tandoori masala, chana masala, curry,garam masala

[alcia15]

Jak samemu w domu skomponować te przyprawy?
Chcę je robić sama bo łatwiewj mi kupić pojedyńcze przyprawy ,niż mieszanki
a pozatym ,fajnie jest robić je samemu tylko mi brak przepisów na masale;
-tandoori
-chana
-garam i
-curry

[ampolion]

Po angielsku potrafisz?
Różne mieszanki i nie tylko:
www.thespicebarn.com/spicelist.asp
(kliknąć na te okienka, mieszanki na dole, są są przepisy).
Masala:
www.ochef.com/r75.htm
Tandoor:
www.sweetbabymedia.com/recipes/allbynumber4/017905.shtml
www.thespicebarn.com/recipes.asp?ID=20

[ampolion]

Dużo i tutaj, zwłaszcza Indii Połudnbiowych:
www.indianfoodsco.com/Recipes/Masala/MasalaBlends.htm

garam masala

[jo.hanna]

cynamon, gozdziki, czarny pieprz, czarny kardamon, kmin i nasionka kolendry.
Wszystkie skladniki powinny byc w calosci, tzn. w niesproszkowanym stanie.
Trzeba je prazyc na rozgrzanej patelni a potem ubic w mozdziezu lub sproszkowac
w mlynku do kawy. Proporcje to indywidualna sprawa, ale bezpiecznie jest wziac 6
g cynamonu, godzikow i pieprzu i 2 gramy kardamonu.

[Gość: sto kobiet]

przepisow jest mnostwo w necie
poeksperymentuj
do tandoori masala radze sie przelamac i dodac czerwonego barwnika, sama slodka
papryka nie nada potrawie charakterystycznego koloru
zycze sukcesow