Obiady październikowe

[dado11]

Tak, żeby tradycji zadość się stało zakładam, bo październik, choć nikt go nie zapraszał, już jest...
Zatem w zgodzie z naturą, dziś były pieczone w ognisku ziemniaki (owinięte w folię, ale i tak nieco
zczerniały) + sałatka z: sałaty lodowej, pomidorów, cebuli cukrowej, szczypiorku, tartego żółtego
sera, drobno posiekanej szynki, 2 jajek na twardo, koperku + sos majonezowy do tego ...hmmm...
zielona herbata! i WODA mineralna! chyba się starzeję...

[mammaja]

W ostatnich dniach wpadłyśmy z mloda do malej knajpki węgierskiej na Saskiej
Kępie.Ona wzięła jakiegoś kurczaka w papryce z galuszkami, ja oczywiście
pallacinta, czyli nalesniki, z orzechami,polane czekolada, pycha. Ale te
galuszki tak mnie zachecily, ze wczoraj wykonalam takie malenkie kladzione
kluski tez do kurczaka, ale w marynacie staropolskiej. Do tego salatka z
pomidorow i druga ze swiezej kiszonej kapusty. Poprostu pycha!

[fedorczyk4]

Uwielbiam kuchnię węgierską. Bardzo proszę napisz słowo więcej o tej knajpie.
Francuską przejeżdżałam codziennie przez pięć i pół roku, wlokąc Dziecinkę w te
i nazad (t?) a nie zauwazyłam jej. Może ma nazwę na którą nie zaskoczyłam?

[dado11]

Podnoszę zaschnięty, jak liść na zapomnianej posesji, wątek... Dziś żywienie pod znakiem diety
antycholesterowej... rano kanapki z chudym serem i szynką z cielęciny, na lunch chińskie z ud
indyczych na słodko (+brzoskwinia, imbir, marchew, seler naciowy) na kolację lekka sałatka z sałaty
lodowej, papryki, ogórka, cebuli cukrowej, surowego kalafiora, i koperku z lekkim sosem vinegrette +
sery (niskotłuszczowe...) no i chyba trzeba zmienić menu....
chciałoby się tak z grubej r..y przekląć... ale nie wypada...

[dado11]

Witam, dalszy ciąg jedzenia inaczej... dziś pieczone (w piekarniku) ziemniaki + udawane, wołowe
befsztyki + sałatka z zielonych... and so, ...and so.... no, nuda(((
ale, jak się nie ma, co się lubi,... to się lubi, co się ma!

[mammaja]

W sobote kupilam piekna chuda karkowke, wlozylam do marynaty (staropolska z
oliwa). Postala przez noc, potem troche podsmazylam szybko i upieklam. Z kasza i
surowkami poprosu pycha, starczylo na 3 obiady. A co dzisiaj? Jeszcze nie wiem...

[natkaa66]

Wyjęłam dziś rano dziczyznę aby przygotować na niedzielny obiad i chyba obiadu
nie będzie ,bo każde podejscie do mięsa kończy się porażką.Widok krwawych żył
(bo to sarnina)doprowadza mnie do mdłości!!Nie wiem dlaczego ale zaraz widzę
sarenkę w lesie(czemu jak robię wieprzowinę nie mdli mnie),a przecież nie
jestem wegetarianką!Z mięsem z dzika też nie było problemów a z tym każde
podejscie to .....Chyba wyjmę udka kurze???

[zbyfauch]

natkaa66 napisała:
> (...) Chyba wyjmę udka kurze???

Sadystka.
Biedna kura.

[natkaa66]

Zbyfauch na udkach kurzych nie ma tyle krwistych żył(już mnie mdli).

[zbyfauch]

Październikowe szaleństwo podniebienia. ))

[dado11]

Wczoraj, po raz pierwszy, zmierzyłam się z papryką faszerowaną. Nie było to osiągnięcie, ale wiem już
czego nie należy robić i następna będzie duuużo lepsza Zrobiłam też, po raz pierwszy, jarmuż,
zgodnie z zaleceniami przypadkowej wielbicielki, no i... na pewno więcej nie będę próbować! Wyszło
takie świństwo, że w całości powędrowało do kompostu Zatem, wygląda na to, że ostatnio moja dusza
bardziej siedzi w pracy niż w kuchni, taka jesienna odmiana....

[jan.kran]

Nadziewanie mięsem warzyw kończyło się u mnie porażką . Natomiast jak wrócę
wieczorem z fabryki przygotuję farsz do papryki kóry jest super i wielokrotnie
wypróbowany.
Obciąć paprykom górną częsć i wydłubać środek . Drobno pokroić.
Papryki podlane oliwą i wodą wrzucić do pieca na jakieś 20 minut.
W międzyczasie podsmażyć na patelni czosnek i cebulę , drobno pokrojone.
Proporcji nie podaję bo robię na oko.
Dodać oberżynę pokrojoną w kostkę i boczniaki. Ja z braku boczniaków używam kurek.
Dorzucić 200 gram ryżu , najlepiej basmati , wnętrzności papryki i puszkę pelati.
Dosmaczyć , ja dodaję chili , zioła , sól i cukier oraz gałkę muszkatołową
Ryż powinien być na wpół miękki.
Nadziać paprykę warstwą nadzienia ryżowego, warstwą pokruszonej fety, warstwą
nadzienia ryżowego... ostatnią warstwą powinna być feta.
Polać oliwą z oliwek i do pieca na pół godziny.
Smacznego !!!
Kran

Obiady jesienne

[verbena1]

Dzis pierwszy tej jesieni bigos.
Kupilam kapuste biologiczna,zobaczymy czy bedzie lepsza od tej kwasnej
tutejszej. Poza tym duzo mieska,grzyby,sliwki. Zastanawiam sie czy podlac to
szkaneczka wina jak radza niektorzy,Dado,co powiesz na to?
Najgorsza robota za mna ,teraz bigos pyrka sobie powolutku a ja zasiadlam tu
odpoczac.

[mammaja]

Zachcialo mi sie i mialam: biale kielbaski surowe ( z Mini Europy, tam sa
sprawdzone), waziutkie, upieklam w piecyku z cebula, pieknie rumiane. Kapusta
slodka i kiszona (pol na pol), kazda najpierw gotuje osobno - sosem z pod
papryki ktory mi zostal, zasmazona troszke cebulka i kminek. Do tego pieczone
ziemniaki (obtoczone w soli z maka). Obiad taki kojarzy mi sie z Bawaria, ale
kufla piwa nie wypilam. Milo, ze jak czlowiek ma na cos ochote - poprostu sobie
to robi - na pohybel nie umiejacym gotowac! (To ostatnie zdanie jest kierowane w
myslach do mwskiej czesci mojej rodziny !!!!)

[lablafox]

Werbeno , jak tam bigosik?
Ja dodaję wina , zawsze.
Mammajko, mniam białe kiełbaski,ale nie znosze kminku.
Ja dzisiaj ryż z sosem słodkokwaśnym i warzywami i ananasem.

[dado11]

Cześć Verbeno nie mam pojęcia, co to jest kapusta biologiczna, ale jeśli normalnie ukiszona, to ok.
Do dobrego bigosu, poza cierpliwym odgrzewaniem i dobrą kapuchą, potrzeba: duuuużo kiełbasy,
trochę wędzonego boczku, trochę pieczonych mięs, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, trochę
wytrawnego, czerwonego WINA!, suszone grzybki, suszone śliwki, cebulę, ciut czosnku, kwaśne jabłka,
majeranek...itd.
no, ale i tak zabawa w tworzenie niezwykłego aromatu jest przednia)) powodzenia, D.

[zbyfauch]

Jakaś paranoja!
O obiedzie gadają po północy.

O tym można.

www.naszekaszuby.pl/uploads/photos/795.jpg

Mniammmmmmmmmmmmmmm!

[kasia573]

Lepiej po północy! Czasami jestem tak zalatana, że jak wcześniej nie zaplanuję,
nie przygotuję, to nie ma obiadu.

[zbyfauch]

kasia573 napisała:
> Lepiej po północy! Czasami jestem tak zalatana, że jak wcześniej nie zaplanuję,
> nie przygotuję, to nie ma obiadu.

A gdzie kreatywność spontaniczna?
Zawsze można zrobić zapieksę.