kotlet

IP: 12.21.160.* 09.11.04, 14:32
mam ochote na devolaya (tak, tak nie wiem nawet jak sie poprawnie pisze ),
czy mozecie opisac jak to cudo sie przygotowuje. pamietam tylko ze w srodku
bylo maslo.
dzieki
    • baky De volaille_kopiuję 09.11.04, 14:52
      Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 30 min.
      2 piersi z kur lub kurczakow,
      2 lyzki masla,
      2 male jaja,
      1-2 lyzki maki,
      3 lyzki tartej bulki,
      sklarowane maslo do smazenia,
      sol.

      1. Oczyszczone piersi umyc, osuszyc, lekko pobic tluczkiem. Wzdluz kazdego
      fileta zrobic naciecie, wlozyc do niego lyzke masla i zacisnac brzegi. Filety
      posolic.
      2. Roztrzepac jaja, przygotowac na talerzykach make i przesiana tarta bulke,
      kotlety panierowac w mace, jaju i bulce. Rozgrzac maslo na patelni, smazyc
      na srednim ogniu po 3 min z kazdej strony, po czym potrzymac jeszcze filety
      na malym ogniu (pod przykryciem) przez 2 min.
      3. Polozyc na kazdym kotlecie krazek masla i plasterek cytryny. Podawac z
      zielonym groszkiem lub marchewka.

      PS. Do środka można dać ser zółty i ogórek kiszony.
      • Gość: piekarz Re: De volaille_kopiuję IP: 12.21.160.* 09.11.04, 15:18
        dzieki,
        jak zaciskasz brzegi ?
        • baky Re: De volaille_kopiuję 09.11.04, 15:22
          Gość portalu: piekarz napisał(a):

          > dzieki,
          > jak zaciskasz brzegi ?

          "Spinam" wykałaczkami :O)
          Zrób to dokładnie, bo zawartość może wyciec!
          • qcharzowa Re: De volaille_kopiuję 09.11.04, 15:23
            można też posmarować brzeg piersi białkiem jajka i zacisnąć, powinno się trzymać
Inne wątki na temat:
Pełna wersja