniec dodałam kilka pokrojonych
w plasterki czarnych oliwek (tego w oryginale nie było - ale że
lubię, to co miałam sobie żałować. Pasowały do klimatu). Całość
przez chwilę razem poddusiłam, dodając oliwy i nieco czosnku w
proszku. Na koniec dodałam ugotowane wcześniej rurki - ostrożnie,
żeby nie przedobrzyć! - i całość posypałam serkiem tartym Parmino,
udającym parmezan zapewne. Zamiąchałam, nakryłam przykrywką, i
poczekałam.
A potem zjadłam.
Było niezłe - ale trochę mi makaron przeszkadzał - być może
oryginalne penne lepiej smakami przechodzi.
Niewątpliwie jest to pole do eksperymentów kulinarnych

[rosapulchra-0]

w moim przypadku to tylko szpinak i ryż może być, ależ Ci zazdroszczę tego
dania! :mniam

obiadki całkiem letnie

[dado11]

z okazji okazji urodzinowo-imieninowych napiekłam kurzych nóżek do pogryzania i
przy okazji odkryłam, że jeśli poleżą ze 2h w zimnej wodzie z octem (lub
cytryną) i solą, a potem osączone w marynacie (oliwa, sok z cytryny, ketchup,
musztarda, czosnek, przyprawy) przez noc, to wychodzą (upieczone ok. 1,5h w
piekarniku 180st) kruche i soczyste
ach, i zrobiłam pieczarki faszerowane
farsz: posiekane trzonki pieczarek podsmażone na maśle z drobno posiekaną
cebulą, po ostygnięciu pomieszane z jajem, dużą ilością posiekanej natki,
parmezanem i bułką tartą + przyprawy, kapelusze wypędzlowałam oliwą,
nafaszerowałam i zapiekłam ok. 15 min w nagrzanym do 180 st piekarniku... mmmm,
niebo w gębie
łatwe i atrakcyjne, polecam

[mammaja]

Dzieki Dado za pomysl z pieczarkmi, skrzydełka tez wyprobuje!

sałatka z młodych ziemniaków

[dado11]

potrzeba:
0,5 kg młodych pyrków
3-4 małosolne
2 jaja na twardo
średnia słodka cebula
sos: 4 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, łyżka kaparów, sok z cytryny,
pieprz, 1/2 filiżanki szczypiorku, 1/2 filiżanki koperku, 1-2 przeciśnięte przez
praskę z. czosnku, oliwa, sól,
ziemniaki oskrobać i ugotować w całości, ostudzić i pokroić w ćwiartki, dodać
oliwę, sól, małosolne pokroić na półpołówki, jaja na półćwiartki, cebulę na
cienkie półplasterki, składniki sosu wymieszać i połączyć z sałatką, i niech
sobie się poprzegryza jakiś czas w lodówce
mniammmmmm....

[mammaja]

A moze byc bez cebuli ???

[verbena1]

Prosze mi powiedziec czy ogorki malosolne bez kopru i chrzanu beda
mialy dobry smak? Nie mam kopru tylko liscie winogron, porzeczek i
wisni , moga byc?

[mammaja]

Verbenko, musisz zaeksperymentowac U nas kopru pod dostatkiem,
to pewnie nikt nie probowal robic bez Ale koniecznie dodaj kilke
ząbków czosnku.

Sezon ogorkowy

[verbena1]

Tak naprawde to nikt nie zwrocil uwagi czy z koprem czy tez bez.
Ledwo zakiszone zostaly juz pozarte, mysle ,ze smakowaly

Dzis na tapecie byla cukinia. Potarlam na grubej tarce dwie cukinie
ze skorka i kawalek zoltego sera, dodalam dwa jajka ,make, sol i
usmazylam na rumiano. Byly pyszne, leciutkie i pulchne.
Nastepne cukinie juz rosna ,musze szybko wymyslac co z nich zrobic

[verbena1]

Dado ,zrobilam wczoraj te salatke do miesa z grila, Holenrom bardzo
smakowala, mnie takze

[dado11]

Cieszę się Verbeno, że smakowało
zresztą, ja też dziś zrobiłam tę sałatkę na zamówienie mojej mamy. Połowy już
nie ma...
ale sprawdziłam też nowy przepis na placek z porzeczkami, łatwy i szybki w
realizacji, ale w stosunku do oryginału już wiem, że trzeba dodać więcej owoców:
przepis po przeróbce:
3 szklanki czerwonych porzeczek (mogą być wiśnie, maliny, jagody..)
200g mąki
1/2 szklanki cukru (ok. 100g)
paczka płatków migdałowych (100g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
200 ml jogurtu naturalnego
180 ml oliwy (ja dałam olej z pestek winogron)
3 duże jajka
nagrzać piekarnik do 180 st, blaszkę 20x30 cm wyłożyć pergaminem
migdały rozdrobnić w malakserze lub moździerzu
mąkę, cukier, proszek migdałowy, proszek do pieczenia i sól wymieszać i
stopniowo dodać osobno wymieszane jogurt, oliwę i jajka.
Wlać do formy, na wierzch wysypać owoce i wstawić do piekarnika na ok. 50 min.
Po ostygnięciu posypać placek cukrem pudrem.
pycha, do porannej herbaty na tarasie...

ps. to miał być placek z porzeczkami...

[dado11]

kaczka...

[dado11]

nie wiem dlaczego, ale nigdy do tej pory nie zmierzyłam się z kaczką...
wczoraj w parafialnym Auchan, po rozmowie ze spotkaną sąsiadką, kupiłam
dorodnego, świeżego ptaka, a po konsultacjach z kumpelą, internetem i własną
głową, zamarynowałam kaczuchę w mixie złożonym z:
zmiksowanej z 2 z czosnku pomarańczy, sosu sojowego, słodkiego sosu chili,
majeranku, miodu, soli.
Najpierw ptaka umyłam, osuszyłam, nasoliłam i pooliwiłam, a potem posmarowałam
grubo marynatą. Leżał ptak tak noc całą, potem wetknęłam mu w d... ćwiartki
jabłek, dookoła ptaka też jabłka i do pieca (220st) pod alufolią na 2h, potem
ściągnęłam folię i na 45 min, no i było za gorąco i za długo, bo niestety ciut
się za mocno przypiekło no ale skóry i tak się nie jada... za tłusta
Do kaczki zrobiłam sos z: 50g suszonych moreli, 50g suszonych żurawin, kilku
suszonych śliwek, obranego i pokrojonego w kostkę kwaśnego jabłka, 50 ml syropu
malinowego, ok 0,5 l wody i nieco chili dla przyostrzenia. Gdy owoce się
rozgotowały, nieco je zmiksowałam, sos podałam osobno. Dopełnienie stanowiły
pieczone w folii młode ziemniaki i tarte buraki z jabłkiem, na zimno, pycha
A że nas było do tej kaczuchy tylko dwoje, to teraz ledwo się ruszam...

[mammaja]

Zachowam te przepis na spotkanie z kaczuszka

Kabaczki faszerowane

[malosia06]

Kupiłam średniej wielkości (wydawało mi się, że dość grube): 1 kabaczek i 2
cukinie. Z 1 kg zmielonego indyka na gulasz (jest takie mięso, tańsze niż piersi
kurczaka) odłożyłam odpowiednią porcję do karmy dla mojego psa (około 15 dag),
do reszty pokroiłam drobno 1 mniejszą i pół większej cebuli, wbiłam 4 małe
jajka, dorzuciłam 2 większe łyżeczki chrzanu ze słoika, wcisnęłam większy kleks
ketchupu, wsypałam ok. pół szklanki otrąb (głównie pszenne z niewielkim
dodatkiem owsianych), dodałam sporo tymianku i pieprzu, wsypałam mniej niż pół
łyżeczki do kawy soli. Wymieszałam, odstawiłam w przykrytej szczelnie misce i
wyszłam do ogrodu.
Po powrocie do kuchni usunęłam z warzyw pozostałości łodyg, przecięłam je w
poprzek na połowy i następnie wzdłuż na ćwiartki, wydrążyłam miąższ z zawiązkami
pestek. Napełniłam "łódeczki" farszem, z reszty farszu uformowałam niewielkie
podłużne pulpety.
Łódeczki ułożyłam w dwóch garnkach, wrzucając na dno miąższ warzyw i starałam
się, żeby łódeczki nie leżały jedna na drugiej (dlatego dwa garnki).
Na dno garnków wlałam trochę wrzątku i poczekałam aż całość zawrze i
powierzchnie nadzienia zbledną, po czym do jednego garnka dołożyłam na wierzch
pulpeciki. Wrzuciłam na to trochę rozprowadzony wodą koncentrat pomidorowy,
poczekałam kwadrans (po prostu słałam łóżko i myłam się - myślę, że dłużej to
nie trwało) i zgasiłam gaz pod garnkami. Dziś w pracy spróbowałam pulpet na
zimno - bardzo smaczny wyszedł.
W domu będę degustować kabaczka.
Uwaga: gotuję w garnkach zeptera, po sześciu godzinach jeszcze dno było
ciepłe.

[goskaa.l]

To pisałam ja, zapomniałam się przelogować.

[verbena1]

Przed chwila wyczytalam ,ze kabaczek i cukinia to to samo czyli
zielone dlugie, no i bardzo dobrze, nie bedzie sie mylic.
Kabaczkow mam w ogrodzie zatrzesienie i co jakis czas musze cos z
tym robic. Byla zupa, placuszki, leczo, dzis usmazylam podluzne
plastry obtoczone w ciescie z jajka ,maki i duzej ilosci przypraw.
Do tego salatka pomidorowa z wlasnych pomidorow.
Kabaczki nadziewane miesem jeszcze przede mna

[mammaja]

Verbeno, to jednak nie jest to samo. Kabaczki sa jasniejsze, maja
twarda skorupe, rosna do duzych rozmiarow, cukinia bardziej
przypomina ogorek, mozna pokroic w plastry i obsmazac, razem ze
skorka i pestkami.

expresowe korniszony

[dado11]

ponieważ lato sypie teraz obficie swoimi skarbami, warzywa i owoce na targu aż
kuszą urodą, więc kupuję, objadam się i przetwarzam.
Bardzo polecam, ekspresowy sposób na pyszne korniszony, które zawsze wychodzą i
są jak znalazł na świąteczne i nieświąteczne stoły.
Drobne ogórki wyszorować, układać w słoju pionowo.
Podaję proporcje na słoik 0.9 l.
wcześniej na dno słoja włożyć talarki zblanszowanej marchewki, i 1-2 plasterki
pokrojonej cebuli, koper(1/2 baldacha świeżego), 1/2 łyżeczki gorczycy, liść
laurowy, 4-5 ziaren ziela ang. i można kardamon. Do słoika wsypujemy jeszcze 1
płaską łyżkę soli, 1,5 łyżki cukru i 4 łyżki octu 10%. Dolewamy do pełna zwykłą
zimną wodą.
Pasteryzujemy słoiki ok. 6 min od zagotowania.

[jutka1]

Poplosę ze 2-3 słoiczki do bagażnika... ))

[mammaja]

A ja zrobilam znowu malosaolne, bo poprzednie byly przepyszne. Mam
juz kilkanascie sloikow kiszonych, ale bez takich ladnych czapeczek

[dado11]

hmmmm, to chyba da się zrobić))
baw się dobrze w tym deszczowym gaju, buziaki.

[jutka1]

Deszczowo było przed południem, teraz słońce.

[mammaja]

Dado, skopiowałam przepis na plaki dukiniowe i wyprobuje! Mniam,
mniam!

placki cukiniowo-ziemniaczane

[dado11]

ponieważ dziś gościłam rodzinkę na obiedzie, to żeby było prościej, upiekłam
zamarynowany wczoraj schab karkowy, a jako dodatek zrobiłam placki
cukiniowo-ziemniaczane:
2 średnie cukinie
5 średnich ziemniaków
1 słodka cebula
2 jajka
po dużej łyżce posiekanego koperku, natki
ok. 40 g startego parmezanu
mąka, sól, sporo świeżo mielonego pieprzu, szczypta chili
cukinie obrałam ze skórki, starłam na tarce o drobnych oczkach, podobnie
ziemniaki i cebulę, lekko osoliłam, a potem odcisnęłam to bractwo z puszczonych
soków, jak tylko się dało.
Następnie w dużej misce wymieszałam, dodałam jajka, ser, zioła, przyprawy i tyle
mąki, by masa była dosyć zwięzła (ok. 1/2 szklanki)
usmażyłam na sporej ilości rozgrzanego oleju, osączyłam na papierowych
ręcznikach i wsadziłam do piekarnika na kilka minut.
do tego drobne, dobrze wysmażone pieczarki
jako dip - gęsta śmietana + ricotta + czosnek + sól/pieprz + koperek, ciut
oliwy, ciut soku z cytryny i szczypta cukru
na sałatkę świeże ogórki z młodą cebulą, koprem, i wytrawną śmietaną
no wszyscy byli zadowoleni, a placki pyyyyszne

Racuchy z jabłkami

[dado11]

Dziś mnie naszło całkiem jesiennie na racuchy, trochę inne niż zazwyczaj, wyszły
pyszne, proporcje na dwie głodne gęby
ciasto:
1,5 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
duże jajko
2 łyżeczki cukru
2-3 krople esencji waniliowej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli
2 dorodne antonówki
olej do smażenia (najlepiej lekki z pestek winogron)
cukier puder
składniki na ciasto zmiksować na niedużych obrotach, powinno mieć konsystencję
gęstej śmietany, jabłka obrać, pokroić w dosyć cienkie plasterki i wmieszać w
ciasto. Smażyć na rozgrzanym oleju, osączyć na papierowych ręcznikach i posypać
cukrem pudrem.
pycha niedietetyczna

[lablenka_x]

Mniam , moje ulubione.

[mammaja]

To jutro kupie antonowki

[joujou]

Jutro jadę na ognisko do leśniczówki.Będą kiełbaski i ziemniaki pieczone w ognisku,
piwko i inne różności,bo babeczki zamierzają coś od siebie przygotować:ktoś piecze
ciasto,ktoś inny robi sałatkę.
Ja jestem jakby gościnnie,bo to koło miłośników ogrodów,z którym czasem mam
przyjemność coś zobaczyć,ew. gdzieś pojechać.
Nie mam czasu więc na szybko upiekłam z gotowego ciasta francuskiego takie oto
pluchy do piwa:



do tego wezmę też butelkę wiśnióweczki własnej roboty,bo obiecałam przyjaciółce,
która się w niej rozsmakowała

Tu przepis do paluszków:


mojewypieki.blox.pl/2009/07/Serowe-paluszki-z-ciasta-francuskiego.html

[tifek]

noo fajna sprawa takie paluszki ja akurat zawsze bazuję na swoich ulubionych beer fingersach w czekoladzie moj typ na dodatek do piwa! paluszki to świetna przekąska...

[joujou]

mojewypieki.blox.pl/2009/07/Serowe-paluszki-z-ciasta-francuskiego.html

[lablenka_x]

Pomysł prosty i świetny, może go wykorzystam.

[mammaja]

Proste danie na goraco. Zaczelo sie od tego, ze w osiedlowym sklepiku ze zdrowa zywnoscia zobaczylam placki meksykanskie - tortilla , pszenne, duze, gotowe do faszerowania i zapieczenia. Nabylam ilosc nawet za duza, ale maja dluga trwalosc, to zjemy
Troche sarniny duszonej do pasztetu zmielilam, ale nie na miazge, wymieszlam z ok. 6o dag mielonego indyka usmazonego z czosneczkiem. Osobno ugotowalam zielona soczewice i udusilam grzyby - prawdziwki i podgrzybki (tez kupione). Frasz byl miesno - soczewicowy, placki zwijane w rulon zostaly zapieczone i podane z grzybami i sosem pomidorowym, tez zrobionym wlasnorecznia. Sos pomidorowy byl raczej ozdoba kolorystyczna. Naprawde swietnie to wyszlo - goscie byli pod wrazeniem. Poniewaz na przystawke byl pasztet z dziczyzny (prawdziwej!) tzn. glownie sarniny - z salatka ziemniaczana Dado ( po konsultacjach telefonicznych troszke zmodyfikowanej ), nikt glodny nie wyszedl. A tiramisu corki to bylo prawdziwe dzielo sztuki + sernik od Krasnoludki. Zostaly mi placki i teraz corka zapieka sobie z szynka i zoltym serem

[fedorczyk4]

O kurcze!!!!!!

[jutka1]

Poszłam na zakupy i nieoczekiwanie zawołał do mnie z półki kalafior. No to dokupiłam włoszczyznę i mrożoną fasolkę szparagową, mrożony młody groszek mam, i zrobię zupę jarzynową.

[joujou]

Mnie kilka dni temu napadło na kapuśniak.Dawnooo go nie gotowałam.
Wyszedł smakowicie-zaspokoiłam potrzeby organizmu

Smacznego,Jutko!

[fedorczyk4]

A ja mam zamiar zrobić tarte którą juz robiłam dwa razy, ale ani razu nawet nie powąchałam. Gotowy spód francuski piek, nie dając mu urosnąć (metody mam różne, najbardziej lubie wrzeszczeć na ciasto, a najlepiej wychodzi jak do wiekszej tartownicy włożę mniejszą posnmarowaną z zewnątrz masłem). Potem smaruje wnętrze na grubo dwoma serami kozimi typu twarożek kozi, na nie kładę ser roladę kozią typu camabert, na to pokrojone na cienkie plasterki pomidory, na pomidory wyciskam świeży czosnek, polewam niteczką oliwy i posypuje ziołem prowensalskim. Gościom Maćmy smakowało, zobaczymy co my na to

[verbena1]

Fed, nie podpiekam spodu do tarty tylko wrzucam wszystko na surowe ciasto, jest zjadliwe Uwielbiam tarty ze wszystkim co mam pod reka.

Dzis nie mam czasu na robienie obiadu bo jestem artystka. Kucharz ma wolne wiec wymyslilam cos prostego i nie wymagajacego czasu. Karkowke w plastrach, cebule, ziemniaki i duzo przypraw wrzucilam do folii do pieczenia, wszystko do piekarnika na godzine i .....zobaczymy co wyjdzie bo jeszcze sie piecze. Wino ,ktore mialo byc do obiadu juz wypite , no trudno bedzie woda

[mammaja]

Dzisiaj zlecilam mlodej zrobienie zapiekanki z makaronu - wprawdzei zrobila cos innego niz zapiekanka, ale i tak bylo bardzo smaczne. Makaron z usmazonym "na krucho" boczkiem wedzonym, jakiemis serami i zielenina. Po powrocie z cmentarza pozarlam caly kopiaty talerz!

muffiny owsiane

[dado11]

Pyszne, zamiast bułki z dżemem, czy francuskiego rogalika...
potrzeba:
suche: 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 1/2łyżeczki soli, 3/4 szklanki brązowego cukru, po pół szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich i migdałów (lub płatków migdałowych), 3/4 szklanki suszonej żurawiny (może być też trochę rodzynek)
mokre: 1 jajko, 1/4 szklanki oliwy, 1 szklanka jogurtu nat. lub owocowego
Suche mieszamy. Mokre roztrzepujemy w osobnej dużej misce i powoli wsypujemy suche, mieszając, aż powstanie grudkowate ciasto. Nakładamy je do wysmarowanej olejem formy muffinkowej i pieczemy w rozgrzanym do 180-200 st piekarniku z termoobiegiem ok. 20 min.
Są pyszne, nie za słodkie, sycące.
(nieco zmodyfikowany przeze mnie przepis z "Kuchni")

muffiny z jabłkami

[dado11]

jeszcze jedna odsłona moich ulubionych ciasteczek (ulubionych, bo prostych w "obsłudze")
suche:
1,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych, 0,5 szklanki brązowego cukru, pół łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki imbiru w proszku, po 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i sody
mokre:
0,5 szklanki mleka, 0,5 szklanki jogurtu nat, 3 łyżki stopionego masła (lub 3 ł. oliwy), jajko
dodatkowo:
3 średnie jabłka obrane i pokrojone w kostkę, garść płatków migdałowych lub posiekanych orzechów włoskich, brązowy cukier do do posypania
Suche i mokre mieszamy w osobnych naczyniach, po czym suche wsypać do mokrych mieszając niezbyt starannie, dodać jabłka, wymieszać. Ciasto wkładać do wysmarowanych olejem foremek muffinkowych (do 3/4 ich wysokości), posypać migdałami i cukrem.
Piec w piekarniku 20-25min, w temp. 190 st.
mniammm

[mammaja]

Ale pyszne przepisy, Dado - az mi slinka cieknie. Niestety piekarnik mi sie cos popsul, nie osiaga wysokich temperatur, chyba, ze wlacze grone grzanie. Wtedy przypala od gory. Musze jakiegos fachowca zlapac! Ostatnio pieklam w prodzizu - jak za dawnych czasow

Przepis na pierniczkowe choinki

[bbetka]

Wklejam je tutaj chociaż na obiad nadają się średnio

Choinki pierniczkowe:
Bierzemy:
1/2 kg mąki
20 dkg miodu (rozpuszczonego)
20 dkg cukru pudru
12 dkg margaryny
1 jajko
1 opakowanie przyprawy do pierników
1 łyżeczka sody

Składniki zagniatamy, jak ciasto zacznie się błyszczeć to znaczy że jest gotowe. Wtedy wałkujemy dość cienko i wykrawamy gwiazdki różnej wielkości (kiedyś wycinałam je nożem, ale teraz są już foremki z pozostałego ciasta robię pierniczkowe ciasteczka w różnych kształtach, smaruję na wierzchu białkiem i posypuję grubym cukrem (białym albo brązowym) albo kruszonymi migdałami (córka sypie z kolei posypki kolorowe - im bardziej tym lepiej
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 10-15 minut- rosną w piecu, więc należy zostawić między nimi trochę miejsca.
Po wystudzeniu składamy z gwiazdek choinki - najlepiej przełożyć je jakimiś
małymi połamanym ciasteczkami (ja biorę wafle, albo zwykłe herbatniki, albo zwykłe pieczywo chrupkie) są wtedy wyższe i smuklejsze. Sklejam je lukrem (białko i cukier puder), który służy także do dekoracji.
Polewam choinki lukrem i ozdabiam i już.Gotowe.
Można je zawinąć w przezroczystą folię i podarować w prezencie, albo użyć do
dekoracji stołu, a potem zjeść
Po upieczeniu pierniczki są twarde (jak herbatniki) i miękną po 2-3 tygodniach.
A teraz relacja zdjęciowa
Pierniczki przed upieczeniem


w piecu


poskładane w choinki - ta z prawej ma pomiędzy warstwami małe kawałeczki pieczywa chrupkiego więc jest wyższa od tej z lewej, która jeszcze ich nie ma



po oblaniu lurem i ustrojeniu


miłego pierniczkowania za rok

[joujou]

Dzięki Bbetko

a Dado kusi,kusi... ale po dzisiejszej grochóweczce(lekkiej i w niewielkiej ilości,ale
jednak) spożytej,coby tradycjii... wracam na dietę,bo apetyt rośnie.

[fedorczyk4]

Prawda, że nie ma nic gorszego niż barwne opisy potraw których my (dietujące) nie zjemy!

makaron z grzybami i serem pleśniowym, mruuuuuuu..

[dado11]

dziś, na pożegnanie nieszczęsnych węglowodanów (wracam do mojego systemu: chudo, zielono i bez mącznych) wymyśliłam takie cóś:
makaron z grzybami i serem pleśniowym
- opakowanie makaronu wstążki (tagliatelle)
- ok. 25 dkg świeżych grzybów leśnych (mogą być mrożone), ja miałam maślaki i rydze
- 1 średnia cebula
- ok. 25 dkg ostrego sera pleśniowego (ja miałam dwa rodzaje, po trochu każdego i trochę tartego gruyere)
- 2-3 drobno posiekane z. czosnku
- szklanka gęstej śmietany
- dużo posiekanej natki, świeżo starty parmezan

Posiekaną cebulę podsmażam na maśle i oliwie (ca 50/50), dodaję grubo posiekane grzyby, duszę al dente dolewając ciut wody. Jak dochodzą, dodaję pokruszony ser, czosnek, a gdy ser się rozpuści, śmietanę z ok. 1 łyżką mąki, doprawiam mocno pieprzem, odrobiną soli i ostrej przyprawy aglio/peperoncino (niekoniecznie). Makaron gotuję al dente z oliwą, a do posypania świeża natka i świeżo tarty parmezan, mrrruuuuu no i kieliszek czerwońca! boskość
myślę, że można też zapiec, np. pod mozarellą...

[joujou]

Jutko,Twoja prośba trochę mnie wypłoszyła,bo ja nie wiem,czy gotuję zgodnie z
kucharskimi zasadami,ot tak na wyczucie.Co prawda,chłopaki zażądali dokładki i
sama spróbowałam tylko tego płynnego-jest naprawdę smaczna.
Gotowałam w dosyć dużym garnku(gotowej zupy było ok.4l,bo chcę żeby mieli na
dwa dni i nie żałowali sobie dokładki
Zupy ciężkie (grochowa,fasolowa) gotuję zazwyczaj na świeżych żeberkach i z
dodatkiem wędzonki(żeberka wędzone,ewentualnie boczek wędzony).Tym razem
kupiłam średniej wielkości płat żeberka świeżego i kawałek wędzonej kości
schabowej,gdyż boczek był nędzny,a ta kość wyglądała apetycznie i była świeżutka.
Fasolę suchą zalewam zimną wodą i moczę kilka godz aż dobrze napęcznieje(najlepiej
całą noc).Do fasolówki używam tej drobnej,białej.Zużyłam 1 woreczek chyba 0,5 kg
(muszę sprawdzić w sklepie,bo nie pamiętam,czy miał 350g,czy 500 g).
Ja nie odlewam wody po moczeniu,dodaję do wywaru,ale niektórzy odlewają,bo
podobno mniej wzdyma.
Mięso podgotowałam w lekko osolonej wodzie(odszumować),dodałam namoczoną
fasolę i gotowałam,by zmiękła.Następnie dodaję startą marchew(3 szt),kawałek
startego selera i 1-1,5 szt pietruszki(zależy od wielkości).Gotowałam na wolnym
ogniu do miękkości.Wyjęłam mięso i obrałam z kości,można je pokroić,dodać do
zupy pod koniec gotowania.W międzyczasie dodałam 1 kostkę rosołową,tak tylko dla smaku.
Gdy fasola jest już dosyć miękka,dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki wg.uznania.
Wszystko razem musi się ugotować aż będzie miękkie. Pod koniec dodaję majeranek,ilość
jak kto lubi(ja sypię sporo).Dosmakowuję przyprawą do zup w płynie-Mmagi i pieprzem,bo
bez tego u mnie prawie żadna zupa się nie obejdzie.No i tyle.Ja nie dodaję już żadnych
zasmażek,bo zupa i tak jest dość gęsta.
Wiem,że niektórzy dodają pokrojoną w kostkę i zeszkloną na patelni cebulkę,a z
przypraw ziele ang. i liść laurowy,ewentualnie ząbek czosnku.Zamiast wędzonego lub
obok może też być podsmażona kiełbasa.Warzywka też ładniej wyglądają pokrojone
w krążki-ja już tak się przyzwyczaiłam i trę,żeby chłopaki nie odkładali pietruchy i
selera.W szybkowarze ugotujesz szybciej-posiadam lecz rzadko używam,bo jest
duży i jakoś mi nie pasuje.

Odlałam dla Ciebie porcję:

[mammaja]

Z nieba mi to spadło, zaraz ide namoczyc fasole! Albo nie, jutro ugotuje soczewicę, bo nie mam żeberka ani nic wędzonego. Zrobbbbbbbbie pojutrze! ( Tez gotuje zupę na dwa dni, kto by sie tam codziennie męczył) !

[jutka1]

Dzięki, Jou!
Zjadłam i pycha!

[mammaja]

Ugotowałam soczewicowa, bo szybciej. Ale do fasolówki sie przymierzam!

wytrawne muffiny

[dado11]

dziś kolejna odsłona
suche: 2,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej, 0,5 szkl. płatków owsianych, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, duża szczypta soli, 2 łyżki świeżego posiekanego rozmarynu, 80g czarnych i 100g zielonych posiekanych oliwek, suszone pomidory (kilka, z oliwy, posiekanych), 100g tartego ostrego sera (parmezan, gruyere)
mokre: 2 jajka, 250 ml maślanki, 0,5 kostki masła rozpuszczonego, kieliszeczek oliwy spod pomidorów dobrze dosmaczy
mokre rozbełtać, suche wymieszać i dodać mieszając do mokrych.
Nałożyć do natłuszczonych foremek muffinkowych i piec w nagrzanym do 200 st piekarniku (z termoobiegiem) ok. 20 min. Pozwólcie im ciut ostygnąć zanim wyjmiecie z foremek na kratkę
do wytrawnego czerwońca, hmmmm boskość...

[dado11]

fotododatek

mam nadzieję, że zachęcający

[mammaja]

Juz mi leci slinka!

Adwokat diabła

[fedorczyk4]

Mówisz i masz. Awokado najlepiej izraelskie, takie w twardej chropowatej "ropuszej" skorupie. Generalnie muszą być elastyczne pod palcem, ale od cieńszej strony. Dupki awokado sie nie obmacuje. Po polówce na osobę, przepis jest na 4 osoby. Pół czerwonej papryki, szalotkę dużą, 2 pomidory, łyżka kaparków, biały ser typu Bieluch, sół pieprz, Tabasko, krewetki w zalewie (jedno pudełko). Paprykę cieniutko pokroić zasolić niech się maceruje w lodówce. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć pestki i pokroić w kosteczkę, szalotkę takoż, wydłubać środek awokado pokroić w kostkę, pokropić cytryną. Odlać wodę z papryki i wszystko co pokrojone wymieszać w miseczce z zupną łyżką Bielucha, dodać kaparki, lekko popieprzyć, posolić i wedle woli dodać Tabasco (ja sobie nie żałuję). Włożyć z powrotem do skorupki awokado, na wierzchu udekorować krewetkami odcedzonymi z zalewy i pochłonąć. Może sobie postać przed pochłonięciem w lodówce czas jakiś Kijanek potrzebował do zawodowych i dostał trochę inny przepis bo on musiał z majonezem, a to się nie łączy dobrze więc dostał przy okazji przepis na muślinowy majonez.
Dado Twoje mufinki są w mojej rodzince kultowe!!!

[bbetka_1]

Ja poczułam się bardzo zachęcona zwizualizowaną wersją mufinek i zamierzam wykonać je natychmiast po zakończeniu praca mnie dusi. Jako nagrodę oczywiście

[jan.kran]

Dzieki Fed . ja moge w zasadzie odzywiac sie li tylko avocado izraelskim i sashimi . Przepis wykorzystam zaraz
K.

Reszta mojego żarła

[fedorczyk4]

No to sie cieszę Kranie A teraz przechodzę do Lablenkowych wątpliwości i pytań. Przepiórcze kocham miłością absolutną i próbuję na wszystie strony zarazić uczuciem otoczenie. Marynowałam je ( ugotowane i obrane) w marynacie klasycznej (ocet, cukier, goździki, laurowy liść) z dodatkiem wywaru z kilograma buraków. Żeby były ładnePostały sobie w cieczy przez 12 godzin.
Pyry pokrojone w kostkę zalane bialaym wytrawnym winem, posolone i popieprzone ( i to solidnie) brychciłam, mieszając i dolewając, w piekarniku do wymięknięcia i wyparowania. Godzinę przed podaniem dołączyłam podsmażony boczek w kostke skrojony (dużo) i porządnie zeszkloną cebulę (też dużo) na koniec zakryłam wierzch specjalnym serem który zwie się ser do tartiflette, albo Roblechon. Ser został przekrojony w poprzeg i położony dupką w stronę grilla. I zgrillowany. Dzięki temu puszcza serem w pyry, a skórka cudownie sie przypieka.
Grejpfruty rozcinam "bez" pół przecinam też cząstki. Smaruję miodem i posypuję cynamonem. Wkladam do piekarnika na 100 stopni, ale nie wiem na jak długo. Robię to na oko. Miód musi stopnieć i wlać się, a grejpfrut nie ma prawa wyschnąć i zmarszczyć się. I tyle

[mammaja]

To wszystko jakies czary ! A u mnie dzisiaj byly schabowe z "modra kapusta" jak mowia Czesi, czyli czerwona Najprostsze danie, z frytkami z piekarnika.

[lablenka_x]

Fedo dziekuję.
Powiedz mi jeszcze czy te jajka podajesz potem w połowkach, czy może w całości????
Okazuje się,że szczegóły bywaja bardzo ważne.
Mammaju "modra kapusta"jest tez w Wielkopolsce,a modra dlatego,że gdy do czerwonej podczas gotowania doda sie troche octu lub cytryny ,zmienia kolor,na modry własnie.

[lablenka_x]

lablenka_x napisała:

> Fedo dziekuję.
> Powiedz mi jeszcze czy te jajka podajesz potem w połowkach, czy może w całości?
> ???
> Okazuje się,że szczegóły bywaja bardzo ważne.
> Mammaju "modra kapusta"jest tez w Wielkopolsce,a modra dlatego,że gdy do czerw
> onej podczas gotowania doda sie troche octu lub cytryny ,zmienia kolor,na modry
> własnie.

Fedoro,grejpfruty zrobiłam ,ale zwiekszyłam temp.do 150 ,bo w 100 stopniach siedziały prawie półgodziny i nic.
Przynam ,że smakowały bardzo.
Zainspirowały mnie tez do takiego pomysłu- wybrac z połówek działeczki grejpfruta , wymieszac z miodem i cynamonem, potem juz dodać borówkę amerykańską,zimna, wymieszac i nałozyc do połówek skorupek.Sadze,że borówka bedzie smakowa i kolorustyczną kontra.