Gość: karul
IP: *.dsl.bell.ca
20.05.08, 03:55
w ramach okazjonalnych opowiesci o winiarstwie w kanadzie, wrazenia
z jednego zimnego poniedzialku.
kalendarz mowi ze jest koniec maja, za oknem osiem stopni, wiatr i
mzawka. poniewaz jest dlugi weekend, wybieramy sie objechac nasz
bliski "wine country", tzw. niagara peninsula. zaliczylismy cztery
winiarnie w ktorych milo bylo zobaczyc mimo pogody cale grupy
probujacych i kupujacych. oto troche wrazen.
najwieksza i najstarsza to VINELAND ESTATES WINERY. eleganckie,
stylowe budynki z kamienia wsrod winnic, dobra restauracja.
producent uznanych rieslingow ktore zaprowadzil tutaj trzydziesci
lat temu jej zalozyciel, niemiec z nadrenii. mloda obsluga nie wie
jednak, ze nie mowi sie RAJSLING. probujemy kilka, najlepszy jest
semi-dry riesling z 2006. nos pelen jablecznych zapachow, a na
jezyku brzoskwinie i dluga koncowka. o tej porze winorosl nie
wyglada zbyt ciekawie, wszystkie smutne i lyse, choc pojawily sie
pierwsze liscie.
nastepna to najmlodsza, TAWSE WINERY. facet podobno zrobil duzo
pieniedzy na gieldzie co widac w kazdym detalu ich budynku i terenow
otoczonych polami winorosli. architektura nowoczesna, na stoku,
cala konstrukcja ma na celu unikniecie pompowania soku i wina z
jednego do nastepnego etapu produkcji. wino wiec splywa z pietra na
pietro, aby wreszcie wyladowac w piwnicznych beczkach z francuskiego
debu. "winemaker" (jak to bedzie po polsku?) jest konsultantem
tylko, przylatuje z burgundii na pare tygodni w roku, i potem jedzie
dalej do chile i nowej zelandii. efekt tego latajacego francuza jest
bardzo dobry. wina drogie, od 20 do 60 dolarow kan. pasuje mi
chardonnay musque z 2007, gesty i pelen aromatow jakby czekolady i
owocow.
z kolei MALIVOIRE WINE COMPANY, z jako takim gewuerztraminer z
2006. w naszym klimacie jest to trudna do hodowli winorosl, ale
jeszcze trudniejsza jest ta nazwa do wymowy dla anglosasa.
na koniec PENINSULA RIDGE WINERY. duzy kompleks budynkow winiarsko-
restauracyjnych na stoku, wszystko wypolerowane i gotowe do sezonu.
wybieramy viognier z 2006 i wstawiamy do szafki na okazje.
cztery winiarnie i cale popoludnie. mapka turystyczna pokazuje, ze
w ontario jest ich 75.
