co z CURRY

[mamalgosia]

Przez pomyłkę Syn kupił dwa duże opakowania curry zamiast jednego małego:) W planie miałam kurczaka i ryż i plan zrealizuję. Ale w jaki jeszcze sposób można wykorzystać curry? Tak na najbliższą przyszłość

[joa66]

Ale jakie curry - przyprawa w proszku, curry czerwone, zielone, etc w paście?

[mamalgosia]

W proszku, wielki słój:)

[Gość: senin]

mamalgosia napisała:

> Przez pomyłkę Syn kupił dwa duże opakowania curry zamiast jednego małego:) W pl
> anie miałam kurczaka i ryż i plan zrealizuję. Ale w jaki jeszcze sposób można w
> ykorzystać curry

w kazdy

moze byc ryba w curry, wieprzowina w curry, warzywa w curry, i pasta jajeczna z curry, sos curry do salatki makaronowo majonezowej (brrr...., jak dla mnie ;P)

wyglada na to ze syn kupil mieszanke curry 'w proszku' , ta nadasie do wielu potraw

[znana.jako.ggigus]

do zupy dyniowej mozna tez doac i zamiast smietany/ mleka dac mleko kokosowe, taka slodko-ostra zupa wyjdzie

nie mów, że Ty mnie skasowałaś :(

[Gość: x]

Reej no ja nie, kazda inna

[znana.jako.ggigus]

ale ja nie!!!!
pozdro

[roseanne]

praktycznie kazde bialko zwierzece - od jajek, przez krewetki, do wola- wszystko
oprocz tego fasola, soczewica, plantany, dynie, cukinie, baklazany
i wszystkie prawie korzeniowe - buraka nie probowalam, przyznam sie :-)

[Gość: ania]

śledzie z curry

[mamalgosia]

Dlaczego białko?

[roseanne]

bialko = proteina = mieso, ale i ryba i jajka i mieczaki

[sueellen]

kurczak korma, kurczak maślany (najlepszy!), kurczak tikka masala, - pychotki.

[bene_gesserit]

Oprócz wszystkich wymienionych można zrobić jeszcze tartę z curry, oraz bułeczki z cebulą i rodzynkami w curry. Dip z curry, pieczone w curry (i ghee) ziemniaki, prażone w curry migdały albo orzeszki, chutneye, paneer z curry albo pierożki z mięsem i curry. Mam gdzieś też przepis na migdałowe ciastka z curry - słodkie i pyszne.

[mamalgosia]

Moi mężczyźni nie jadają takich udziwnień, jak rodzynki;)
Ale jakbyś mogła znaleźć przepis na te ciastka, to poproszę - lubimy migdały,a ponadto czuję, że do ciastek poszło by dużo tego nieszczęsnego curry:)

[bene_gesserit]

Nie, idzie mało - około półtorej łyżeczki. Do tej receptury użyłam zwykłego curry, ale zmniejszyłam jego ilość i zmieszałam go z pół łyżeczki cynamonu i kardamonu; obciełam też cukier o połowę. Ciastka bardzo dobre, aromat unikalny; nikt nie wie, co to jest, chociaż wszyscy mają wrażenie, ze gdzieś już coś takiego jedli :)

[ania_m66]

bene_gesserit napisała:

> Nie, idzie mało - około półtorej łyżeczki. Do tej receptury użyłam zwykłego
> curry, ale zmniejszyłam jego ilość i zmieszałam go z pół łyżeczki cynamonu i ka
> rdamonu; obciełam też cukier o połowę. Ciastka bardzo dobre, aromat unikalny; n
> ikt nie wie, co to jest, chociaż wszyscy mają wrażenie, ze gdzieś już coś takie
> go jedli :)
a ja bym sie nie odwazyla i nie sadze, zeby osobom nie lubiacym eksperymentow kulinarnych mogloby cos takiego smakowac. w polskim proszku curry firmy kamis mamy oprocz "vegety", czyli polepszacza smaku obecnego tam w duzej ilosci rowniez sporo sproszkowanego czosnku, ktory niezbyt mi pasuje do slodkich wypiekow, nawet w malych ilosciach i rozcienczony dodatkowymi przyprawami.
przepis jest ze strony handlarza przyprawami, ktory zaleca do niego slodki (!!!) proszek curry wlasnej produkcji. bez czosnku i polepszacza. sklad: turmeric, coriander, cumin, ginger, nutmeg, fennel, cinnamon, fenugreek, white pepper, arrowroot, cardamom, cloves, black pepper, and red pepper., czyli bardziej przyprawy do piernikow niz curry.

[bene_gesserit]

A ja się odważyłam i wyszło świetne - z modyfikacjami, o których pisałam.

[ania_m66]

bene_gesserit napisała:

> A ja się odważyłam i wyszło świetne - z modyfikacjami, o których pisałam.

a uzywalas mieszanki z czosnkiem i polepszaczem smaku?

[bene_gesserit]

Nie pamiętam, bo to było kilka lat temu, ale to możliwe. W ciastczanej masie ułamek promila suszonego czosnku był zupełnie niewyczuwalny, o ile był. A jeśli był wyczuwalny, to podkręcał całośc bardzo milutko. Równie znikoma obecność polepszacza to, o ile się orientuję, nie jest przestępstwo ścigane z urzędu.

[ania_m66]

bene_gesserit napisała:
Równie znikoma obecność pole
> pszacza to, o ile się orientuję, nie jest przestępstwo ścigane z urzędu.
raczej nie :) ale chyba w slodkosciach przeszkadzalby mi smakowo jeszcze bardziej.

[bene_gesserit]

A ja jestem pewna, ze byś nie wyczuła. Ile polepszacza jest w 1,5 łyżeczce mieszanki przypraw? Ten ułamek grama rozpuszczony w mące, tłuszczu i cukrze. Eee tam.

[sznupkowie]

ania_m66 napisała:


> przepis jest ze strony handlarza przyprawami, ktory zaleca do niego [b]slodki [
> /b] (!!!) proszek curry wlasnej produkcji. bez czosnku i polepszacza. sklad: [i
> ]turmeric, coriander, cumin, ginger, nutmeg, fennel, cinnamon, fenugreek, white
> pepper, arrowroot, cardamom, cloves, black pepper, and red pepper.[/i], czyli
> bardziej przyprawy do piernikow niz curry.
>
>
Powyższe przyprawy to podstawa INDYJSKIEJ MIESZANKI do curry. I maja z piernikiem tyle wspólnego co i holenderski wiatrak. Polecam poczytać o kuchni indyjskiej z rejonu Andhra i ogólnie południowe rejony Indii. A swoją droga ciasteczka curry są bardzo smaczne i spokojnie można uzyć kamisowej przyprawy curry. Oczywiście najlepiej zrobic sbie samemu taką mieszanke , ale ni ekazdy ma czas, dryg, ochotę czy możłiwości.

[ania_m66]

sznupkowie napisał(a):

> ania_m66 napisała:
>
>
> > przepis jest ze strony handlarza przyprawami, ktory zaleca do niego [b]sl
> odki [
> > /b] (!!!) proszek curry wlasnej produkcji. bez czosnku i polepszacza. skl
> ad: [i
> > ]turmeric, coriander, cumin, ginger, nutmeg, fennel, cinnamon, fenugreek,
> white
> > pepper, arrowroot, cardamom, cloves, black pepper, and red pepper.[/i],
> czyli
> > bardziej przyprawy do piernikow niz curry.
> >
> >
> Powyższe przyprawy to podstawa INDYJSKIEJ MIESZANKI do curry. I maja z pierniki
> em tyle wspólnego co i holenderski wiatrak. Polecam poczytać o kuchni indyjski
> ej z rejonu Andhra i ogólnie południowe rejony Indii. A swoją droga ciasteczka
> curry są bardzo smaczne i spokojnie można uzyć kamisowej przyprawy curry. Oczy
> wiście najlepiej zrobic sbie samemu taką mieszanke , ale ni ekazdy ma czas, dry
> g, ochotę czy możłiwości.
>
to z przyprawa do piernikow bylo troche na skroty.
bardzo dlugo szukalam gotowej mieszanki curry bez czosnku w sklepach i w sieci. nie znalazlam, wiec musialam robic sama, bo obiecalam kolezance majacej b. ciezka alergie na czosnek. z przepisam na takowa nie ma klopotu.
moge wiec autorytatywnie stwierdzic z autopsji, ze curry (w ktorym tak naprawde nigdy samego czosnku nie wyczuwalam) zmieszane bez czosnku smakuje zupelnie innaczej.
nie mowie, ze zle, ale stanowczo czosnek zmienia smak choc w sumie jako taki jest niewyczuwalny i nikt absolutnie nie wmowi mi ze jest innaczej.
w niemczech curry bez czosnku jest nie do zdobycia, mysle, ze w polsce tez bedzie z tym klopot. jesli do tej pory znamy tylko samak mieszanek kupnych, od razu zauwazymy roznice.

[sznupkowie]

Anie nie ma mieszanki Curry bez czosnku to się zgadza, nawet w UK nie dostaniesz tego na półkach sklepowych...ale jakoś tego czosnku w tych ciasteczkach nie wyczuwa sie. Jadłam też takie robione od podstaw i tam tez był czosnek...... czosnek i imbiru w pizduu. Oni tak sobie chyba wyobrażają słodkości....:)

[ania_m66]

sznupkowie napisał(a):

> Anie nie ma mieszanki Curry bez czosnku to się zgadza, nawet w UK nie dostanies
> z tego na półkach sklepowych...ale jakoś tego czosnku w tych ciasteczkach nie w
> yczuwa sie. Jadłam też takie robione od podstaw i tam tez był czosnek...... czo
> snek i imbiru w pizduu. Oni tak sobie chyba wyobrażają słodkości....:)

za to w internecie jest sporo fajnych przepisow na mieszanki bez. np altona na foodnetwork
wydaje mi sie, ze z taka te ciasteczka beda lepsze.

[sznupkowie]

tak tak zgadza się że przepisów jest pełno w necie, miałam na myśli te kupne, zwłaszcza w marketach.

Ja już z przepisów nie korzystam , sama dobieram sobie smaki i ilość, bawie się przyprawiami...:)

Dzisiaj własnie robiłam pieczarkowe curry z mlekiem kokosowym i kurczakiem i zaryzykowałam większą ilościa cuminu i kolendry niż zazwyczaj w stosunku do kurkumy , dałam też limonki zamiast cytryny i efekt mnie zaskoczył...:)

[mamalgosia]

Dzięki, spróbuję. Chociaż idzie mało niestety;)

[godiva1]

Mamalgosiu, ja lubie curry w majonezie, np do salatek.
Ale czasem robie sobie kanapki z majonezem, pomidorem i posypane curry i bardzo mi dobrze robia na depresje.

[ania_m66]

godiva1 napisała:

> Mamalgosiu, ja lubie curry w majonezie, np do salatek.
> Ale czasem robie sobie kanapki z majonezem, pomidorem i posypane curry i bardzo
> mi dobrze robia na depresje.

depresje moja droga leczy sie farmakologicznie.
ale swoja droga jajka na twardo z majonezem i szczypiorkiem posypane curry dobre sa (choc niestety rozumu od ich konsumpcji nie przybedzie)

[mamalgosia]

A jak farmakologicznie nie pomaga...
Nie zaszkodzi spróbować curry

[83kimi]

Ja zużywam sporo curry do tego pasztetu, do tofu i tego kurczaka.

[mhr2]

dodaje czasami do wszystkiego, poprostu kwestia smaku, warto wyprubowac?