Wekowanie...

[ankus2]

Wybieramy się na urlop z rodzinką i postanowiłam, że w tym roku zamiast włóczyć sie po knajpach przygotuję obiady (chodzi o mięso) w słoiki. I teraz kwestia zagotowania np. weźmy takiego gulszu....Jak długo gotować słoiki (pasteryzować) ? Jaki termin do spożycia? Jedziemy do Włoch więc będzie gorrrąco... Oczywiście podróż autem Doradźcie cudowne kobiety Pozdrawiam.

[calineczkazbajkii]

ja gorącą potrawę wrzucam od słoika i obracam słoik do góry wieczkiem
tak zawekowana ma świeżość do 3 tyg
polecam torby termiczne aby trzymać w miarę niska temperature

[wadera3]

Tak zawekowana potrawa może i ma świeżość przez 3 tygodnie, ale nie w podroży.
Mięsne potrawy(szczególnie z dodatkiem warzyw) trzeba wekować 2x po około 30 minut, wówczas można być pewnym, że mięso nie skwaśnieje i nie odpasteryzuje się w trakcie podróży.

[klara551]

Potwierdzam

[danuu]

Ja wiem, że to nie na temat i pewnie decydują kwestie finansowe, ale ja jadąc do Włoch, czyli ojczyzny najpyszniejszego jedzenia świata nie brałabym ze sobą wekowanego gulaszu. Ale ja jestem zafiksowana na włoskie makarony, smaki pomidorowo-warzywne i inne pyszności prosto z Italii.

[ankus2]

Dzięki Kochane! Wielkie dzięki!

Ps. Ja równiez jestem wieelką miłośniczką żarełka włoskiego, ale gotuje głównie dla dzieci. Nie lubię tego czekania i polowania na wolne miejsca w knajpach. Nie z dziećmi te numery. Już to przerabialiśmy... Poświęcę się Chodź wenę mam beznadziejną i nie wiem od czego zacząć....