Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Rewelacyjne sliwki w occie

    IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 20.08.04, 03:15
    Przepis przywiozlam w te wakacje-zrobilam sloiczek w zeszlym tygodniu i sa
    naprawde fantastyczne! A jakie latwe, posluchajcie-
    sliwki wegierki wydrelowac, wlozyc do sloika i zalac octem na 28 godzin.
    Potem ocet wylac, zasypac cukrem, znowu zamknac sloik, co jakis czas mozna
    nim "potrzepac". Ja swoje dzisiaj jadlam i nie wierzylam jakie sa fajne.
    Podobno pani od ktorej pochodzi przepis serwowala jest z kawalkami orzecha w
    srodku.

    Obserwuj wątek
      • Gość: wsuwka Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: 82.160.71.* 20.08.04, 17:13
        Cudnie, tylko powiedz proszę:
        jakim octem je zalać-10%?
        i ile tego cukru?
        Dzięki.
        • Gość: Camille Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 21.08.04, 02:10
          W przepisie nie bylo zadnych proporcji-ja zalalam octem z bialego wina. A cukru
          nasypalam ze 3 lyzeczki na sloiczek/taki jak z dzemu/.Te sliwki potem troche
          siadly!
      • Gość: okrent Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.08.04, 02:22
        A z kawałkami jakiego orzecha? :)
        • Gość: Camille Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 21.08.04, 05:31
          O ile sie orientuje, to w Polsce najpopularniejsze sa orzechy wloskie!

          Sorry, ten przepis jest taki "na oko", ale chyba zepsuc tych sliwek nie
          mozna....mozna sprobowac jedna i ewentualnie dosypac cukru!
          • ampolion Re: Rewelacyjne sliwki w occie 12.09.04, 02:15
            Pewnie mog być i migdały - no bo jeśli nadziewa się nimi oliwki...
      • Gość: figa Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.08.04, 09:10
        Moj sposob troszke inny,a efekt tez rewelacyjny!
        Ocet 6% zagotowac z paroma gozdzikami
        Sliwki umyc i kazdej zafundowac jedno ciecie nozem wzdluz
        Zalac sliwki goracym octem , zostawic na noc
        Rano ocet zlac , sliwki sa gotowe do b.latwego drylowania(otwarte)
        W sloiku ukladac sliwki przesypujac cukrem, skonczyc na cukrze
        Sliwki puszcza octowy sok + cukier, ktory sie rozpusci
        i juz , gotowe
        ocet po sliwkach zuzyc do zalania sledzi matjasow
        po 24 godzinnej kapieli mamy rozowe sledzie z aromatem sliwkowo-gozdzikowym
        ja podaje takie sledzie z polowka w/w sliwki ( wykalaczka spina )na gorze
      • qubraq Re: Rewelacyjne sliwki w occie, ale winnym! 21.08.04, 10:57
        Słuchajcie, jak cudownie smakują te wszystkie rzeczy w occie winnym! Nie
        wierzyłem dopóki sam nie sprawdziłem.
        Andrzej
      • Gość: kitty Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: 5.2.* / *.chello.pl 21.08.04, 13:47
        Ja robie inaczej, ale tez są rewelka.
        Kazdą słiwkę nakłuć widelcem. Przelać wrzątkiem (lub zanurzyć w sitku w
        gotującej wodzie na chwilkę małą). Przesuszyć. Upychać do słoików. Zalewa: 1
        szklanka octu, 4 szklanki wody, 1/2 szklanki cukru, cynamon, gożdźiki, imbir.
        Ew. doprawić do smaku. Zalewę zagotować, zalewać słoiki, zakręcić i tyle! Zero
        pasteryzowania itp. Ostatnio zjedliśmy zappdziany słoik z przed 3 lat i były ok.
        Są jędrne, smaczne, na imprezach ludzie się zabijają. Podobnie robię gruszki,
        ale bez etapu parzenia wrzątkiem.
        Aha, po sparzeniu i w słoiku sliwki nabierają lekkiego białawego polotu - to
        nie pleśń!!!
        • canad Re: Rewelacyjne sliwki w occie 12.09.04, 01:33
          Jakie sliwki marynujecie??????
      • ampolion Re: Rewelacyjne sliwki w occie 12.09.04, 02:19
        Camille, skąd tyś w Ameryce węgieki wzięła i to dojrzałe? Pojechałaś na "You
        pick"? Są śliwki suszone, takie po naszemu, tart prunes lub Oregon prunes więc
        może z sąsiedniego stanu?
        • Gość: Camille Re: Rewelacyjne sliwki w occie IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 12.09.04, 18:22
          Wegierki w USA wystepuja pod nazwa "italian plums" i przynajmniej w CA mozna je
          kupic w wiekszosci lepszych sklepow, nie mowiac o targu.
          • ampolion Re: Rewelacyjne sliwki w occie 12.09.04, 19:24
            Znam te włoskie śliwki, ale do węgierek się one nie umywają, zawsze zielone w
            środku, a nie złociste. Jesteś pewna?
          • Gość: Pichciarz Re: You pick in California IP: *.proxy.aol.com 12.09.04, 19:41
            www.pentictonherald.ca/archive-k/2004/08/27/classifieds/750.php4
            Camille: może podejdzie. Zuważ też datę.
            • Gość: Camille Re: You pick in California IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 12.09.04, 23:14
              Mysle, ze oni sa z British Columbia a nie California....Troche daleko.
              A te italian plums jak sie dobrze trafi na targu, to nie sa zle. Moze nie
              dokladnie wegierki, ale prawie to samo. Dzieki!
              • kwieta4 Re: Okanagan 13.09.04, 01:14
                Witam Wszystkich najcieplej:))
                Wlasnie wrocilam z wakacji w Okanagan/dolina wokol jezior/, to tylko 300 km na
                wschod/wzdluz granicy z USA/od Vancouver(BC). Przywiozlam wspomnianych sliwek
                dobry zapas na zime, zamrozilam bezpestkowe, bo nie mam ani chwili na
                przetwory. Bede (moze??) w zimie piekla ciasta. Okanagan to sady naszej
                prowincji, specyficzny, cieply klimat, owoce i warzywa o smaku calkowicie
                naturalnym, ktory pielegnuje we wspomnieniach z Kraju. Niestety na codzien mam
                dostep jedynie do urodziwych, ale bezsmakowych owocow z Kalifornii/przepraszam
                Camilke/, nie wiem, gdzie te z Okanagan wedruja.
                Pichciarzu, jak bedziesz w moich stronach, to zapraszam na ciasto ze sliwkami:)
                wedlug przepisu od Ciebie.
                Pozdrawiam Was wszystkich, Kochani, czytam Forum, ale jedynie kopiuje przepisy
                i poprawiam sobie humor Waszymi rozmowami. Normalnie zaczne zyc dopiero w maju,
                tyle mnie kosztuje wrodzone zboczenie zwane 'pedem do nauki':)
                • Gość: Camille Re: Okanagan IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 13.09.04, 01:54
                  Witamy, Kwieto! I jednoczesnie zyczymy pomylnego zakonczenia nauk.....

                  Owocki, owszem, bywaja bezsmakowe. Ale jak sie chodzi na targ w weekendy, to
                  uda sie czasem kupic cos dobrego od lokalnych, malych producentow.
                  Generalnie omijam duze supermarkety jesli chodzi o owoce i warzywa.

                  Pozdrowienia i wytrwalosci zyczymy!
              • Gość: Pichciarz Re: You pick in California IP: *.proxy.aol.com 13.09.04, 03:17
                Rozejrzałem się po źródłach i doszedłem do wniosku, że pewnie najlepszymi
                kadydatkami na powidła są Dumson plums. Z opisu wynika, że są mniejsze niż
                Itaian prunes i co ważniejsze są bardziej cierpkie choć zarazem słodkie i o
                złocistym miąższu. W polskich źródłach znalazłem odnośnik do węgierek włoskich
                i węgierek zwykłych. Te pierwsze stosowne do nalewek i większe, te drugie do
                powideł i mniejsze. To by się zgadzało.
                Nikt jednak nie mówi które najleprze do marynowania. I chyba masz rację, że to
                nie produkty kalifornijskie. Ja bym jednak chętnie kupił którekolwiek, byle
                ślicznie dojrzałe.
                • Gość: Pichciarz Re: You pick in California IP: *.proxy.aol.com 13.09.04, 03:19
                  P.s.: miał tam jeszcze pójść link, ale "enter" posłało mi posta.
                  www.butterflygardeningandconservation.com/s/plants/plum-trees/damson/453144449
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin