Obyczaje kulinarne w PRL-u.

[cumhail]

Witam. Piszę pracę licencjacką - wstępny temat to "Obyczaje kulinarne w
PRL-u." Jeżeli mozesz mi w jakis sposób pomóc - źródla, linki, porady -
napisz. Z góry dziękuje!!! Mail: [e-mail]

[zzdorka]

Co do pracy to nie pomoge. Ale swietny temat do dyskusji.

Mam sporo wspomnien kulinarnych. Czasami jak dzis robie cos do jedzonka,
zastanawiam sie jak moja mam radzila sobie nie majactak wielu rzeczy, po ktore
ja obecnie moge po prostu wyskoczyc. Co pamieta najbardziej? Imprezy. A na
nasiadowkach przy kartach pamietam oczywiscie:

bigos
pomidory z cebulka
salatka jarzynowa
barszcz z krokietami
ryba po grecku
kanapki z jajkiem i jakas wedlina [opcja bogatsza]
jajka w sosie majonezowym
no i jakiekolwiek ciasto - ale musialo byc koniecznie

Jak sobie cos jeszcze przypomne to dodam. Pamietam, ze nie bylo prawie nigdy
warzyw i owocow. Salatka tylko jarzynowa. I wlasciwie nigdy nie bylo niczego
innego.

[deadeasy]

Pamietam jak rodzice chodzili na imprezy do "przyszywanych" cioci i wujka.
Sledzie w oleju, krojone pomidory z cebula, ciete ogory kiszone i "czysta" do
tego.

Czasem stol zastawiony krojonymi wedlinami + niesmiertelna salatka warzywna i
maslo prosto z lodowki.

[bja74]

i kompot do popicia.... grzybki, sliwki i dynia (rarytas) w occie - oczywiście
domowej roboty - no i bimberek:)
Na co dzień - parówki tylko takie grube, jajka na miękko, mleko z manną,
galarety z nóżek i chleb z dżemem:) I nieśmiertelna herbata z cukrem.
Ach i rozpustą były dla mnie wówczas wedzone kurczaki oraz słodka galaretka w
bloku (kilka kolorów przeplatane biala pianką)

[mary.austin]

Wszelkie napoje podawane w paskudnych szklankach na spodku, ewentualnie
szklanki te umieszczano w "koszyczku".

[corokia]

Eee tam
niedawno zatrzymałam sie w takim małym zajezdzie pod Warszawą
(niestety nie pamiętam nazwy)
i wiecie co ,podali mi kawę w szklance na szklanym spodku :DD
Dostałam ataku smiechu ,ze mezowi wstyd było .
Po 5 minutach wyszlismy płacząc oboje ze śmiechu ,
a właścicielka tak dziwnie zerkała na nas..

szklanka na spodku

[mister1]

a kawa to byla tzw. plujka ?

[zoraz]

w barze widelec + łyżka do kiełbaski, kotleta etc. bo noża to napewno ukradną,
a szczytem wysublimowania kulinarnego był mielony /często ze sporym wsadem
warzywnym/ pod wszelkimi możliwyni nazwami /stek, rumsztyk, bryzol i inne
takie/.
Nie wiem czy na temat ale kto i kiedy wymyślił nazwę "literatka" ?
Poza tym "za komuny" kieliszki do alkoholi "cięższych" straciły stopki. Czyżby
pozostałość po kulturze stakańca, która przetoczyła się przez Polskę?

[robin02]

zupa owocowa znaczy kompot z makaronem.
I do zupy chleb się jadło. Parówki to był rarytas.
Galaretka z owaocami latem to byla wyzera

[dupekzoledny]

oj,dzieci,dzieci,nie znacie smaku schabowego i golonki z tamtych czasów.
nprawde nie wiecie że zyjecie. to było robione ze ŚWINEK nie z amerykańskich
wynalazków. świnka na schabiowy czy golonkę ma ważyć ponadc 130 kg a nie tak
jak te dzisiejsze 80-90.kg.

[kaaarooll]

wcale niekoniecznie...moi rodzice jak kupowali swiniaka to nigdy za duzego
(czyli takiego 130kg) bo byl po prostu za tlusty i wtedy ten schabowy nie
specjalnie byl dobry.

tyle jesli chodzi o moje doswiadczenia w tym temacie.

[jolunia01]

robin02 napisał:

> zupa owocowa znaczy kompot z makaronem.
> I do zupy chleb się jadło.

Do owocowej? Pfuj. A moja mama robiła owocową przecieraną i podprawianą
śmietaną, więc kompotu to nie przypominało. No i najczęściej był do tej zupy
groszek ptysiowy, czasem grzanki.

[eeela]

> zupa owocowa znaczy kompot z makaronem.

Ojejku, jak ja tego nienawidzilam :-)

Nie przeczytalam jeszcze watku do konca, wiec nie wiem, czy ktos wspomnial o
szkolnej przerwie na bulke z mlekiem? Cale zycie nie trawilam mleka, powoduje u
mnie wymioty (przepraszam za obscenicznosc). Ile ja sie musialam za kazdym razem
nakombinowac, zeby zjesc bulke, a nie musiec pic mleka! Jeszcze zawsze mialo w
sobie wstretne kawalki kozucha plywajace :-(

[bzdura24]

LITERATKA!!! Wlasnie sobie przypomnialam, za zawsze pilysmy z siostra u babci
na wsi ( czyli na swieta i wakacje) oranzade w literatkach... nigdy sie nie
zastanawialam nad ta nazwa... ale rzeczywiscie, nie bardzo zrozumiala :)
pamietam tez, ze ktoregos roku przyjechalismy do rodziny ojca, do wroclawia...
i pierwszy raz spotkalam sie z chuda odmiana parowki... zjadalam ten rarytas
kilogramami.
mialam tez ¨szczescie¨, bo moja Mama pracowala w rzezni wiec zasmakowalam w
latach posuchy i nerek i konskich kabanosow i wszelkich dobr miesnych..
teraz jestem vege wiec nic mi po tym, ale smak PRLu pozostanie smakiem PRLu :P

kozmoz!

¨poczatek milosci to czas udawania, ze wszystko co ludzkie jest nam obce...¨

[bzdura24]

aha, jesli chodzi Ci o cos konkretnego, no sluze pomoca... z pomoca mojej
mamy :) jesli chcesz, pisz na priv.
pozdr.

[eeela]

zawsze pilysmy z siostra u babci
> na wsi ( czyli na swieta i wakacje) oranzade w literatkach...

Ja pamietam oranzade w plastikowych woreczkach. Dostawalo sie do tego rurke,
ktora nalezalo woreczek przedziurawic. Wymagalo to nie lada sprytu, zeby zrobic
to tak, coby drogocennego plynu nie uronic :-)

[luccio1]

zoraz napisała:
> Nie wiem czy na temat ale kto i kiedy wymyślił nazwę "literatka" ?
Jest to pozostałość po czasach zaboru austriackiego (pierwotnie był to "Liter-
Achtel", czyli 1/8 litra).

[sherman-doberman]

Nie, mam komplet kieliszków i szklanek do wszystkiego z fińskiego kryształu
kupiony w Szwecji przed ponad 20 laty. Są w nim dwa rodzaje kieliszków do wódek: ze stopką i bez
stopki. Pewnie zależy od rodzaju alkoholu.

[heidiklum]

Tez podziwiam moich staruszkow, ze radzili sobie w takich porabanych czasach.
A typowe kulinaria?
W niedziele: kakao i kanapki z zoltym serem
Grube parowki=serdelki
Wsrod marynat do mies: gruszki.
Kompot do obiadu
Jajka faszerowane
Spaghetti z kielbasa
Wyroby wedliniarskie - wlasnej roboty ze spekulanckich swinek, albo, zdarzalo
sie tez i z dzika. Ladowane w ponczoche i wedzone.
Wino domowe
Wszelkie przetwory skladowane w piwnicy: dzemy, galaretki, kompoty

[cereusfoto]

Wow, ale frykasy! I pomyśleć, że to w takich czasach.
I ja jako dziecko chadzałam oczywiście do różnych cioć, wujków, kuzynów, babć.
Obowiązkowo: grzybki marynowane, jajka w majonezie, kiszone ogórki, galarta z
nóżek, tort, gorzałka w niezbędnej ilości ( oczywiście dorośli ), herbata w
nieodzownych drucianych koszyczach ( były jeszcze kiedyś takie szklanki tzw.
żaroodporne z plastikowymi koszyczakmi "na wcisk", które często pękały -
szkalnki oczywiscie ), wędlinka itp.

[wpatka]

Piszecie o smaych rarytasach, a mnie sie od razu przypomina...

Lata 70te, kolonie letnie w Goleniowie i bardzo PRLowski, bardzo mlody kucharz
wojskowy (z jakiegos miedzyzakladowego przydzialu), ktorego nauczyli jakiejs tam
tabeli kalori i teori odzywiania. Skutek: do zupy mlecznej na sniadanie wkrajal
nam marchewke, zeby sie wlasnie te kalorie i mineraly zgadzaly... fuj...

No wlasnie, zupa mleczna.... :(

[triskell]

wpatka napisała:
> No wlasnie, zupa mleczna.... :(

U nas w przedszkolu zupa mleczna była bardzo często. Nalewała ją Pani Lodzia,
która jakieś taki duże usta miała, więc wśród dzieci panowała przekonanie, że te
banieczki na powierzchni zupy, to dlatego, że Pani Lodzia napluła. I nikt nie
chciał tej zupy jeść.

Z przedszkola pamiętam też zmuszanie dzieci do jedzenia produktów, których
nienawidzą. Od zawsze nie cierpiałam cebuli, ale od czasów przedszkola, kiedy to
wciskano we mnie śledzie z cebulą, mam również uraz do śledzi.

[cereusfoto]

Wracając do przedszkolnej stołówki: pierwszy ( i ostatni ) raz w życiu jadłam
papkę ze szpinaku z jakiem sadzonym i ziemniakami ( fujjj ), ale gorszym był
deser : grysik zastygły z zimna polany sokiem owocowym; do tej pory mam odruch
wymiotny na samą myśl....

[el_capricho]

cereusfoto napisała:

> deser : grysik zastygły z zimna polany sokiem owocowym; do tej
pory mam odruch
> wymiotny na samą myśl....

rany boskie... pamiętam. rzeczywiście, nie istniała gorsza tortura
kulinarna...

[eeela]

> papkę ze szpinaku z jakiem sadzonym i ziemniakami ( fujjj ),

Tez pamietam te kompozycje, byla dosc popularna.
Do szpinaku przedszkolna i szkolna stolowka zrazily mnie na dlugie lata. Dopiero
na studiach (mlodam, liceum i studia to juz III RP) jedna moja przyjaciolka
zaprosila mnie na domowe rogaliki nadziewane szpinakiem - i odkrylam, ze to
jest, cholera, dobre zarcie :-)

[mallina]

triskell napisała:

> wpatka napisała:
> > No wlasnie, zupa mleczna.... :(
>
> U nas w przedszkolu zupa mleczna była bardzo często. Nalewała ją Pani Lodzia,
> która jakieś taki duże usta miała,

u mnie w przedszkolu tez byla pani Lodzia!:-)nie pamietam jakie miala usta, ale
wiem ze miala czarne wlosy i zawsze duze wisiory na szyi

[wpatka]

a propos zupy mlecznej, to mi sie jeszcze kawa zbozowa przypomniala...

[kopytko55]

No dzieciaki ale wedlina z tamtych czasów nie ma dziś sobie równej. Kiełbasy
krakowska sucha, żywiecka, piwna, dębicka,jałowcowa i jeszcze pare. Golonke w
knajpie jak się zamówiło to była golonka a nie jakas padlina. Z dań rodzinno-
przyjeciowych nikt nie wspomniał o flaczkach, roladach róznych, tatarze z
sardynką i korniszonem,całej gamy krokietów, placków wegierskich. Kto lubi ryby
pamięta gastronomię rybną / nad morzem /. To dzisiejsze jest smakowo
nieporównywalne. A mleczne bary żywiły całe pokolenia studentów za przysłowiowe
3 zł / ruskie pierogi, gryczana z podwójnym tłuszczem plus kefir, pomidorowa,
ryż na słodko /. Skacowany student po sniadanku wiedeńskim inaczej zaczynał
patrzec na świat.

[jarkoni]

Oj tak tak...Bary mleczne, komu to Panie przeszkadzało, istnieją jeszcze?
Pomijając fakt, że popołudniu widok zeschniętych budyniów w miseczkach nie był
zbyt apetyczny, to żarcie było very ok...Zupy mniam, panuje stereotyp, że bary
mleczne to była głównie gryczana z tłuszczem albo kopytka...A ja pamiętam
rewelacyjne pierogi z kapustą i grzybami, albo mielone+ziemniaczki+smażone
buraczki...Rewelacja...
A co do imprez rodzinnych to u moich rodziców szlagierem był pieczony kurczak
(pieczony osobiście przez Mamę w piekarniku) i pieczarki smażone na masełku..
Co do masła to trauma, bo na początku lat 80-tych machałem słoikiem ze śmietaną
aż powstanie trochę masła? Ktoś jeszcze tak robił? A pamięta ktoś
wyroby "czekoladopodobne"? (nazwa autentyczna)..Pozdrawiam

[corokia]

istnieją istnieją jeszcze bary...
Koło mojego bloku jest bar ,jest od zawsze :)
Chodziłam do baru z bratem na nalesniki lub leniwe
albo na kotleta jajecznego i do tego kisiel :D,
Byłam tam nawet niedawno ,bo mojej córce zachciało sie nalesników,
za dwa nalesniki z serem zapłaciłam 2,50 + 80 gr opakowanie.
w tym moim barze zawsze pełno ludzi...
i chyba jest to jeden z 2 lub 3 barów w Gdyni,odnowony ,wymalowany,
ładne stoliczki bla bla bla

[betii0]

tak jak sobie przypomnę żurek w restauracji w Częstochowie to mnie mdli

[dankarol]

Och zapomnieliście jeszcze o knajpowym bigosie na winie (przegląd tygodnia)

[mister1]

polowa lat 70-tych. Restauracja nad Solina. Jedyna potrawa - zurek z proszku.
W bialej serwecie dziury.Na campingu przez tydzien zylismy na jajkach i
pomidorach kupowanych od chlopow. W sklepie w Lesku polki
zapelnione..."Martini".

[neurosis]

chleb z musztarda - jeszcze i teraz od czasu do czasu podjadam
do wyzej wymienionych moge dodac:
- niesmiertelny paprykarz szczecinski
- konserwa turystyczna
- orenzada w proszku
- ocet!

[gasza11]

Dodam do tego wiejską kiełbasę z ćwikłą, wędzony boczek z musztardą i galaretę z
nóżek z octem. Wszystko to popite oranżadą lub club-colą. To ostatnie miała
dawać namiastkę coca-coli. Niektórzy nadal gustują w takim jedzeniu.
Pozdrawiam.

[mrpayne]

w domu z jedzeniem to jeszcze uszlo , ale za to w przedszkolu to nie zapomne -
na podwieczorek do wyboru: woda z cukrem, chleb z maslem + jablko. smacznego.
pamietam za to, ze pod koniec edukacji przedszkolnej zaczelismy dostawac raz na
jakis czas rozne ciastka Bahlsena, pierniczki nadziewane, markizy - jakies dary
z nrf chyba. w podstawowce - zarcia w brod, sniadania, obiady, kto mial lekcje
do popoludnia to jeszcze sie zalapywal na pozostalosci ze sniadania i obiadu,
nie to co teraz.

[eandrys]

w domu jedzenie było calkiem ok.. za to w przedszkolu- lata 80/83 zapamietalam
flaki (minelo jakies 20 lat zanim sie ponownie do nich przekonalam), zapach
scierki z przedszkolnej kuchni i obowiazkowy tran (ble..). Z milych rzeczy- pod
koniec prlu kupilam na wycieczce do Warszawy pierwszy jogurt- nie wiedzialam co
to jest:) ale smak byl boski...

[123juw]

Pewnego czasu w knajpach trzeba było kupić danie do czystej w przeciwnym razie
nie dostawało się trunku "lorneta z meduzą" to nic innego jak 2*50ml wódeczki
plus nóżki na zimno.Było wiele nazw ja pamiętam knajpę już nieistniejącą o
magicznej nazwie KOSMOS przy pl.Wilsona lubiłem tam chodzić stary walił setę a
ja zawsze jadłem tatara wyborne danie dodam że pani kelnerka znała nas i
przynosiła nam zawsze świerze jak również nieśmiertelną fasolkę po
bretońsku.Jak coś mi się przypomni to napiszę pozdro Tomek'74

[magdalenawu]

Oraz jakże nie zapomniane z darów mleko w proszku i okropnie pomarańczowy żółty
ser, ale pamiętam że był nawet smaczny! A torciki wedlowskie, to także był smak
PRL-u. HA, a ziemniaki smażone w plasterkach z ogromna ilością cebuli,
popijanie pysznym mlekiem prosto z lodówki!! Mniam, mniam.....

[neeki]

ja pamietam twarozek robiony z mleka w butelce ktorego sie pic nie dalo. no i
ze trzeba bylo to mleko przegotowywac. i lody w opakowaniach jak serki
homogenizowane. a tez slone maslo ktore zakonnice dawaly na lekcjach religii. i
smietanke do kawy ktora wyjadalysmy z siostra lyzkami, wujek nam przysylam z
hameryki.
czekolade Oliwia bodajze na ktora trzeba bylo miec kartki. wode z sokiem
malinowym z saturatorow. i lody prosto z takiej banki na odpuscie u babci na
wsi. ze sie czlowiek od tego nie pochorowal to az dziwne ;)

[luccio1]

Rok 1986. Głuszyca w Kotlinie Kłodzkiej. Koło 9 wieczorem, wszystkie sklepy
pozamykane - prócz jednego: monopolu (nazajutrz było 22 lipca). Obok sklepu
hasło: "X Zjazd PZPR. Ojczyzna to wielki zbiorowy Obowiązek" (w tem sposób
Norwid pouczał, że "wielkim zbiorowym obowiązkiem" jest realizowanie uchwał
zjazdu).

"Opium w rosole" M. Musierowicz

[bdx65]

[agatkar1]

Można było kupić kisiel w salaterce w barze "Barbórka"...
taki zimny kisiel...
Jakżesz to można było sprzedawać takie zimne...
ale chodziłam na takowy z koleżankami...

[szpinakk]

moje ulubione kotlety ze szkolnej stołówki- mortadela smażona -co to było za
cudo !!! a w domu pamietam ciastka z płatków owsianych z czekoladą - palce lizać

[eeela]

Formowane w kuleczki? Do dzisiaj je robie :-)

"wałówka"

[woman-in-love]

Zabieranie ze sobą ogromnej ilości żarcia w każdą podróż. Jadąc za granicę - ze
względu na obsesyjna oszczędność "dewiz". ( na marginesie - dlaczego zachodnie
pieniądze nazwano dewizami?)
Na terenie kraju - ze względu na słabe zaopatrzenie - nawet jadąc do domu
wczasowego trzeba było taskać ze sobą "wałówkę".
Kto miał rodzinę na wsi - dostawał regularnie wałówkę -którą odpracowywał np.
przy żniwach.

w stolowce szkolnej

[mister1]

bulka ( za 50 groszy) tzw dupka z maslem i zwyczajna kielbasa ( kosztowalo te
cudo 2 zlote). Jak marnie bylo z wedlinami, to z powidlami sliwkowymi.

[999s]

serek homogenizowany w takim prostokątnym opakowaniu,za ten szajs co funduje
teraz danone przydałoby się 68 lat łagru.

[luccio1]

> serek homogenizowany w takim prostokątnym opakowaniu,za ten szajs co funduje
> teraz danone przydałoby się 68 lat łagru.
Po takim serku w r. 1986 złapałem salmonellę.

[daria45-net]

Marmolada wieloowocowa /wstretna/ wielki blok odkryty marmolady stal
na ladzie i z niego pani sklepowa odkrawala na wage rozne kawalki.
A pamietacie mleko nalewane z banki po ktore chodzilo sie z kanka?
Pani nalewala takim metalowym skopkiem. Nie bylo chude , tluste
tylko poprostu mleko.

[wandap1]

Ze względu na wszechobecne braki trzeba było wymyślać np:Dostepny byl
obrzydliwy paszt mazowiecki/puszka/Dodawalo siędo niego dużo podsmażonej
cebuli,pieprzu,pieczarek/okresowo/i robiło się krokiety do barszczu. najmilej
wspominan imprezy z okresu stanu wojennego/calonocne ze względu na godzinę
policyjną/Teraz ,gdyby ktoś mi kazal robic np. buły na parze nadziewane kapysta
i grzybami to bym popukała się w głowę.Ponieważ w ramach RWPG mieliśmy dużo
papryki z węgier,to robiło sę paprykę faszerowaną ryżem i np.kiłbasa
zwyczjną,czy grzybami z jajem na twardo,lub leczo z parówkami, czy moretadelą.
Pamiętam nieśmiertelne sałatki jarzynowe w wielu wariantach:ziemniaki,
ogórek ,seler lub surowy por,marchew jajka,tarty żółty ser, groszek.No i ruskie
małosolne śledzie korzenne,kupowane w pancernych puszkach po 1kg każda,te
śledzie podawało się z tartym jabłkiem.koprem, cebulą i śmietaną cukrem i
kwaskiem cytrynowym, bo cytryny były tylko na święta.Ze względu na brak
czegokolwiek robiło się przetwory np:marynowany agrest/pycha/,
winogrona,śliwki, dynię żeby coś zapełnialo stół.Do tej pory robie naleśniki z
trójskładnikowym nadzieniem-biały ser z utartym z cukrem i wanilia jajkiem,
druga warstwa-starte na wiórki jabłko z cynamonem i cukrem,trzecia warstwa-
dżem lub powidła,całość zwinięta w rulon i zapieczona w piekarniku.No i
niezapomniany smak gruzińskich herbat,coś pomiędzy ścierą a rozpuszczalnikiem.W

[shachar]

trzeba bylo miec taki mebel na pol kuchni, zamrazarke.

[la-perla]

U nas zamrazarki nie było, ale u dziadków tak i to jeszcze jaka, a w środku
same smakołyki.
Co pamietam z tamtych czasów:
- mięso, w dodatku wyroby własne, rodzice hodowali świnkę / na przemian z
kurczakami, potem znajomy fachowiec ją nam ubijał i mielismy mięso, kiełbasy
etc pierwsza klasa, nie zapomne marynowanych przez mamę boczków, szynek i
wędzarni u sąsiada (za przysługe dostawał wałówkę, którą zawsze ja zanosiłam).
Tak było całe lata 80.

-chleb z musztardą - wtedy przysmak, dziś patrzeć na to nie mogę.

-ziemniaki pieczone w plasterkach- mniam mniam,

-sałatka jarzynowa - nieśmiertelna, kultowe danie przyjęciowe, nie ma świąt lub
przyjęcia w naszej rodzinie bez tej sałatki.

[tamsin]

u nas zamrazalka byla, ale w piwnicy. w zwiazku z tym drzwi do piwnicy musialy
zostac wymienione na cos bardziej "mocnego" z trzema zamkami, a i tak ktos nam
sie wlamal i ukradl pol swiniaka z zamrazalki.

[daria45-net]

blok czekoladowy z kawalkamu herbatnikow w srodku i blok orzechowy z
orzeszkami w srodku - pycha. Bloki te to byla dosc twarda masa
uformowana tak jak czasem chalwa na wage.

blok czekoladowy:)

[fettinia]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,55143202,55143202.html
a jednak powraca sie czasem do starych smakow:)

[meduza7]

A moja mama gdzieś tak w połowie lat 80-tych powiedziała, że właśnie znalazła
świetny przepis na coś, czego jeszcze nie jedliśmy - i upiekła nam pizzę. To
była taka typowa "pizza po polsku" - na grubym cieście, w prostokątnej blasze,
jako farsz pieczarki smażone z cebulką - wyłącznie, innej wersji nie było.
Przez dlugie lata byłam przekonana, że tak właśnie powinna wyglądać prawdziwa
pizza i bardzo się zdziwiłam, jak pierwszy raz poszłam do pizzerii...
A pizza mamy po dziś dzień pojawia się u nas regularnie, przeważnie jako danie
bezmięsne na piątek.

[anuszka_ha3.agh.edu.pl]

> A moja mama gdzieś tak w połowie lat 80-tych powiedziała, że właśnie znalazła
> świetny przepis na coś, czego jeszcze nie jedliśmy - i upiekła nam pizzę.

Ooo, to u mnie było tak samo! Przepis był od znajomej mamy. Ciasto podkładowe
było jak gdyby krucho-drożdżowe i szczerze mówiąc, smakowało mi to lepiej niż
prawdziwa pizza. Pizza zresztą była tak nieznana, że mama przez długi czas
mówiła na nią: "pica".


→ → → → → → → → → →
Odkryjmy Białoruś!
odkryjmybialorus.blox.pl

[darekzal]

Witam
A kto pamięta połowę lat 70 i pojawienie się pepsi i coca-coli w sklepach (
chyba 5 zł za 0,25 l ). Podobnież Polska była jedynym krajem na świecie w którym
można było sprzedawać ciepłą colę :).

[tamsin]

pamietam, ze pepsi byla za 7 zlotych co bylo zawrotna cena w porownaniu do
zwyklej orenzady. kaucja za butelke to chyba bylo nastpne 5 zl, taki przysmak
byl tylko od swieta. Aha, juz nie w czasach PRL-u ale w 1996 roku bylam we
Wroclawiu na pepsi i byla podana rowniez na 'cieplo' bez kostek lodu, na
szczescie z zaplecza ktore bylo chlodniejsze :-)

[lustroo]

Niektóre obyczaje chyba zostały :)

Byłam w maju tego roku w Lidzbarku Warmińskim. W barze na stole
stała "solniczka" :D był to słoiczek po jakim jedzonku dla dzieci gerber, bo
miał taką przykrywkę, a w tym wieczku ktoś porobił otworki, chyba,
gwoździem :D niesamowite :)

[maary5]

Wczoraj w telewizji mignął mi jakis bar,chyba w W-wie(?)stylizowany na czasy
PRL,w nawiazaniu chyba do filmu "MIS",którego cd kręcą,choć nie tak drastyczny
(poprzykręcane do stołu talerze,sztućce na łańcuchu,"przemiła" obsługa,itp.

[andulka7]

lustroo napisała:

>
> Byłam w maju tego roku w Lidzbarku Warmińskim.

Też tam byłam, bar cudny, jak żywcem przeniesiony z PRL, razem zapachami,
zastawą stołową i panią bufetową :)))
Ale i tak powiew nowego: słoik był po Gerberze, a nie po dżemie truskawkowym na
przykład. I podawali frytki, a nie tłuczone katrofle :DDD
Swoją drogą, w Lidzbarku nie ma chyba żadnej przyzwoicie wyglądającej
żarłodajni do której bez wstydu możnaby zaprowadzić turystów...

[lustroo]

Co Ty chcesz, nie było kompotu do picia tylko Tymbarki :D

[andulka7]

lustroo napisała:

> Co Ty chcesz, nie było kompotu do picia tylko Tymbarki :D

Najważniejsze, że udało nam się przeżyć po tym gastronomicznym epizodzie w
wycieczce do Lidzbarka, hehe

[horpyna4]

No fakt, tyle lat po PRL-u mamy już wydelikacone żołądki. A nie wiem, czy wiecie
o takiej ciekawostce: kłopotach trawiennych zachodnich turystów w PRL. Znam to
od osoby parającej się przewodnictwem.
Otóż Amerykanie zawsze dostawali po naszej gastronomii potężnej sraczki. Nawet
w najlepszych hotelach. Nie z powodu tłustego żarcia, tylko przez obce ich
organizmom bakterie. Coś podobnego spotykało zresztą naszych turystów np. w
Indiach.

[mister1]

mnie niegdys wykonczyl tatar zjedzony w hotelu "Forum" ( druga polowa lat 70-
tych), niestety, nierozwaznie nie popilem go wodka.

[andulka7]

A ja mam głęboko zakorzeniony PRL-owski zwyczaj wewnętrznego odkażania żołądka
przed jedzeniem knajpiano-wczasowo-bufetowym. Choć właściwsze byłoby
stwierdzenie "robienie podkładu". Jak go zwał, tak go zwał, skutkuje :DDD

[horpyna4]

No tak. Znowu się okazuje, że życie w PRL było szkołą przetrwania...

[minerwamcg]

No ba! To była (i jest do dzisiaj w niektórych knajpach) podstawa!!! Ja poza
domem nie wezmę do pyska tatara ani żadnej innej salmonellogennej garmażerki,
jeśli nie zamawiam wódki.

[luccio1]

> > Byłam w maju tego roku w Lidzbarku Warmińskim.
>
> Też tam byłam, bar cudny, jak żywcem przeniesiony z PRL, razem zapachami,
> zastawą stołową i panią bufetową :)))
> Ale i tak powiew nowego: słoik był po Gerberze, a nie po dżemie truskawkowym
na
>
> przykład. I podawali frytki, a nie tłuczone katrofle :DDD
> Swoją drogą, w Lidzbarku nie ma chyba żadnej przyzwoicie wyglądającej
> żarłodajni do której bez wstydu możnaby zaprowadzić turystów...
Można, jak najbardziej - jeśli się uprze, że chce jeść w "ein typisch
polnisches Lokal".

[quba]

andulka7 napisała:

Swoją drogą, w Lidzbarku nie ma chyba żadnej przyzwoicie
wyglądającej
> żarłodajni do której bez wstydu możnaby zaprowadzić turystów...


no jesli chesz turystow zaprosic do zarlodajni - to zapros ich
gdziekolwiek a nie narzekaj ze nie masz gdzie ich zaprosic, bo
wlasnie mozesz - wszędzie !

[daria45-net]

darekzal napisał:

> Witam
> A kto pamięta połowę lat 70 i pojawienie się pepsi i coca-coli w
sklepach (
> chyba 5 zł za 0,25 l ). Podobnież Polska była jedynym krajem na
świecie w który
> m
> można było sprzedawać ciepłą colę :).


A toc sprzedaja w samym sercu USA w New Yorku , ciepla coca-cole.
Mozna kupic z lodowki ale jest odrobine drozsza , albo ze skrzynki
na podlodze ciepla.Tansza.

[balbriggan]

Potem Mirinda

[zigzaur]

W Zakopanem chyba pod Gubałówką sprzedawano pepsi-colę grzańca.

[aamg]

A "seta i galareta"? lub w wersji filmowej "lornetka i meduza" (to już dwie
setki)? Czyli wiadomo, co plus zrzynki z mięs różnych z marchewką, marchewką,
marchewką i pietruszką zalane żelatyną, które przed spożyciem należało zalać
octem (kryzys cytrynowy)?

[horpyna4]

Z zakąsek to jeszcze był "inwalida", kto pamięta?

[aamg]

W wersji gawędziarskiej "inwalida ze Wschodu"? ;D

[meduza7]

młodsze pokolenie, w lokalach niebywałe, prosi o wyjaśnienia

[la_dolce_vita]

Warszawa, ul Swietokrzyska, Hortex, 1-sze pietro - Ambrozja (wielki puchar -
lody, bita smietana, galaretka w kawalkach i owoce z puszki)

mleko kondensowane w tubkach

[horpyna4]

Wyjaśnienie dla młodzieży:
Tatar z jednym jajkiem.

[meduza7]

oj, rzeczywiście inwalida. Bardzo mu współczuję.

[sherman-doberman]

wydaje mi się, że chyba należało by podzielić okres na
wczesny PRL, średni PRL i późny PRL.
Wczesny. to mała stabilizacja, gdzie jeszcze były prawdziwe wędliny,
syfony w zielonych budkach, rodzynki w czekoladzie i kolorowe marcepany
w pryatnych budkach.
średni, to okres pierwszych braków, podwyżki cen produktów mięsnych i takowych zniknicie z rynku.
Sklepy mięsne dla mas i komercyjne, gdzie też tylko z trudem można było coś dostać,
ale okresowo bywała nawet polędwica.
Okreś późny, to okres kartkowy: wczesny, kiedy na karki coś można było kupić, póóniejszy, kiedy
nawet tego już nie było.
I z tego okresu datowała się instytucja baby z mięsem, czyli z cielęciną, przychodzącej do pracy.
Takie baby przychodziły do każdej instytucji. I miały wyłącznie cielęcine, bo z nielegalnego uboju
nieegalnych, niekontraktowanych cieląt. Drogą. Przychodziły tak ze trzy miesiące, Potem znikały,
Apotem znowu przychodziły, tylko cielęcina była droższa. Przy bramach miast
czuwało dzielne MO, zwalczające czarny rynek mięsem. Sprawa jasna!
Nie da się ukry-, że wobec niemożności kupienia czegokolwiek, żyłam głównie cielęciną,
na którą mimo minimalnych kupowanych ilości, nie mogłam z czasem patrzeć.
W mojej pamięci zachował się też bazar na Polnej w Warszawie, gdzie panowała
wszelka obfitość warzyw i owoców oraz towarów egzotycznych, gdzie zakupy robił panie
ambasadorowe z kierowcami limuzyn. I ceny były to tego poziomu dostosowane.
Ale już w latach 70tych bywało tam avocado, nie wspominając o takich prymitywnych rzeczach jak
banany, ananasy w puszce oraz soki owocowe.Pamiętam też, że delegacje z NRD po pośpiesznych
konsultacjach, zasuiwały hurmem na polną, aby dokonać zakupów warzyw i owoców.
Pierwszy raz w życiu jadłam banana, jak miałam 18 lat na przyjęciu o zamożnej światowej koleżanki.
Zaznaczam, że pochodziłam z rodziny dobrze sytuowanej, ale skazanej na rynek krajowy.
Z okresu kartkowego pamiętam dziwolągi. Wszystkim było za mało kartkowego masła i cukru.
Z reguły wymieniłam z koleżankami w pracy moje kartki na cukier i masło na kartki na ryż,
którego nikt nie kupował.
I w okresie PRL wszystko kupowało się na kilogramy. Wzbudzałam zdziwienie i chichoty, kiedy
kupowałam pół bułki wrocławskiej i dwa pomidory. Dżemy niskocurkowe, a innych nie jadałam, bo nie
znoszę przesłodzonych, uchodziły za jedzenie dla biedaków i ich kupowanie też wywoływało dziwne
spojrzenia. Kupowania wędliny w ogóle zaniechałam, po sprzedawczynie krojące tasakiem wielkie
połcie, odmawiały krojenia czegokolwiek w plasterki i sprzedaży takowych.

[aak42]

był jeszcze taki wynalazek, który nazywał się "sok pomarańczowy" produkowany w
domu z marchewki. przepisu nie pamietam. Smak miał podobno taki jak z pomaranczy

[astria1]

pamiętam smak polo-cocty :) a jeszcze smak wody sodowej z takich szklanych syfonów które wymieniało się w sklepie. Jeszcze do tego saturatory tzw. "gruzliczanki" :)) jak sobie wspomnę jak wtedy pan w białym fartuchu opukiwał szybko kolejne szklaneczki by obsłużyć stojącą kolejkę spragnionych :)))

Z pózniejszych czasów pamietam jedno obrzydlistwo jak kiełbasa martadela a`la kotlet schabowy, z przedszkola surówkę z marchewki o dziwo dziś moja ulubiona ale wtedy tamta była jakaś wodnista :)

osiedlowe meliny..

[tamsin]

Kazde przyzwoite osiedle w czasach PRL-u dysponowalo taka instytucja. Wszyscy
wiedzieli gdzie mozna zakupic butelke czegos mocnego "po godzinach". U nas na
osiedlu cos takiego prowadzila pani Kaluzna, nawet dzieciaki wiedzialy, ze u
Kaluznej mozna i spiritus dostac i to na dodatek o dowolnej porze dnia i
nocy.

[aiczka]

A w mojej okolicy przetrwał taki punkt ^_^. Niedawno ktoś pomylił adresy i
musiałam go rozczarowac, że to nie u mnie ^_^.

[horpyna4]

Z domowych wynalazków była jedna bardzo dobra rzecz, likier cacao choix w wersji
uproszczonej. Zalewało się wódką w słoju cukierki kukułki, zakręcało szczelnie,
a po pewnym czasie, jak całość miała konsystencję gęstawego płynu, przelewało do
butelek, ewentualnie wlewało do eleganckiej karafki. Było to bardzo dobre,
zresztą co tu mogło być złe... a kukułki jeszcze bywają w sprzedaży, chyba
narobiłam sobie apetytu...

hoetl "FORUM" Warszawa

[mister1]

Druga polowa lat 70-tych - restauracja hotelu "Forum"
w tamtych czasach czesto nocowalem w tym hotelu (stosunkowo niedawno byl
zbudowany przez Szwedow) - jako dwupaszportowiec placilem tam grosze i bez
kwitow wymiany.Wspanialy Stroganoff przyrzadzany przez kelnera przy stoliku
czy kosztujace grosze przepyszne pierogi podawane jako przystawki.Cichy szum
klimatyzacji, uprzejma i szybka obsluga - a wszystko w cenach snackbaru na
zachodzie...