kulinarnie

[leloop]

pewnie dotarło do Was tez, ze jacyś dwaj dziennikarze francuscy przetrzymywani jako zakładnicy zostali uwolnieni. okazało się, ze pomimo 18 miesięcy spędzonych w pomieszczeniu o powierzchni 10m2, karmieni skromnie i tylko jedna potrawa są w wyjątkowo dobrej kondycji fizycznej i zdrowotnej, psyche pewnie gorzej. otóż panowie oprócz porcji ćwiczeń fizycznych pobierali jako pożywienie prawie, ze wyłącznie purée z ciecierzycy i to pewnie bez dodatku pasty sezamowej.
do przemyślenia, ja jutro robię kotlety z ciecierzycy :)

[yoma]

U mnie dzisiaj chopy gotują. Ratuj się kto może. Rybę w porach zapowiedzieli.

[lellapolella]

ciekawe, Leloop... a cieciorka dobra jest, tyle, ze u mnie ciężko dostać... trzeba by do miasta jakiegoś albo co:) U mnie od jakiegoś czasu wariacje na temat kalafiora, już mi trochę bokiem wychodzi robienie tego samego- nudy:( Wczoraj, korzystając z samotności w czasie gotowania, starłam surowego na tarce, podsmażyłam z cebulką, czosnkiem i curry a potem wymieszałam z makaronem i żółtym serem. Miła odmiana;)

[leloop]

Lella, cieciorka to nie to samo co ciecierzyca, wymądrzam się bo kiedyś sama się złapałam na tym, ze używam zamiennie.
przy najbliższej okazji będąc w mieście nabądź suchego ziarna w ilości kilo lub dwa, to bardzo wydajne stworzenie. albo przez internet, znalazłam coś takiego ale może gdzie indziej taniej
www.marii.pl/product_info.php/products_id/1063
a kotlety pyszne :)

[leloop]

o, tu trochę taniej
www.sklep.wybieramzdrowie.pl/ciecierzyca-bio-400g.html

[leloop]

acha i jak gotujesz (zresztą wszystkie strączkowe) dodawaj odrobinę sody oczyszczonej, szybciej się gotuje i ułatwia trawienie, stary arabski zwyczaj :)

[lellapolella]

no masz, człowiek się uczy przez całe życie:) Faktycznie, to dwie różne rośliny.
Ale w tym linku, który podesłałaś, też mylą- Leloop, odkryłaś tajemnicę;))

[yoma]

Sezam siewny? Hm.

[hesperia1]

Kotlety z soczewicy albo kalafiora-pycha:)

[asta6265]

Też zawsze obiecuję, że kupię, ale jakoś nie mogę kupić tej soczewicy. Jest chyba biała i czerwona - tak? Która jest bardziej smaczna. Bo z tego co się orientowałsm to u nas w sklepach jest tylko czerwona.

[leloop]

my jadamy głównie zielona, która robi się brunatna po ugotowaniu. to nie tyle kwestia smaku co konsystencji po ugotowaniu, zdaje się, ze czerwona najszybciej się rozgotowuje ale głowy nie dam :)
wszystkie smaczne i zdrowe

[hesperia1]

My czerwoną,bo przed ugotowaniem pięknie w słoiku wygląda;)

[lellapolella]

my brązową, bo tańsza;) Barwa mi nie stanowi, bo nią głównie nadziewam różne;)
Leloop, nie dodaję sody, podobno wit.B się rozkłada pod jej wpływem. Może dlatego Arabowie tacy nerwowi?(myśli)

[leloop]

coś za coś, soda ułatwia trawienie skorup, które ponoć ciężkostrawne są ;)
u mnie czerwona tez droższa i tylko w bio.

[andziaos]

ja ugotowałam zieloną ale nikt nie chciał jeść bo cuś kolorek nie podchodził :D
Nie dało się przekonać, że to nie jest to co mieli na myśli;) Sama zjadłam i juś:) Teraz będę gotować mniejsze porcje - mnie smakuje.

[yoma]

Andzia, ugotuj takie coś jak grochówkę, tylko na soczewicy zamiast na grochu i na dużej ilości boczku swędzonego. Ręczę, że zeżrą i będą żebrać dokładki :)

[hesperia1]

Czasem soczewicy trochę dorzucam do zwykłej jarzynowej.

[leloop]

Francuzi jedzą soczewice jako dodatek do mięsa, w miejsce ziemniaków. na tłuszczu podsmaża się cebule i wrzuca ugotowana soczewice, niezbyt dokładnie odcedzona, musi być trochę wody w niej + sol, pieprz . doskonale do wszelkich świńskich pieczeni. my możemy kupić tak przygotowana soczewice w puszkach, tylko podgrzać.

[dorkasz1]

Wstyd się przyznać, ale nigdy nie gotowałam soczewicy ani cieciorki ani ciecierzycy... Muszę to nadrobić. Dzisiaj kupiłam soczewicę. Zrobię ją tak jak Leloop radzi do świńskiej pieczeni :) Namoczyć ją najpierw?

[leloop]

nie, soczewicy się nie moczy, ona się dość szybko gotuje. natomiast ciecierzyce i owszem dobrze namoczyć na noc jak fasole. cieciorki chyba się nie jada ;)
gotuje się w stosunku 1:3, ok. 20-25 minut. dla polepszenia smaku można dodać do gotowania liść laurowy, trochę tymianku, kawałki marchewki, ziarenka pieprzu. solimy na końcu.

[lellapolella]

ja dodaję 1-2 listki szałwii lekarskiej, pasjami lubię w fasolowatych;)