Konserwy w PRL

[oryginal23]

Pasztet mazowiecki i śledzie w sosie pomidorowym w każdym plecaku
na wakacjach w PRL.
Coś jeszcze?
23.

[horpyna4]

Konserwy miały się dobrze. Zwłaszcza mielonka pod nazwą bodajże
"gulasz angielski" była chętnie kupowana.

Rybne były polskie i radzieckie. Te radzieckie były nawet smaczne,
zwłaszcza jesiotr w pomidorach (jak dla mnie). Niestety, miałam
alergię na jakiś środek konserwujący i musiałam odstawić całkowicie
radzieckie konserwy. Polskie mogłam jeść.
Bardzo chętnie była kupowana sajra. Nawiasem mówiąc, chyba niedawno
widziałam ją w sklepie.
Natomiast absolutnym hitem była ucha (zupa rybna). Moja mama odkryła,
że można robić z niej... rybę w galarecie. Co w czasach kompletnej
posuchy jedzeniowej (późny PRL) stanowiło niezłą atrakcję.

O szynce, czy polędwicy w puszce warto wspomnieć przy okazji tzw.
"odrzutów z eksportu". Był to jeden z głównych naszych produktów
eksportowych i na rynek krajowy trafiały zwykle egzemplarze ciut
wybrakowane. Zwykle były jakieś wgniecenia w puszkach, ale też
bywała "zbyt mała zawartość masy mięsa" w stosunku do galaretki.
Albo też jakieś inne odstępstwa od ideału, które nie miały dla
przeciętnego konsumenta w tamtych czasach większego znaczenia.

[luccio1]

"Wołowina w sosie własnym".
Przez lata konserwa "ratunkowa", gdy nie było innego mięsa na obiad.
Krojona na plasterki (po wyjęciu z puszki) i przysmażana na patelni. Do tego
"normalne" ziemniaki tłuczone, ogórek kiszony...

[dorrit]

Pycha juz wspomniane rozne rybki w pomidorach!
Sok pomaranczowy firmy Dodoni.
Paprykarz - za nim akurat nie przepadalam. Za szynka w puszkach z
odrzutow tez nie.

[horpyna4]

Natomiast puszkowany ananas w plastrach był dostępny tylko w Pewexie
lub Baltonie. Za złotówki raczej nie był osiągalny.

[bluewater32]

Pamiętam tę wołowinę... mama zupę na tym gotowała, bardzo mi smakowały te
kawałki w zupie... :-)

[quba]

Kiedy jeździłam na Mazury, pod żagle, to się smażyło konserwę turystyczną w kostkę krojoną, cebulką, do tego chlebek i już kolacja gotowa.
Wtedy nam smakowało.

[cromwell1]

sledz po gdansku

pzdr.

[mister1]

szynka "Krakus" - kupowalem w baltonie w Swiecku

[ewa9717]

Turystyczna i tyrolska. Baaaardzo lubiłam kanapki z konserwą, na co
mama rzadko pozwalała, i wcale nie dlatego, że nie można było ich
kupić, lecz dlatego, że uważała je za niezdrowe ;)

[letalin]

Baaaardzo lubiłam kanapki z konserwą, na co
> mama rzadko pozwalała, i wcale nie dlatego, że nie można było ich
> kupić, lecz dlatego, że uważała je za niezdrowe ;)

Mój pies, kundel i znajda, wszystkożerny, nie mający żadnych wymagań miał uraz
do "mielonki". Nie ruszył. Jak dostawał chleb posmarowany masłem z mielonką,
pokrojony w kostki, to chleb zjadał, a mielonkę zostawiał w misce...To musiało
być niezdrowe:)

[oryginal23]

Może to nie był pies?
23.

[letalin]

oryginal23 napisał:

> Może to nie był pies?
> 23.

OK. To była suka. Skąd wiedziałeś?

[cromwell1]

tylko sie nie zalamuj letalin
moja kotke tez traktuje jako tester miesa
wycinam najlepszy kawalek
jezeli nie zje
oddaje mieso do sklepu

pzdr.

[quba]

cromwell1 napisał:

jezeli nie zje
> oddaje mieso do sklepu

I co? Przyjmują?

[horpyna4]

Może mielonka była z psa?

[horpyna4]

Ja nie żartuję, kiedyś była taka historia: facet kupił na bazarze
kawałek mięsa, a było to w czasach ogólnych braków rynkowych. Jego
pies nie chciał tego mięsa, więc facet postanowił je zbadać.
Szczegółów nie znam, może do sanepidu zaniósł, a może miał dojście
do jakiegoś laboratorium. No i okazało się, że mięso było z psa.

[letalin]

horpyna4 napisała:

>
> Ja nie żartuję, kiedyś była taka historia: facet kupił na bazarze
> kawałek mięsa, a było to w czasach ogólnych braków rynkowych. Jego
> pies nie chciał tego mięsa, więc facet postanowił je zbadać.
> Szczegółów nie znam, może do sanepidu zaniósł, a może miał dojście
> do jakiegoś laboratorium. No i okazało się, że mięso było z psa.

Opowiadano, że na bazarze sprzedano łabędzia, albo bociana jako
indyka...
A w czasach moich studiów, krążyła historyjka, jak to kawalarze
podpuścili czarnoskórego kolegę, wmawiając mu, że jego ulubione
mięso nazywa się po polsku "ludzina". Podobno poszedł do rzeźnika i
chciał kupic kawałek ludziny wywołując dośc stanowczą reakcję
sklepowej...Nie jest to nieprawdopodobne, że afrykański student nie
rozumiał, że "ludź" też człowiek:)

[ampolion]

Pamiętam płucka, bardzo mi smakowały.
A te mięsa w sosie własnym typu gulasz to rzeczywiście były rarytasy
obozowe.

[ravenna_lover]

Napewno konserwy były wtedy lepsze niż obecnie, jak interesującie dobre konserwy to polecam w UK dobre konserwy z brazylii, obecnie polskie konserwy są niezdatne do spożycia. W prl-u były bardzo ciekawe konserwy z ZSRR w dużym wyborze, szczególnie rybne.

[cromwell1]

wszystkie ruskie skumbrie w tomacie mialy jedna zalete
zadziwiajaco cienka blache
kiedy u nas wreszcie ruszyla linia do produkcji tak cienkiej blachy
ludzie nie posiadali sie ze szczescia
nawet kapsle do butelek mialy byc ciensze
coz za postep
porownywalny do dzisiejszych paszportow z polsatu

pzdr.

[oryginal23]

Konserwy w PRL były lepsze?
Ktoś chyba nie pamięta smaku ich zawartości.
23.

[hajota]

Przypomniała mi się parodia przemówienia Gomułki:

"Gdybyśmy mieli
odpowiednią ilość cienkiej blachy
zarzucilibyśmy całą Europę mięsnymi konserwami.
...Ale nie mamy mięsa".

[letalin]

> wszystkie ruskie skumbrie w tomacie mialy jedna zalete
> zadziwiajaco cienka blache

"Skumbrie w tomacie" to był wierszyk Gałczyńskiego, który w każdym
ustroju jest trochę aktualny:)

Co do blach w radzieckich konserwach, to zdarzyło się mi otwierac
pewnego razu okrągłą puszkę średnicy ok. 30-35cm zrobioną z
pancernej blachy grubości przekraczającej możliwości polskiego
otwieracza. Zawartośc nie była obrzydliwa, ot jakieś ryby, ale
puszka zapadła w pamięci za bohaterski opór jaki stawiała polskim
żarłokom. Skończyło się na młotku i przecinaku... Chyba jakaś z
wojskowych zapasów.

[hajota]

Ja mam podobne wspomnienia o radzieckich konserwach. Takie bardziej pancerne
były te puszki.

[horpyna4]

I radzieckie, i nasze były pancerne. Takie duże szynki Krakusa,
które trzeba było otwierać przez oddzieranie paska biegnącego
dookoła puszki, nie zawsze dawały się sprawnie otworzyć. Bo z tą
oddzieralnością różnie bywało.

[hajota]

O tak, z oddzieralnością to nadal różnie bywa, choć generalnie się poprawiło.
Ale jeszcze i teraz zdarza mi się, że brzydko zaklnę, kiedy nagle odrywa się
kółko, za które powinno się elegancko pociągnąć i otworzyć puszkę. Albo kiedy
się szarpię z tym kółkiem, a olej zalewa palce :-))

[monikate]

Hajoto, mam tak samo z tym kółkiem. B. lubi się odrywać. Specjalnie kupuję tylko
konserwy z kółeczkiem, żeby sobie ułatwić życie, a w praktyce różnie to wychodzi.

[matylda1001]

Pamiętam taką mielonkę, Pek sie nazywała, czy jakoś podobnie. Też z
takim paskiem do otwierania. Bardzo mi smakowala, szczególnie ta
galaretka:)

[quba]

A ja pamiętam, że w Krakowie po ten PEK (nb fantastyczny w smaku, naprawdę, taki już bardzo smaczny, ale oczywiście odrzut z eksportu) ustawiali się emeryci, którzy mieli prawo bez kolejki, wszędzie, w całej Polsce podobno, w moim mieście na przykład emeryci nie stali w kolejkach, tak jak osoby, mające pod opieką chorą osobę, czy matki z maleńkimi dziećmi i kobiety w ciąży oraz inwalidzi - no więc w Krakowie w sklepach mięsnych tworzyły się dwie kolejki : jedna osób przeciętnych, zwykłych zjadaczy, w tym przypadku mięsa (nie chleba) i druga, osób uprzywilejowanych.
Właśnie sprzedawano ów pek, po 10 puszek (małych) na osobę, ale trzeba było oddać ileś tam kartki. Przeżyłam wówczas straszny wstrząs, byłam wtedy bardzo młoda.
Widziałam scenę, kiedy owi wiekowi emeryci, nierzadko kalecy, pobili się laskami.
Już od tamtej pory nie mogłam darować, że można było w tak podły sposób odrzeć zdesperowanych staruszków z godności, a przecież oni i tak mieli stosunkowo podłe życie, zważywszy przeszłość historyczną ich pokolenia...

[emwu8]

Ja pamietam nocne wyprawy rodzicow i przyszywanych ciotek do Stalowej
Woli (4 godziny jazdy pojazdem nie do zdracia marki Zuk), zeby o
jakies koszmarnej 5 rano stanac w kolejce i kupic przypadajace na
glowe 10 puszek lunch meat i wolowiny w sosie wlasnym. Do dzis czuje
zapach kanapek szykowanych do szkoly (swieza bulka i wymienione
rarytasy). No i oczywiscie bitwa z bracmi o galarete, ktora okalala te
specjaly.:-)

[jarkoni]

Wątek znalazłem dopiero przed chwilą, ale muszę przyznać, że dawny smak konserwy turystycznej chodził za mną od dawna. Wczoraj zjadłem na śniadanie kanapkę z Turystyczną z Sokołowa, czyli raczej uznanej firmy. I co? I coś jakby "makuch" z opowiadań Rolanda Topora.. Bardzo słone, smak nie taki rewelacyjny jaki zapamiętałem ze starych harcersko-obozowych czasów..

[wirujacypunkt]

Smak turystycznej pamiętam, ale też pamiętam, że puszki były pancerne.
Na obozy, biwaki harcerskie i wycieczki szkolne, konsrewy były obowiązkowym wyposażeniem naszych plecaków.

[default]

Nie jadałam raczej konserw w tamtych czasach, bo moja Mama była dość ortodoksyjna i uznawała tylko domowe jedzenie. Jedyne co pojawiało się czasem na naszym stole to NRD-owska zupa rybna w puszkach - była czerwonego koloru, bardzo ostra, z zielonym groszkiem i kawałkami białej ryby. Pyszna! Rewelacyjnie smakowała ze świeżą kajzerką. Puszki były nieduże, chyba z przewagą pomarańczowego koloru i na pewno miały napis "Rostock".
Pamięta ktoś ?

[horpyna4]

Enerdowską to jadałam jakąś konserwę z makreli, była bardzo dobra. Trochę przypominała naszą "sałatkę pikantną z makreli", ale nie była taka rozciapciana. Była zdecydowanie smaczniejsza.

Pojawiła się u schyłku komuny w sklepach Centrali Rybnej. Przynajmniej w Warszawie.

[tymon99]

pamiętam (ca. 1978) puszki bez etykiet, kupowane "w ciemno" - potem odkryliśmy, że oznaczenia literowo-cyfrowe tłoczone na wieczku niosą informację o zawartości.
ok. 1986 w sklepie "wojskowym" - puszki w kształcie głębokiego talerza średnicy 25 cm, zawierające w miarę kompletny posiłek. grochówka z kawałkiem boczku, mięso duszone+kasza+jakieś białe warzywo pokrojone w kostkę i ugotowane, były jeszcze inne modele, ale już nie pamiętam. wszystko przesolone, chyba dla większej trwałości..

[jarkoni]

Tymon, a puszki wojskowe w kształcie walca, takiego pionowego, w środku jakaś mielonka gulaszowego typu, dobre, ale faktycznie przesolone.. A suchary wojskowe? Gryzło się z trudem..

[ewa9717]

Ba, w okolicy piupidówka mamy zielony garnizon, niedaleko poligon drawski. Pamięta się te smaki z dzieciństwa;) I ruskie tuszonki z Bornego ;)

[tymon99]

suchary wojskowe były u mnie w domu zakazane, jako że mój ojciec, złamawszy sobie na nich ząb, przeklął je jako wymysł szatana.

[jarkoni]

To w ogóle sukces ugotować w warunkach polowych grochówkę dla np tysiąca chłopa..
I żeby to zjadliwe było
Tymon, ja wojskowe suchary moczyłem w herbacie :-)
Ewa, to Ty już przyzwyczajona do huku z racji bliskości poligonów. Ja cywilną rosyjską tuszonkę żarłem, czarny chleb z sałem i kiszonym też, ale pewnie wojskowe specyjały są inne..

[trevistas]

a/ byczki - takie male rybki w sosie pomidorowym,
b/ paprykarz szczecinski,
...calkiem smaczne byly...

[referee]

Zauważyłem jak gust i smaki się zmieniają, a i świadomość odnośnie prawidłowego odżywiania i zdrowego trybu życia poczyniła przez te, już ponad dwie dekady, milowe kroki.
"Zabijałem się z siostrami" o te galaretki z konserw a teraz nie ruszę... tak galaretki jak i konserwy. Druga sprawa, że według mnie jakość konserw, które i tak są nie zdrowe, zdecydowanie się popsuła (a może uległem propagandzie bliskich, uważających, że jakość produktów perelowskich była lepsza niż obecnych?).
Obecna " Turystyczna", to nie To, co kiedyś.
Pasztet w puszce kiedyś, to było Coś, obecnie to chemia.
Może to faktycznie prawda?
Może należałoby porównać składniki konserw PRL z tymi obecnymi?
Wiem jedno; studiując składniki obecnych konserw to zdecydowanie świństwo (uproszczając).
Co domeritum to moji rodzice zamawiali np z przyjaciółmi, czy sąsiadami -całą świnię, sarnę, etc; Kochana Mamusia robiła wtedy m .in konserwy własnej produkcji-weki.
Jadaliśmy konserwy sklepowe, ale te własnej roboty były zdecydowanie preferowane
Warto przypomnieć, że u nas w domu pożerało się "tonami" pyszne smalce, preparowane prze Mamę (i także obie Babcie)- ujmę lapidarnie , że to był i jest (jadam dosłownie od święta) "majątek"; ja unikam,chociaż lubię (np w zimowe wędkowanie -kromka chleba ze smalcem z setką dobrej wódki, są jak najbardziej w moim guście).
Z kupnych lubiłem byłem: "Turystyczną" "Krakus", wszelkiej maści pasztety, i rybne (te w pomidorach ale i sardynki w oleju). Apropos ryb, też się u nas wekowało w oleju i occie- głównie śledzie.

studenckie czasy...

[plater-2]

ruska UXA byla pyszna, tylko otworzyc te puszkę ?!!! Trzeba bylo do chlopakow w akademiku chodzic. Robilysmy z tego zupe rybna z kluseczkami, a nasz akademikowy kot dostawal resztki.

[horpyna4]

Trzeba było mieć po prostu ruski otwieracz. Taki, co "gniotsia, nie łamiotsia". Zresztą nasze puszki za wczesnego i średniego peerelu wcale nie były z blachy cieńszej od tych ruskich...

[matylda1001]

Blacha była pancerna. Nawet mówiono, że te puszki produkowano w fabrykach czołgów :) Taka produkcja uboczna, z odpadów.

[plater-2]

a ruski budzik dzwoniac wedrowal po stole, spadal a nie psul sie. prawdziwie ekologiczny wyrob.

[aga-kosa]

Mam jeszcze taki otwieracz, którego mi zazdroszczą znajomi na kajakach. Wszystko otworzy i się nie gnie. :)
Dzieci w góry zabierali z sobą domowy smalec ze skwarkami, cebulą, majerankiem, jabłkami.. To było pół na pół słonina plus dodatki.
Na wspomnienie wołowiny w sosie własnym jeszcze mi ślina cieknie.
Kiedyś dzieci z przyjaciółmi wrócili z gór o dwa dni wcześniej a w lodówce tylko pasztet w puszce i mięso z nutrii w słoikach.
Obrałam gar ziemniaków rozgrzałam jakiś tłuszcz do tego nutrie i na koniec pasztet. Kiszone ogórki robiły za surówkę. Zjedli wszystko.
Na ślób córki dwanaście lat temu przyjechała z USA jedna z dziewczyn, które jadły tę "mieszaninę" mówiła, że to był najlepszy sos z ziemniakami. Smak ciągle pamieta i czy może poprosić o przepis:) Skąd ja jej wezmę taki pasztet i mięso z nutrii. :) aga

[izabella1991]

Ano właśnie-to był TEN SMAK-nie do podrobienia.
ja pamiętam nieśmiertelną,,Turystyczną",sardynki w puszkach no i pasztet drobiowy....

[minerwamcg]

"Tyrolska". Duuużo później dowiedziałam się, że warszawscy harcerze mówili na nią "trotylska" :)