sguszczonka

[fanta-girl]

naszla mnie dzis w sklepie chec na krowke.
znalazlam taki set: dwa dzemy i krowka- made in france w promocji za 17 zeta i
nie kupilam.
polazlam za to do mleka i wzielam puszke zageszczonego slodkiego.

pamietam, ze kiedys jak bylismy mali z bratem to wrzucalismy taka puszke
(coprawda rosyjskiego) do wrzatku i gotowalismy.
Ale nie pamietam jak dlugo.

Potem to sie wyciagalo, otwieralo i byla krowka.

Robiliscie cos takiego?
Jak to sie robilo?

[znaika]

och och....ale sie rozmarzylampyszne to bylo!!jadlam to lyzkaale pamietam,ze
to sie strasznie dlugo gotowalo,chyba ze 2-3 godz.ale warto bylo czekac

i jeszcze jedno-kocham krowki ale sguszczonka jest o niebo lepsza

[fanta-girl]

to probuje
lyzka sie jadlo, tez tak mialam

[metelica]

Gotować trzeba 2 -3 godziny.Dać puszkę sguszczonki do garnuszka z wodą i
gotować.
Tylko musi Pani uważać,zeby w garnuszku nie wygotowała się woda, i w razie
potrzeby dolewać ją.
U sąsiedzi mojej babci kiedyś tak było,ze wybuchła ta puszka
sguszczonki.Ciekawy był widok w kuchni. Byłam wtedy małym dzieckiem,ale
pamiętam to dobrze, szczególnie sguszczonkę [ktora już byla "krówką"]na suficie
i lampie...

[qubraq]

Dziwne! ugotowałem juz chyba 20 puszek polskiego słodzonego mleka zgęszczonego
i żadna mi jakos nie chciała wybuchnąć...dziwne i straszne zarazem

[metelica]

A co dziwnego? Jak woda się wygotuje,a Ty zapomnisz dodać tej wody.....

[qubraq]

metelica napisała:

> A co dziwnego? Jak woda się wygotuje,a Ty zapomnisz dodać tej wody.....

Miła jak ja gotuje to to mnie sie woda nie wygotowuje chyba że ma się
zredukować az do suchego ryżu, ja nie przypalam czajnikow czy garnkow bo
pamietam ze gotuje poza tym w kuchni mam kilka różnych zegarow z alarmem lub
wylącznikiem (piec) i pamietam o tym co robię; na dnie garnka specjalnie
znajduje sie szmatka a Ty na pewno zgadniesz po co! ale to dla tych co maja
powonienie a nie dziurki do wycierania;
Kucharzowi woda nie ma prawa się wygotować a niekucharzom do kuchni wstęp
wzbroniony!
Andrzej

[metelica]

qubraq napisał:

> Kucharzowi woda nie ma prawa się wygotować

A jeżeli kucharz lubi surfować w necie, i pochłonie go wirtualna przestrzeń? )

[qubraq]

metelica napisała:

> A jeżeli kucharz lubi surfować w necie i pochłonie go wirtualna przestrzeń?
> )))

To powinien zawolac kubraka zeby mu popilnował garnki i kubrak to pewnie zrobi!

[czeget]

gotowalem to kiedys kilka razy, wszystko tak samo, tylko dluzej niz 2-3 godziny

[qubraq]

Strasznie jest wtedy kiedy stoisz na garnkiem i czekasz przebierając nogami!
do garnka szmatke na dno 2:15 calkowicie wystarczy - nazywamy to pospolicie i
pewnie błednie "kajmakiem"; robie to co kilka tygodni i nie rozumiem dlaczego
po paru dniach znika!!!! chyba jakies myszy mi to z lodowki wyżerają!!!!
Smacznego Fanta!
Chcialbym choc raz psmakowac oryginalnej sguszćonki! tyle o niej slysze a nie
pamietam zebym to widział kiedykolwiek...
Andrzej

[fanta-girl]

no wiec zrobilam.
ale wyglada na to, ze zabraklo mi cierpliwosci, bo albo za wczesnie wyjelam,
albo za szybko otworzylam
Generalnie stan przed krowkowy i niejadalny...
Nic, kupie w sklepie ten francuski wynalazek :\

Bo juz nie mam ochoty kolejnego dnia spedzic na gotowaniu puszki, tym bardziej,
ze smak nie ten

[qubraq]

fanta, cos taka niecierpliwa! to nie jest skawalone ale taka gęsta masą do
smarowania wafli np. na piszyngiery!

[fanta-girl]

kiedy mi nie smakuje
Wiec wafli nie zjem z ta masa - tym bardziej, ze lada moment swieta, a moja
siostra cioteczna zrobi oscarowe wafle

wiem, ze skiepściłam i za szybko wyjęłam

Kolejnym razem bede "twardsza "

mleko zagęszczone

[nitka3]

ostatnio sie tego nauczyłam,bo po prostu chciałam sprawdzic czy to prawda z ta
puszka gotowana .Dziwiło mnie co sie własciwie tam robi w tym zamknietym ze
staje sie gęściejsze.Wyjasniono mi ze cukier sie karmelizuje ..no własnie
dlatego ma byc gotowane około 3 godzin(tyle gotowałam ja!)staje sie lekko
brązowe..fakto z cukru brązowy karmel .pyszne!Wypróbowałam tez mleko zgęszczone
z kakao ..to jest jeszcze lepsze!!!Smaruje tym wafelki(kupuje takie małe gołe
bez niczego!) i sobie podjadam prz czytaniu gazety porannej.Do garnuszka kłade
na dół pokrywke od słoika ,aby puszka nie dotykała bezposrednio dna i zeby sie
nie przypaliło,moze byc talerzyk.Baaardzo to krówkopodobne,a dla mnie atrakcja
jest ze nie ma intrygujących dodatków chemicznych tych wszystkich E...E...

[qubraq]

nitka3 napisała:

> Wypróbowałam tez mleko zgęszczone z kakao ..to jest jeszcze lepsze!!!

Czy to jest w puszce tak jak mlego zagszczone?
Andrzej

[qubraq]

qubraq napisał:

> ...mlego zagszczone?

mleko mleko mleko!!!!

[fanta-girl]

jest bo widzialam w sklepie i nawet ważyłam w ręku którą puszkę wziąć.

Wygrał klasik.

[qubraq]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=40254167&wv.x=1&v=2&s=0
A.

[qubraq]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=40244125&wv.x=1&v=2&s=0

[fanta-girl]

ha!
wiedzialam, ze takie niedorobione mleko w puszce mozna uzyc raz jeszcze!!!
I próbowac ratowac!
Ale ZMUSZONO mnie do wywalenia
Taką mam w domu tyranię (
No nic, we wtorek kupie kolejna puszke i bede walczyc dalej.
Albo od razu dwie.
Albo te krówki i masę zrobię na piechotę

[qubraq]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=40289177&wv.x=1&a=40289529
A.

[stynka]

Ale mnie naszło...
Jutro kupuję sguszczonkę w niebieskiej puszce i gotuję Odchudzam się
dopiero po Świętach!

st.

[qubraq]

stynka napisała:

> Ale mnie naszło...
Brawo brawo brawo! Wszystkiego najlepszego! Tylko poczekaj z otwieraniem puszki
aż wystygnie i gotuj jednak te 2-3 godzin... )
Andrzej

[stynka]

>Tylko poczekaj (...) i gotuj (...)<

Wiem, wiem Raz udało mi się to przerobic z sukcesem! ))

st.

[stynka]

Sguszczonka kupiona, ugotowana (chyba z 6 godzin...) i przed chwilą właśnie
został z niej zrobiony przeeepyszny likierek...

st.

nalewka - Domowy Baileys

[fanta-girl]

natchnęła mnie Stynka i zaczęłam szukać przepisów na nalewkę ze sguszczonki.
Znalazlam na forum gazety - ja robie dzis

Domowy Baileys

1/4-1/2 l wódki(według preferencji co do zawartości promilii,ja daję raczej 1/4)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego- gotować zamknietą puszkę do 3 godzin
1/2 szkl. śmietany kremówki(ostatnio dałam mleko i taki wariant wolę)
trochę cukru pudru(niekoniecznie)
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej


Zimny karmel przełożyć do miski, miksować z alkoholem,cukrem pudrem, dodać
rozpuszczoną w minimalnej ilosci wody kawę, śmietankę(mleko).

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28597517&v=2&s=0

[czeget]

Ponad tydzien temu wrocilem z Kaliningradu, w tamtych marketach sa kilka
rodzaje "sguszczonki" (сгущеное молоко, zwykla, z kawa, z "топленого" mleka,
ale najbrdziej smakowala mi "вареная", cena w granicach 1$ za puszke, miejscowi
raczej nie przypadaja za tymi przysmakami: "sguszczonka", ряженка, swieza
makrela (скумбрия холодного копчения wiedzonej na zimno, prawdziwy chleb
Бородинский, гематоген z apteki i inne oraz najnowsze plyty z ros.rock-and-
rollem.
Zawsze sie staram cos z tego przywiesc, ale jak wracalem z tamtad, to stalem na
granice przez 35 godzin, mimo tego, ze kupilem 20-e miejsce w kolejce za 30$,
ale jezeli bym tego nie zrobil, to bym stal przez 3-5 dob, takze raczej juz
autem tam nie pojade, chociaz spotkalem na granice sporo biedakow-przemytnikow
z terenow Elblagu, Braniewa, Lidzbarku i innych, sa ciekawi.
3 dni temu wracajac do domku przywiezlismy dobra rybke (losos i inne) wiedzone
na zimno z wiedzarni w Ustce, ceny 15-75zl za kilo, polecam, tel.[phone],
601-829-979.

Ryby wędzone!

[qubraq]

czeget napisał:

> "sguszczonka", ряженка, swieza makrela (скумбрия холодного копченияwiedzonej
> na zimno, prawdziwy chleb Бородинский,

Czy probowałeś u nas kupić makrelę wędzona w filetach "au kippers" ona jest też
na zimno wędzona w ziołach, jest wspaniała!!! A ten chleb to jakis specjalny
chleb?

> 3 dni temu wracajac do domku przywiezlismy dobra rybke (losos i inne)
>wiedzone na zimno z wiedzarni w Ustce, ceny 15-75zl za kilo, polecam, tel.(59)
>814-49-68, 601-829-979.

W jaki sposób mozna kupic te ryby z Ustki? Czy trzeba tam po prostu pojechać?
Andrzej

[czeget]

qubraq napisał:

Czy probowałeś u nas kupić makrelę wędzona w filetach "au kippers" ona jest też
na zimno wędzona w ziołach, jest wspaniała!!! A ten chleb to jakis specjalny
chleb?
>>> Nie proboiwalem, ale sprobuje. To jest czarny troche wilgotny chleb z
kminkiem, ostatnio w Rosji sa wiele podrub tego chlebka, w Kaliningradzie tez.

Czy trzeba tam po prostu pojechać?
>>> Moze najpierw zadzwonic i zapytac, czy sa sposoby dostawy paczki bez
wyjazdu tam, bo odleglosc od wawy wynosi ok.500km

[metelica]

czeget napisała:

> chleb z
> kminkiem,

popatrzylam w necie przepis na ten chleb.Wszedzie pisza nie o kminku,a o
kolendrze [кориандр].

Классической рецептурой установлено следующее соотношение: мука ржаная (с
включением дрожжей – 800 гр.; мука пшеничная – 150 гр.; солод
ферментированный – 50 гр.; соль – 10 гр.; сахар – 60 гр.; патока – 40 гр.;
кориандр – 5-10 гр.; крахмал – 20 гр.; масло растительное – 15 гр.; 2-3
столовых ложки топленого масла; 1-2 яйца; вода - по усмотрению. Этого
количества достаточно для двух буханок или батонов средних размеров.

albo:

Рецептура на хлеб бородинский, ГОСТ 2077-84
Сырье Расход сырья, кг
Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта 15,0
Мука ржаная обойная 80,0
Солод ржаной ферметизированный 5,0
Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,1
Соль поваренная пищевая 1,0
Сахар-песок 6,0
Патока 4,0
Кориандр 0,5
Итого 111,6

jeszcze:

Хлеб Бородинский
состав: мука пшеничная 2 сорта, ржаная обойная, солод, дрожжи, соль, сахар,
патока, кориандр

[czeget]

A moze, bo zawsze slyszalem, ze to chlem z тмином, ale jezeli z кориандром, to
nie mam nic przeciw, jest dobry i to jest waznie.
W Polsce troche podobny smak ma czarny chleb ze sliwka, ale nie w duzych
marketach, a w malych sklepikach za ok.3zl.

[metelica]

Mozliwe,ze zaczeli robić i z kminkiem, ale правильный бородинский хлеб robią
z kolendrą.

[qubraq]

metelica napisała:

> Mozliwe,ze zaczeli robić i z kminkiem, ale правильный
> бородинский хлеб robią z kolendrą.

Kocham kminek i koriander czyli mielone nasiona kolendry i myślę ze razem może
być cudownie ja bym taki chleb dla Was upiekł gdybym potrafil - ale na moim
kuchennym forum są znakomite piekareczki - namówie ktorąś do Twojej recepty -
najblizsze "psotkanie" 24 maja na Joanny więc bedzie okazja popróbować
Wspaniałe jest rowniez zielsko kolendry nazywane na zachodzie "cilantry" -
bardzo wonne ale nie nalezy mieszać z pietruszką bo sie podobno "nie lubią"...
Powiedzcie proszę czy gruzińska "kindza" to to samo co kolendra? Jest tez coś
co sie nazywa "chińska pietruszka" - co to takiego?
Andrzej




>
>
>
>

[tosia.ru]

... kolendra - wyglada jak drobna natka pietruszki, ale cuchnie na
kilometr "kłopami", krotko mowiac nie cierpie swiezej kinzy, natomiast pierwszy
raz slysze o chinskiej pietruszce, jest kitajskij salat ale to nasza kapusta
pekinska
a co do swiezego zielska uwielbiam czeremche - to takie liscie jak liscie
konwalii o smaku czosnku ze szczypiorkiem - mniam - pycha!!! i wlasnie zaczyna
sie sezon!
pozdrawiam

[qubraq]

tosia.ru napisała:

> ... kolendra - wyglada jak drobna natka pietruszki, ale cuchnie na
> kilometr "kłopami",

a co to takiego?

> natomiast jest kitajskij salat ale to nasza kapusta pekinska

jest sałata pekińska i kapusta chińska - albo na odwrót, co jest co?

> a co do swiezego zielska uwielbiam czeremche - to takie liscie jak liscie
> konwalii o smaku czosnku ze szczypiorkiem - mniam - pycha!!! i wlasnie
> zaczyna sie sezon!

Tosiu, Ty masz chyba na mysli "czeremszę", nazywaną przed wojną niedźwiedzim
czosnkiem na Lwowszczyźnie; czeremcha to "czieriomucha" i kwitnie razem z bzem,
jak spiewa Nieczajew, a pachnie przepieknie - dzisiaj bylem w Ogrodzie
Botanicznym w Powsinie i nawąchałem sie czeremchy az do bólu glowy a i bzy juz
zaczynaja u nas kwitnąc! Ale masz rację czeremsza jest bardzo smaczna ale
trzeba jechać aż do Halicza zeby ja dostać...u nas nie widzialem jej...

tez pozdrawiam

[tosia.ru]

masz racje! czeremsze,
nasza kapusta pekinska to po rosyjsku chinska salata
a "klopy" to... pluskwy, w tym wypadku te, co w lesie zyja, bo to one tak
smierdza, (jest rosyjskie przyslowie klop mal, da woniucz))