Latte

[gatta13]

Z zimnym mlekiem i słomką? Czy powinno być gorące?

[Gość: Kaszka]

ja wolę ciepłe :)

[gatta13]

Ja wolę gorące. ;) Chodziło mi o to, czy mogę w kawiarni domagać się gorącego, czy może oryginalny przepis jest z zimnym. :)

[pokahontas6]

Latte robi się z ubitej z mleka piany, podczas ubijania mleka (gorącą parą) ono
się grzeje, tak więc parząc świeżą gorącą kawę + świeżo ubita piana mleczna =
ciepłe latte ;)
ps. polecam z jakimś syropem, np. kokos, cynamon, mniam.

[gatta13]

Taaaa, a jeżeli ja widzę, jak panienka przygotowując moje latte leje do szklanki najpierw kawę z ekspresu, a potem dopełnia mlekiem prosto z kartonu? Zmienić lokal? ;)
Z syropami zapewne pyszne, jeden tylko problem, nie lubię słodkiej kawy. :)

[pokahontas6]

To jest to poprostu kawa z mlekiem ;) Latte musi mieć widoczne warstwy mleka i
kawy, dlatego są specjalne szklaniki do latte ;)

[Gość: martab]

Widoczne warstwy mleka, kawy(espresso) i piany ma Latte Macchiato. Latte to
espresso z dużą ilością gorącego,spienionego mleka.Zimne to to więc nie bedzie:)

[Gość: cinamonnek]

a czy ktoś może mi podac jakiś domowy sposób na spienianie mleka, bo ten domowy
"bzyczek" to daje taki słaby efekt:(

[ella111]

ja mam ustrojstwo firmy bodum, szklany dzbanek z ubijaczka, robis super piane

[Gość: mrv]

Zlituj sie damo !
Kazda kawa z wyjątkiem mrożonych jest podawana na gorąco. Ciepło wydobywa jej
aromat i głebię smaku. Po co to łamac zimnym mlekiem ? Gdzie logika ?

[Gość: mrv]

a tą słomkę to wetknij sobie w... frape

[meetsue]

tylko gorące! :) sama pracowałam w kawiarni i latte robiło się tak, że wlewało
się gorące mleko, na to kilka łyżek mlecznej pianki i na koniec kawa espresso. w
ten sposób powstawały piekne warstwy, a na górze pozostawała smakowita pianka :)
mmm pycha! oczywiście może sie zdarzyc, że mleko jest słabo spienione i warstwy
sie zmieszają, ale nie powinnno tak byc :)

[Gość: dora]

Machiato jak ktos wspomnial nie wyroznia sie tym,ze sa warstwy tylko tym, ze w
skladzie jest jeszcze czekolada(podobnie mozna robic caramel machiato). Szkoly
parzenia sa rozne, albo syrop czekoladowy na dole, mleko, kawa,piana-4 warstwy
albo mleko ubija sie juz z czekolada.
Pare tipsow na temat warstw: kawa bedzie sie utrzymywala na gorze i nie
mieszala z mlekiem, jesli bedzie roznica temperatur-mleko zimniejsze. Sama
czesto tak robie, ochladzam nieco mleko w szklance i dodaje expresso. Warstwa
pieknie sie utrzymuje

[Gość: luu]

Witam, dość dużo tu złych informacji, latte to po prostu kawa z ciepłym mlekiem
i odrobiną piany, która powstaje podczas podgrzania mleka parą, jest to kawa na
bazie espresso a nie expresso!!! to pierwsze, "machiatto" to po włosku plama
więc prawidłowe machiatto to zwykłe espresso z odrobiną, łyżką piany z mleka
wylaną do espresso. Latte machiatto to już kawa warstwowa, mleko, kawa
(espresso) i piana z mleka, jeżeli jeszcze dodamy do tego syropu czekoladowego
lub gorącej czekolady to już jest mocha, jeżeli inne syropy to latte maciatto
smakowe, to wsio :)
Pozdrowionka

[Gość: bdzibdzionka]

Mogę się podzielić moim doświadczeniem, pracuję w hotelu we Włoszech.
Sorki ale pierwsze słyszę o smakowym latte macchiato, albo caffé macchiato.
Latte macchiato to gorące mleko z odrobiną kawy (jak wyjaśniła moja
poprzedniczka - macchiato to poplamione), ładnie wygląda jeżeli mleko jest z
pianą, to jak się dodaje kawy, nie rozlewa się ona po mleku, tylko zostaje mała
plamka na pianie i reszta kawy spływa na dół. I różni się od caffellatte
ilością kawy (do caffellatte dodaje się więcej kawy), no i warstwy nie są
istotne. To tyle.

[mon101]

[mon101]

Wyslalo mi sie za szybko;( Macchiato to po wlosku poplamione. Gorace, spienione
mleko zalane malym espresso tak, ze na bialej powierzchni mleka sa dwie
plamki.Latte to espresso z goracym mlekiem, mniej mleka niz w "poplamionej
wersji". Kawa z zimnym mlekiem to po prostu... kawa z mlekiem.

[Gość: bdzibdzionka]

Latte to espresso z goracym mlekiem, mniej mleka niz w "poplamionej
> wersji".

Mylisz sie, mleka jest wiecej. O wiele wiecej. Jest go tyle, ze caffelatte
podaje sie w szklance a nie w filizance.

ps. caffe macchiato moze byc rowniez z zimnym mlekiem, wystarczy to wtedy
zaznaczyc : caffe macchiato freddo.

[mon101]

Racja, mialam na mysli latte macchiato. Tez w szklance z dwoma kropkami kawy na
mleku. Latte macchiato to mleko poplamione kawa, macchiato to kawa poplamiona
mlekiem, uswiadomil mnie dzis moj przyjaciel Salvatore:))

[Gość: bdzibdzionka]

O! Przyjaciele są potrzebni :)

[kasiakalina90]

Najlepiej ze szklaną słomką albo bombillą, bo się nie nagrzewają, a bombilla ma dodatkowo filtr. Polecam te: Tekst linku