farsz do naleśników - czekam na wasze pomysły!!!

[sowa_hu_hu]

musze sie dziś czymś zająć... ide smazyć naleśniki a później bede robiła
kurczaka , watróbke i ziemniaczki , i jakąś surówke...

moze znacie jakieś super farsze do naleśników - te na slodko i nie na
słodko
dziś ogranicze sie do dwóch smaków dżemu i sera ale następnym razem
chciałabym zrobić coś nowego!

czekam na wasze sprawdzone przepisy!

[le_lutki]

We Francji czesto podaje sie ze szpinakiem i zapieka w piekarniku (moga byc
polane beszamelem, jak ktos lubi).
Ja sama robie czasem nalezniki z gestym sosem grzybowym.

Na slodko zas (jako podwieczorek najczesciej) - to z plynna czekolada, z
cukrem, z syropem klonowym (pycha!)

A tak swoja droga to od dwu dni "chodza za mna" nalesniki )

[sowa_hu_hu]

le lutki wpadnij do mnie - nasmazyłam całą fure! teraz tylko je wysmarowac i
gotowe do jedzenia

[olamad]

A ja robię tak: ser + dżem + cukier waniliowy. I na koniec, po podsmazeniu
całych już naleśników, smaruję serkiem Danio! Pycha!

[le_lutki]

Mniam!
Nalesniki i to w dodatku w Krakowie! - juz lece )

[mama1974]

Ja robię czasem takie naleśnikowe "paczuszki".
Zawijam kawałki korniszona, cebulki i parówki. Naleśnika z ową zawartością
składam podobnie jak liść kapusty w gołąbkach. Na zawiniątko plaser żółtego
sera i do piekarnika lub mikrofali.

mama

[olamad]

Mmmmmmmmmmmm, to musi byc pycha! Jutro robie!

[sierhart]

Mniam, mniam...
Jutro robię naleśniki!
Ja uwielbiam z jagodami, a na wierzchu bita śmietana!
Ale rzeczywiście tez przydałyby mi się jakieś farsze, ale takie nie słodkie.

[mamao2]

zerknij
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10825731&a=10845939

[jo.an.na]

nalesniki greckie: do srodka wkladamy kawaleczki pieczonego (mocno
przyprawionego) kurczaka, plasterki ogorka, czastki pomidora i troche sosu
zaziki)

nalesniki z nadzieniem ruskim

nalesniki z masa orzechowa

nalesniki z dowolnymi owocami

[martucha1]

A ja robie takie:
1. farsz z fasoli czerwonej i mięsa (uprzednio zmielonego i podsmazonego)
zmiksowane i potem dodaję ogórki konserwowe pokrojone w kostkę; zalewam sosem
pomidorowym w naczyniu żaroodpornym i z góry daję żółty ser i wszystko razem
zapiekam
2. farsz z tuńczyka, twarogu, ogórków koserwowych, jajek na twardo, cytryny i
odrobiny kefiru-
Do obu oczywiście przyprawy - ad. 1 na ostro, ad. 2 bazylia, sól i trochę
pieprzu
Marta

[le_lutki]

Aha! I jeszcze z miekkiego serka koziego - na cieplo, np z kminkiem albo z
kawalkami orzechow wloskich! Zapieczone chwilke w piekarniku az sie ser roztopi
nieco....Mmmmmmmm

[madelaine6]

1.kapusta kiszona+pieczarki+mieso+cebula
2.szpinakowe wariacje (szpinak=rozne gat.serow,czosnek)
3.mieso+czerwona fasola+czosnek+papryka+cebula+kukurydza+tabasco
Mniam))

[merlott]

my robimy takie nalesniki - krokieciki. troche sie trzeba przy nich napracowac,
ale sa naprawde super!!!
sklad:
- ugotowany szpinak
- pokrojone drobniutko, ugotowane pieczarki
- ugotowane, pokrojone drobniutko jajka
proporcje jak kto woli - farsz wymieszac, pozawijac w nalesniki i leciutko
podsmazyc.

ech! chyba zrobie w weekend!!

a na slodko to koniecznie z jagodami i smietana

[kachwi1]

jezu jak się głodna przez was zrobiłam...

przyjedźcie wszystkie...

[sowa_hu_hu]

zapraszam! naleśników cała fura a później będzie tez inne jedzonko...
może byscie mnie pocieszyły przy tych naleśnikach
ide bo znowu sie poryczałam

[blue_mamcia]

Naleśniki jadam na rozmaite sposoby:
- na słodko (dzem,ser,konfitury)
-placek po węgiersku (farsz z miesa plus pieczareczki)
-same z cukrem pudrem koniecznie cieple kakao
-zapiekane z pasztetem w środku PYCHAAAAAAAAAAA palce lizać

życze smacznego

czy ja wyglądam na wróżke?

[sowa_hu_hu]

podawac mi tu prosze dokłądne przepisy - jak sie co robi , jakie proporcje - po
kolei wszystko! ja nie ejstem jakimś mistrzem kuchni

[blue_mamcia]

Sówko czy aby nie za duże wymagania, poszukaj sobie na neciku, masz przecież
tyle ciekawych stron z przepisami. Ja też bym chciała znać recepte na szczęście
może ktoś mi podać gotowy i sprawdzony przepis?

blue mamcia :)

[sowa_hu_hu]

to było z żartem powiedziane

[p.hadam]

Plasterek szynki (albo whatever) + plasterek sera ('zoltego') - zlozyc w
chusteczke, podgrzac na patelni zeby sie ser roztopil. Smak raczej lagodny, wiec
mozna podac z ogorkiem kiszonym (albo w occie) lub z innymi warzywami tego typu.
Szybkie - latwe.

Pozdrowka i smacznego
Hadzio

A ciasto nalesnikowe Jak ?

[polaola]

JAk zrobic ciasto nalesnikowe aby bylo cieniutkie ale nie przyklejalo sie do
patelni przy smazeniu. Prosze o przepisy i wszystkie sztuczki.

[p.hadam]

Uogolnie rzecz lujmujonc: rzadkie ~ cienkie, geste ~ grube.

Jak zapobiec przyklejaniu to nie wiem, bo nigdy mi sie nie przyklejalo.
Chyba wystarczy posmarowac tluszczem patelnie. Czasami jak smazymy na patelni
nieprzywierajacej to dodaje tylko troche tluszczu (oleju, oliwy - jesli maja byc
na slono) do ciasta. Tak na oko dodaje, no troche.

Poza tym wydaje mi sie, ze dodawanie:
- wody - utwardza ciasto
- mleka/smietany - zmiekcza ciasto
- piwa - spulchnia ciasto

Pozdrowka i smacznego
Hadzio

[polaola]

Hadzio !
Jesli to prawda ze nigdy Ci sie ciasto nie przyklejalo to rewelacja !!! -
prosze o przepis no to ciasto (ja cos robie zle z tym ciastem ale nie wiem co,
u mnie zawsze pare nalesnikow idzie na staty z powodu dziur). Jakich skladnikow
uzywasz i w jakich proporcjach (np. na 6 nalesnikow)?. Z gory dziekuje za
odpowiedz. Pola

[p.hadam]

No z tymi 6 nalesnikami to dowalilas niezle. Ja to mam raczej miarki na 60
(bo jak to mawia moj kolega: najpierw zjemy po 10 na slono, a potem reszte na
slodko jako deser).
Z grubsza robie tak:
- jajco - 1 albo 2 jesli ma byc wiecej (niz 60 )
- mleko - tyle zeby potrzebna objetosc mi wyszla
- zageszczam maka do skutku - tzn. do osiagniecia "konzystencji ciasta
nalesnikowego".

Ubijam mikserem zazwyczaj.

Modyfikacje powyzszego:
- troche mleka zamienic na troche wody
- troche mleka zamienic na troche piwa
- dodac szczypte proszku do pieczenia
- dodac 1-2 lyzki tluszczu - olej, oliwa, roztopione maslo

Usmazyc. Zjesc. Podziekowac. Posprzatac.

Niektore patelnie tak maja, ze pierwszy nalesnik przywiera. Ale z kolejnymi nie
powinno juz byc problemu.

Smacznego
Hadzio

PS. Co? Malo precyzyjnie napisalem? No lepiej opisac nie potrafie. A wogole to
do smazenia nalesnikow tak naprawde nie trzeba przepisu. Tak naprawde, to z tym
trzeba sie urodzic

[polaola]

Dzieki !
Pewnie umiesz podrzucic nalesnika i zlapac go spowrotem do patelni, co ???
Jesli tak to zazdroszcze - moj nalesnik nigdy nie odbil by sie od patelki gdyz
przyklejony da sie tylko zeskrobac
Z tym ze do smazenia nalesnikow trzeba miec wrodzony talent to masz racje.
Wezme sobie wszystkie Twoje rady do serca jednak cos czuje ze moje nastepne
proby znowu skoncza sie zjadaniem farszu ze strzepami ciasta.
Pozdrawiam.

[kolorko]

zawsze tak odwracam nalesniki- ku uciesze dzieci))

[ma.dzia]

Moje sie nigdy nie przykleja, ciasto robie na "oko" i ciezko podac przepis ale
zawsze smaze cienkie, bez tluszczu na patelni teflonowej. Sa delikatne i mniej
tuczace. Najczesciej z dzemem i serkiem wanilowym.

[nocula]

Zdecydowanie dodać do ciasta olej w ilości większej niż 1 łyżka, wtedy nie
trzeba smarować tłuszczem patelni i rozlewać po patelni kolistym ruchem
zdejmując ją z gazu, wtedy są cieniutkie.

[klubiale1]

Ja lubię :
z pieczarkami, cebulką i żołtym serem na ostro
lub z twarozkiem waniliowym i bananem na słodko
Smacznego

[magda1711]

Mam bardzo fajny przepis na piwne naleśniki z farszem na ostro
(pychotkaaaaa)). Mój Mąż się nimi strasznie zajadał
Jeżeli chcesz to wieczorkiem prześle Ci na maila(zrobisz sobie następnym razem-
naprawdę warto).

A czasami robie też naleśniki z nadzieniem z bitej śmietany i brzoskiń
pokrojonych w kostkę(takich z puszki), lub ananasa(mniami))
A jak jest lato to daje wtedy owoce sezonowe(czyli np truskawki))Aż bym teraz
takie zjdła!

[olamad]

Przez jakis czas robiłam tylko z mlekiem. Kiedyś jednak miałam tego mleka za
mało, wiec zrobiłam pół na pół z wodą. I wyszły lepsze! Znaczy, cieńsze i
bardziej delikatne. Moja patelnia też przypala pierwszego naleśnika (lekko
zużyta teflonowa), ale wpadłam na pomysł, by przed smażeniem posmarować ją
olejem (nalewam trochę na chusteczkę higieniczna). Działa!

apropos ciatsta i przyklejania...

[sowa_hu_hu]

podstawa to dobra teflonowa patelnia - ja mam taką z tefala - jest super!

ciasto - to jedno jajko , mąka + mleko - konsystencja w miare rzadka...
i nalesniki wychodza idelanie cienkie
acha! i najlepiej wlac olej do ciasta!
naprawde nic sie nie przykleja!
gdy ściągam nalesnić to najpier brzeg podwazam ostrym widelcem i wkłądam pod
naleśnika drewnianą łopatke i nia przewrcam naleńik - a jak sie umsaży to
prosto z patelni na talerzyk

pozdrawiam

[pesteczka5]

Przede wszystkim - co za cudowna, smakowita obfitość genialnych pomysłów! A ze
naleśniki kocham, to teraz bedę je jeść chyba do wiosny

Teraz - mój sposób na wspaniale rozrzewający, wytrawny w swej prostocie
naleśnik

Kiedy byłam studentką, pracowałam w wakacje w uroczym niemieckim miasteczku w
kafejce lub restauracji. Końcem września odbywał się Oktoberfest, co polegało
na piciu piwa i wina wśród różnych atrakcji. Dnie były jesienne, stałam w wozie
z piwem, podrygiwałam w takt muzyki, żeby nie czuć bólu nóg i dojmującego,
przenikliwego zimna. Głównie z zimna grabiały mi zmoczone piwem palce Obok
mnie stała dziewczyna z tymi naleśnikami, ich aromat rozgrzewał mnie całą noc:-
), a koło północy smak także Ona robiła to tak:

smażyła duży, puchaty naleśnik, odwracała, smarowała roztopionym masłem takim
dużym, puszystym pędzlem. Szybkim ruchem polewała szczodrze Remy Martin albo
Cointreau, składała w ćwiartkę, potem luźno jeszcze raz, oprószała grubo cukrem
pudrem w środku i po wierzchu i dawała zachwyconemu klientowi w takim rożku z
błyszczącego papieru.
Okraszała olśniewajacym uśmiechem i odrzucała do tyłu długie blond włosy, więc
oglądałam rozanielonych delikwentów w ilościach hurtowych

Często robię te naleśniki w domu. Mają być takie puszyste, nie potrafię podać
dokładnego przepisu, bo jak chcę puszyste, to są puszyste i już Ale używam
tylko mleka, i jak ktoś chce, pianę może ubić.

Rozmarzcie się)))

________________________

A na obiad robię czasem "pniaczki" - smażę naleśniki możliwie bez tłuszczu,
układam na każdym lisć kapusty trochę zblanszowany, potem farsz grzybowy lub
naleśnikowy (podsmażone i cieniutko pokrojone) i zwijam, i kroję w
takie "pniaczki", czyli plastry 2-3 cm grubości. Układam ciasno w ładnym
naczyniu do zapiekania, na sztorc, tak, żeby było widać te ślimaki. Polewam
trochę beszamelem, albo posypuję tartym serem tak, zeby było widać zawijasy, i
krótko zapiekam.

No to pa!

madzia chce przepis :)

[sowa_hu_hu]

Naleśniki piwne - bibułkowe (b.cienkie ciasto)

[danka24]

Proporcje na 24 naleśniki. Są cieniusieńkie.
CIASTO:
3 roztrzepane jaja
1 1/2 szklanki jasnego piwa
1 1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki
1 lyżeczka soli
1 lyżka oliwy
1 lyżeczka startej gałki muszkatołowej

wszystko dokladnie wymieszać, ma byc RZADKIE, rzadsze niż zazwyczaj robimy.
Patelnię bardzo lekko posmarować oliwą i smażyc CIENIUTKIE naleśniki. Z tej
porcji powinno ich wyjść 24 sztuki. Mi się nie udało zrobić aż tak cienkich -
wyszło mi ok. 18 za 1-szym razem, za 2-gim 20, 3-cim 23.

FARSZ:
A). ma być pikantny, możesz wymyslić co chcesz, poniższy skład to mój
dzisiejszy pomysł.

po 1 szt papryki czerwonej, żółtej i zielonej
2 cebule
40 dag mięsa mielonego
kapary - 4 lyzki
pieczarki 30 dag
puszka pokrojonych pomidorów
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, ostra papryka - koniecznie
możesz dać np. kiełki soi - na samym koncu

1.Zeszklić czosnek, dodać mięso, sol, pieprz i usmażyć.
2.Równocześnie - na 2-giej patelni - zeszklić cebule, usmażyć z papryka do
miękkości, dodać pieczarki, dodać przyprawy
3.Wymieszać i posmażyć chwilę wszystko razem.

B). Inny farsz – szpinak, w takiej wersji jaką lubisz. Np z pokrojonym jajkiem
na twardo, mięskiem mielonym, czosnkiem...

Można zawinięte naleśniki ułozyć w żaroodpornym naczyniu i np. podpiec w
piekarniku, posypane serem...

Smacznego!

Sowo , wysłałam Ci na maila.

[magda1711]

żeby nalesnik nie przywierał..

[procesor]

.. nie nalezy sie spieszyc z nalewaniem ciasta na patelnie!

Po prostu patelnia ma być BARDZO goraca - inaczej nie ma cudów - naleśnik
przywrze.
No i cienki nalesnik wyjdzie zawsze gdy ciasto jest rzadkie. Ktoś napisał że od
wody naleśniki są sztywniejsze - ja mam odwrotną obserwację, na samym mleku
wychodzą sztywne kawałki "blaszki", które miękna dopiero jak polezą jedne na
drugim. Dodatek wody do ciasta zmiekcza.

[p.hadam]

A tu sie musze wlaczyc, bo moje obserwacje sa zgola odmienne. Sama woda dodana
do ciasta paruje gdy nalesnik jest na patelni - wiec nic nie wnosi, bo w
finalnym produkcie woda nie wystepuje, a sladow nie zostawia. Natomiast z mleka
pozostaje conieco (po odparowaniu wody z mleka), i owe conieco czyni ciasto
miekszym, nalesnik delikatniejszym, a smak subtelniejszym. Smak ow w ustach
rozplywa sie wolniej, dociera glebiej i pozostaje na dluzej, wprawiajac
jedzacego w stan nieopisanej blogosci i eufori...

BUM!! BUM!!! Wracamy na ziemie!!

Polecam tez prosty eksperyment: usmazyc nalesniki z samej wody, wogole bez
mleka, i porownac.

Pozdrowka
Hadzio

PS. Moze bym tak napisal przepis na nalesniki 13-stozgloskowcem ...
PPS. Ah, ide robic ciasto, bo Zona zaraz wpadnie glodna i bedzie larum
Nalesniki beda z szynka i serem. Troche sie boje, bo mam tylko Camembert i to w
dodatku jakis dietetycznie odtluszczony, brr...

moj osobisty farsz ktory zrobil furore tu i tam :)

[fajka7]

puszka tunczyka, kukurydzy, groszku, fasoli; wszystko - razem z ta woda z
puszek - na patelnie teflonowa i maly gaz, poddusic, zeby zmieklo (10 min.) i
woda odparowala (inaczej sie przypala, wiec i tak trzeba by wody z kranu
dolewac), wylaczyc, lekko ostudzic, kilka lyzek majonezu, zeby sie troche farsz
skleil (groszki i tak sie wyturlaja) i lyzkami zarzucac na nalesniki (do ciasta
nalesnikowego warto dosypac suszonej pietruszki, wtedy sa w takie fajne zielone
cętki) i skladac niedbale na pol;
smakuje wspaniale, wyglada zabojczo - kolorowo i swiezo i uszy sie trzesa! )
ja to przyprawiam przyrawa meksykanska, bo akurat lubie, ale mozna czymkolwiek

[evee1]

Nie czytalam innych postow, wiec przepraszam jezeli sie powtorze.

Ja nie cierpie robic pierogow i wlasciwie ich nie lubie, ale wszelkie
farsze pierogowe pakuje w nalezniki i skladam w kopertke.
1) Farsz miesny z miesa, na ktorym gotowal sie rosol (tylko trzeba miec
maszynke do mielenia). Nalezniki mozna popijac wczesniej ugotowanym
rosolem.
2) Na Wigilie zawsze mamy odsmazane nalesniki z kapusta i grzybami.
3) Przebojem sa tez nalezniki z nadzieniem jak do pierogow ruskich
(kwasny ser bialy, porzadnie przysmazona cebula, sol, pieprz). A jak
jeszcze odsmazone, paluszki lizac!!

Ciasto do naleśników

[mama_szefusia]

Ja robię ciasto do naleśników tak:

1 - mleko, mąka, 2 żółtka, szczypta soli - wymieszać do uzyskania konsystencji
gęstego sosu
2 - białka z jajek ubić na pianę w osobnej miseczce i wymieszać z resztą ciasta.
3 - patelnie z odorbiną tłuszczu rozgrzać do bardzo gorąca i smażyć. Ja smaruję
patelnię tłuszczem po co drugim naleśniku.

Nigdy mi nie przywierały naleśniki, nawet nie wiedziałam, że mogą i dzięki
ubiciu białek są puszyste i mięciutkie.

Mojej rodzinie najbardziej smakują dwie wersje naleśników:

1. Z nadzieniem z boczniaków

2. Z nadzieniem szpinakowym, polane sosem czosnkowym (mniam, mniam...)

Pozdrawiam
Ola mama Jasia

madzia dzięki za przepis!!! :)

[sowa_hu_hu]

wiecie co............?

[sowa_hu_hu]

[sowa_hu_hu]

to ja chyba caly przyszły tydzień będe smażyć nalesniki i codziennie inny
farsz

[coronella]

dzisiaj na obiad robilam, pyszne

Po meksykańsku

[m-a-r-g-o]

Bardzo prosty i bardzo smaczny farsz:mięso mielone usmażyć na patelni,dodać 2
puszki Fasola czerwona z kukurydzą w zalewie meksykańskiej Bonduelle.Przyprawić
słodką papryką,vegetą,chili jeśli lubisie ostre.Po posnarowaniu naleśnika mozna
jeszcze zapiec w piekarniku .Naprawdę polecam!

Margo