Galaretka

[stokrotka_102]

Już od jakiegoś czasu nie jem mięsa ani produktów odzwierzęcych i jest mi z
tym bardzo dobrze, czuję sie ogólnie szczęsliwa itd tylko raz na jakiś czas
przychodzi mi ochota na uwielbianą w dzieciństwie galaretkę :) z owocami czy
z bitą śmietaną :) i mój problem jest taki iż mimo wszelkich starań i
poszukiwań, nie udało mi się znaleźć galaretki z pektyną zamiast żelatyny...
Czy ktoś może jest w stanie udzielić mi jakiejś rady albo informacji, gdzie
szukać no i.. czy wogóle uda mi się znaleźć?
Byłabym bardzo wdzięczna za pomoc :)

[martvica]

Pamiętam że parę lat temu była 'Słodka Chwila' z karageniną, reklamowana
szalenie i chyba popularna, a teraz z całej linii zostały tylko kisiele i
budynie. Zła jestem, bo to całkiem zjadliwe było, robiło się szybciej no i
jeszcze 'koszerne'. Ale w Polsce chyba gotowych bezżelatynowych galartek nie
znajdziesz:(

[zysyzy]

a agar?
mi wyszla z tego ohydna, smierdzaca glonem breja...

dales za duzo agaru

[ggigus]

ja probowalam zrobic pudding, nie wyszedl, bo dalam za malo kakao, ale glonami
nie lecialo

[zysyzy]

jak dalem mniej to sie wylalo

[nessska]

moja rodzicielka sama robi galaretkę, jakoś tak sprytnie dobierając proporcje
owoców i cukru, że to się po odpowiednio długim gotowaniu ścina bez żelatyny.
nie jest ona co prawda taka klarowna jak ta z torebki, ale na bezrybiu...
Jeśli masz ochotę, pomarudzę o przepis.

[stokrotka_102]

Pomarudź, pomarudź :D ładnie proszę :)

[nessska]

Z cyklu: poranne porady mamy nessski;) (zaznaczam, że porady były telefoniczne,
chaotyczne, a za jakiekolwiek szkody wywołane ich stosowaniem nie odpowiadam;)):

owoce (najlepiej porzeczki lub agrest - to ponoć kwestia pektyn w skórce)
przegotować, przetrzeć przez sito tak, żeby został sam sok z drobinkami
miąższu. i ten sok gotować z cukrem w proporcji 1:1 (to wersja pierwotna, ale
może być trochę mniej cukru, bo to wściekle słodkie wyjdzie) aż do momentu,
kiedy kropla tej mazi kapnięta na talerzyk zastygnie. rozlać do stosownych
naczyń i niech odstoi swoje.

tak mi przekazano. ja się w proces produkcyjny nigdy nie bawiłam, tylko w
spożycie ;)

[stokrotka_102]

oj dziękuje bardzo... w najbliższym wolnym czasie wypróbuje przepis :)
podziękuj mamie :)

[martvica]

Tylko ze to jest taka dżemowata galaretka, co sie wsadza do słoiczków i ma się
na zimę do.. ja wiem? kanapek? Moja mam taką robiła czasem z czerwonej
porzeczki. Bardzo fajna sprawa, ale zupełnie inna niż 'klasyczna' przezroczysta
galaretka, więc nie nastawiaj się na taką:)
Zastanawiam się nad zasypaniem masą maili firmy, która robiła 'Słodką chwilę' -
to Gellwe było?

[adelllka]

Ja galaretke na cistach zastepuje wlasnie taka owocowo-cukrową breją - po
włozeniu do lodowki nawet sie trzyma - tylko nie mozna za duzo polac - nie
wiecej niz 1 cm nad owocami - jesli ktos np robi takie ciasto. Ciasto wychodzi
owocowo - owocowe ale ładnie wyglada... tylko zadkto to praktyjuje bo duzo
pochlania sporo czasu:)

Kiedys w londynie kupilam takie zelujace cudo ale powiem szczerze - kiepskie to
bylo i "galaretka" miala potem dziwny posmak :(

[crazylikeastrawberryjam]

ja robie "mocniejsz ykisiel" znaczy sie daje 4 lyzki maki kartoflanej, pol kilo
owocow i szkolanke wody i cukier i przyprawy do smaku.. w ladowce jak sie
zsiadzie to sie niezle trzyma :)

[crazylikeastrawberryjam]

dr Oetker ;) ale mail-bombing jest nielegalny ;)

[nessska]

Martvica, ale jak sie odpowiednio wycyrkluje cukier i wmontuje w to np. kwasne
owoce, to jest dobre. Fakt, ze nie smakuje jak galaretka z paczki, ale od biedy
moze ja zastpic. A ze dzemowate? Uprzedzalam ;)

Pozdrówki

[martvica]

Ja nie mówię, że jest złe - osobiście lubię, tylko stwierdzam, że ma mało
wspólnego z kolorowym proszkiem rozpuszczanym we wrzątku, który potem zastga w
takie przezroczyste cuś :)
pozdrawiam
martva