łazanki

[e_margot]

chodzi mi o takie zwykłe łazanki z kapustą kiszoną(takie jak te gotowe
dostępne w sklepach). Poda mi ktoś przepis na nie? Nie jestem doświadczona w
kuchni i sama wole nie eksperymentować ;-)

[yxmena]

Ja robię łazanki wedle przepisu mojej Babci i wygłąda to tak:
dwie paczki makaronu łazanki (jeśli nie ma to kupuję grube świderki)
60 - 70 dkg mięsa wieprzowego bez kości
2-3 marchewki (ścieram na tarce jarzynówce surowe)
50 dkg kiszonej kapustu i mała główka kapusty słodkiej
Sól,pieprz ziołowy
Smalec do smażenia mięsa
Mięso podsmażam na rumiano,dodaje marchewkę startą i razem podsmażam,wrzucam do
kapustu i razem gotuję ok.1 - 1,5 godz.W osobnym garnku gotuję makaron i potem
wszystko razem mieszam.Robię zawsze więcej,bo najlepsze są łazanki
odgrzewane.Smacznego

[zlotoslanos]

Ja robię tak,gotuję osobno swoją kapustę ukiszoną już z marchewką.Wyduszam
kulę,tnę na drobne ścinki i wrzucam do rondla w którym już podsmażałam albo
mielone na cebulce,albo drobno posiekaną kiełbasę,boczek na cebulce,czasami też
pieczarki.I to razem jeszcze podsmażam.Kapusta podgotowana potem podsmażona
razem z wędzonką nabiera smaku i zapachu wędzonego.Potem jeszcze
pieprz,majeranek i gruby makaron.I na talerz.:P

[Gość: margot]

a jak gotować kapustę kiszoną? dolać do niej troche wody czy jak?

[zlotoslanos]

Jak niedolejesz to spalisz :D Dolej, potem odcedź i po ostudzeniu wyduś w
rękach .Nie sól.

[ampolion]

Dziwne. Rozejrzłem ię po Internecie i nieml z zdy przepisy wymieniały jedynie
białą kapustę. Najbliżze temu o czym wpominz były te, w komentarzch mówice o
kiszonej:
www.kafeteria.pl/bonappetit/przepisy/obiekt_int.php?id_p=128
www.powiatoswiecimski.pl/smacznego/aktualnosci.php?id=212&pdz=31
Kiszona:
kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=2534
Znalazłem też przedziwną koplińszczyznę zrównującą łazanki z... lazagne!!!
www.slownik-online.pl/kopalinski/E600D791558B23FEC12565EE00514C46.php

[Gość: Marta]

Ja robię łazanki z białej główki słodkiej kapusty.
Najpierw szatkuję główkę kapusty białej, wrzucam do garnka, zalewam wodą aby
obgotować. Jak sie tylko zacznie gotować, odcedzam kapustę z wody.
Dolewaj trochę wody z czajnika, żeby kapusta się nie przypaliła i gotuję na
małym ogniu.
Następnie obieram 2 cebule, kroję w małą kosteczkę, wlewam na patelnię małą
ilość tłuszczu i rumienię cebulę, pilnując żeby się nie przypaliła. Gotową,
zrumienioną lekko wrzucam do kapusty.
Na tej samej patelni wytapiam odrobinę słoninki lub boczku (dla smaku), dodaję
do garnaka z kapustą.
Kroję w kosteczkę kiełbaskę , np. swojską, śląską, lekko podsmażam na patelni,
jeżeli jest tłuściejsza, nie dodaję już oliwy, wytopi się z kiełbaski i również
wrzucam do garnka z kapustą.
Teraz mamy już miękkawą kapustę, którą od czasu do czasu mieszamy, mamy do
smaku kiełbaskę, cebulkę i boczek, doadajemy przyprawy: wegeta lub sól, pieprz.
Jeżeli woda z kapusty wyparuje, należy trochę dolać, żeby nam sie nuie
przypaliło.
W drugim garnku gotujemy wodę na makaron, solimy i gotujemy makaron typu
łazanki, ja kupuję LUBELLA, polecam, bardzo dobre i wydajne.
Makaron po ugotowaniu odcedzamy, łączymy z kapustą, chwilę pozostawiamy żeby
się to wszytko przeżarło i gotowe.
Tani i łatwy sposób na obiad.

[Gość: JA]

Gotuję kiszoną KAPUSTĘ(OCZYWIŚCIE NAJLEPSZA DOMOWA)z grzybami suszonymi
wcześniejpodgotowanymi i posiekanymi.Dodaję przysmazoną na boczku cebulkęjak
nie ma grzybów to wostateczności pieczarki. Przyprawiam kminkiem lub
majeranekiem,pieprz.Oprószam mąką i na ostatek dodaję ugotowane
łazanki.Poddusic chwilkę do "przegryzienia".

profanacja łazanek ale smaczna :)

[metnia]

Otóż jak padam po całym dniu a kiszki marsza mi graja to gotuje makaron łazankowy i mieszam z kupnym bigosem ( w Tesco we Wrocławiu robia na miejscu swierzy i pyszny). jeszcze lepsze jest jak sie ten makaron z bigosem podsmazy.

[ks40]

Jeszcze jedna wersja łazanek z broszury Moja Kuchnia z 1994 r. Wypróbowane i
smaczne:
1 cebula, tłuszcz (smalec w przepisie, ja robię na oliwie), ok. 50 dkg kiszonej
kapusty, bulion, 4 jagody jałowca, 2-3 goździki, liść laurowy, ok. 40 dkg
boczku wędzonego, ok. paczki szerokiego makaronu (wstążka).
Cebulę podsmażyć na patelni. Dodać odciśniętą i pokrojoną kapustę. Do tego wlać
bulion (może być kostka), dorzucić jałowiec zgnieciony + goździki + listek
laurowy. Dusić pod przykryciem ok. 30 min. W tym czasie pokroić boczek i
usmażyć tzn. zrumienić. Ugotować makaron. Wymieszać boczek z makaronem (można
dodać tłuszcz ze smażenia ale ja odlewam do miseczki i zostawiam tylko trochę)
i uduszoną kapustą. Wstawić do ciepłego piekarnika ok. 100 - 150 st. albo
postawić garnek na kuchence na małym gazie tylko po to żeby się przegryzło.
Proste a smaczku dodaje jałowiec i goździki. Pzdr.