pieczen rzymska z jagnieciny

[Gość: ania_m]

przymierzam sie zrobic dzisiaj, nagooglowalam sie przez weekend i na
prowadzenie wyszly mi 3 przepisy:
www.recipezaar.com/-21490
www.elise.com/recipes/archives/001713moroccan_meat_loaf.php
seriouslygood.kdweeks.com/2007/10/greek-lamb-meatloaf.html
robil moze ktos cos podobnego, albo ma swoj, sprawdzony sposob na klopsa z
baraniny?
caly czas mam lekkie obawy, ze moze wyjsc za suche. tlustej wieprzowiny dodac
nie moge, bo mam na kolacji m.in. muzulmanke.

[corrina_f1]

Mi by było szkoda jagnięciny na klopsa...
Baranina z pewnoscią nie jest sucha, jagnięcina, jesli chuda,
teoretycznie mogłaby być, ale też nie koniecznie.
A jaki kawałek masz tego mięska? I co właściwie masz, bo w tytule
jest jagnięcina, a dalej pytasz o baraninę.

Nie lepiej zrobić jakąś pieczeń ? Względnie kebaby ? Czy muzułmanka
pochodzi z kraju arabskiego ?
Podrzucić kilka przepisów ?

[Gość: ania_m]

kupuje b. dobre mielone gotowe. zamrozone w paczce 2x250g. import z nowej zelandii.
pisze na niej LAMMhack, czyli bardziej mlody baran, vel jagnie :)
kebaba dla egipcjanki? nie chcialabym u tajlandki pomidorowej z ryzem dostac :)))
kebaby, doskonale dostaniesz u mnie w paru miejscach, w szczegolnosci swietny
turecki adana kebap, dlatego dzieki, ale nie. sama tez potrafie je robic, jak i
indyjskie (i orientalne) köfte itp.
ale wlasnie zachcialo mi sie zrobic raz cos calkiem innego.

tez kupujesz w Marktkauf?

[Gość: x]

uwazaj bo wpadniesz na mnie. Ostatnio widzialem tam Lammhack, o
ktorym mowisz, ale kupilem Lammfilet, mimo, ze mrozony. Cena mnie
przekonala;D

[Gość: ania_m]

nie, nie kupuje w marktkaufie.
kupuje rozne czesci anatomii, filety i lammlachs wole jednak kupic swieze z
wakumowanego worka w karstadzie. te z mrozonki akurat mnie zupelnie nie
przekonaly - a wielka szkoda, bo sa o polowe tansze od swiezych. bylo kupe
czyszczenia z blon i balam sie je zostawic tak rozowe, jak lubie zwazywszy, ze
na mrozonce pisze bardzo wyraznie, ze musisz je kompletnie przesmazyc przed
spozyciem. ogolnie polecam samodzielne przetestowanie tych wszystkich mrozonych:
niektore sa fatalne, np ichnia pieczen z lopatki - sama kosc i tluszcz
praktycznie, rollbraten tez niespecjalna, lykowata, bo zlozona ze zle
oczyszczonych ze sciegien "odpadow". za to koltlety naprawde moga byc,
lammcarre, czyli w calosci, tez. keule wole natomiast zawsze kupic swieza u
turka, wiem co mam i ladnie mi ja oprawi, ta z mrozonki produkuje mase odpadow i
nigdy nie wiesz, co masz zanim nie rozmrozisz. albo kupuje na rynku od hodowcy,
jesli akurat stoi.
mrozone mielone natomiast jest doskonale i za smieszna cene, polecam.

[Gość: ania_m]

no i zdecydowalam sie w koncu na wariant prowansalski wymyslony niejako na
poczekaniu. do srodka poszly odpowiednie ziola, kilka oliwek i pokruszony ser
feta + harrisa, odrobina przecieru pomidorowego i z lyzka suchych platkow
papryki z polskiej firmy na k.. :)
wlasnie zgrillowalam testowego hamburgera z masy zeby sprawdzic, czy jest
wlasciwie doprawione. jest pyszne!
do tego bedzie po prostu ratatuille i pewnie purre ziemniaczane, bo mam ochote
na comfort food i tlustych ziemniakow pieczonych z oliwa i rozmarynem jakos
dzisiaj do tego nie widze z pozycji moich kubkow smakowych :)

[corrina_f1]

Brzmi ciekawie i przypuszczam że będzie też smaczne :)
Może jakieś fotki do GP ?

[Gość: ania_m]

a pachnie wrecz oblednie w piecu, bo jest to jedno z niewielu dan, ktore lubie
upiec przedtem i porzadnie wystudzic. sprobuj ladnie pokroic pieczen rzymska po
wyjeciu z pieca :))))
juz wiem jaki chce aparat i wiem kiedy potanieje. jak tylko nabyje, zaczne
wstawiac, moj stary canon ixus robi z bliska optyczna rozmazana katastrofe,
jesli w ogole jest laskawy i dziala.
chyba i tak nie wstawilabym tej pieczeni na gp, bo walilam wszystkiego do srodka
na wyczucie i zabij - proporcji przypraw i dodatkow nie pomne :)
o, owszem 750g jagnieciny, jedno jajko, chlust oliwy i 3 kromki bialego chleba
bez skorki zmiksowane. napisze potem, czy konsystencja byla ok.