Zoladki drobiowe

[Gość: Joanna]

W jaki sposob przygotowac zoladki drobiowe ?
Czy trzeba najpierw je gotowac, a pozniej podsmazyc np. na masle ?
Czy mozna je zamrozic ?

Pozdrawiam.

[em_es]

zamrozić można, czemu nie, zarówno surowe jak i potrawy z ich użyciem
ja robię czasem potrawkę z żołądków - gotuję do miękkości w osolonej wodzie,
studzę, kroję w plasterki, na patelni podduszam siekaną cebulę i czosnek,
wrzucam żołądki i duszę razem, doprawiam na ostro plus oregano, zabielam lekko
śmietaną
druga lubiana przeze mnie postać żołądków to zupa a la flaczki - też gotuję do
miękkości w osolonej wodzie, osobno gotuję wywar mięsno-warzywny, przecedzam go,
wrzucam pokrojone w cienkie plasterki żołądki i marchewkę, gotuję aż marchew
miękka, doprawiam na ostro plus koniecznie majeranek, można zrobić zimną
zasmażkę, czyli w kubeczku utrzeć dokładnie miękkie masło z mąką (1:1), wlać do
tego gorącego rosołu, dokładnie pomieszać i do gara
ja jeszcze lubię dodać do tych "flaczków" trochę zielonego groszku, ale nie z
puszki tylko świeżego albo mrożonego - wrzucam chwilkę po marchwi bo trochę
krócej się gotuje

[Gość: myszz]

żołądki aby były smaczne muszą się minimum półtorej godz. gotować :)

ja ostatnio też robię z nich flaczki:)

[Gość: myszz]

flaczki z ziemniakami oczywiscie :) dorzucam pokrojone na kostecę ziemniaki na
max 30min przed końcem gotowania

[Gość: ja]

chyba,ze masz szybkowar....wtedy krócej