Schab

[czekolada72]

może podzielicie się jakimiś oryginalnymi przepisami ze schabem w
roli głównej?
Mnie nieco przejadły sie tradycyjne kotleciki, dlatego wczoraj
wykonalam cos takiego:
Schab w skórce ziołowej
1 – 1,2 kg schabu umyć, osuszyć. Zioła posiekać, dodać rozgniecione
ziarna pieprzu, 2 łyżki musztardy z gorczycą, sok z cytryny, oliwę,
3 ząbki czosnku roztarte z oliwą, posiekaną chili. Natrzeć pastą,
odstawić na 1-2 godz. Piec 1 godz. w 180C w brytfannie, polewając
wytwarzającym się sosem.

Wygląda extra!
Ponieważ robiłam "wczoraj na dzis" przewiduje 2 opcje spozycia:
- na zimno
- plastry odgrzewane na parze

[azaheca]

Ja tak robię schab karkowy,ale zamykam w torebce do pieczenia,bo nienawidzę
mycia piekarnika,mięso zawsze jest pyszne i kruche.

[fettinia]

CzekoladkoU mnie najlepiej "schodzi"ze sliwkami w marynacie,marynowany w
malutkich kawalkach z ryzem i warzywami,pseudo cordon bleu,pieczony w calosci w
piekarniku i podany w sosie.Nie sa to oryginalne potrawy,ale moje dzieciary
akurat tak lubia.Czasem trudno ich przestawic na nowinki

[czekolada72]

czekolada72 napisała:

> może podzielicie się jakimiś oryginalnymi przepisami ze schabem w
> roli głównej?
> Mnie nieco przejadły sie tradycyjne kotleciki, dlatego wczoraj
> wykonalam cos takiego:
> Schab w skórce ziołowej
> 1 – 1,2 kg schabu umyć, osuszyć. Zioła posiekać, dodać rozgniecione
> ziarna pieprzu, 2 łyżki musztardy z gorczycą, sok z cytryny, oliwę,
> 3 ząbki czosnku roztarte z oliwą, posiekaną chili. Natrzeć pastą,
> odstawić na 1-2 godz. Piec 1 godz. w 180C w brytfannie, polewając
> wytwarzającym się sosem.
>
> Wygląda extra!
> Ponieważ robiłam "wczoraj na dzis" przewiduje 2 opcje spozycia:
> - na zimno
> - plastry odgrzewane na parze
>
Powtórzyłam w opcji pieczenia w woreczku - dziecko wniebowziete

[momas]

jakim cudem, wątek sprzed przeszło pięciu lat, nie zarchiwizował sie???

Ostatnio, na forum Kuchnia, co rusz wyciągane sa wątki sprzed wielu lat. Najczęsciei, by coś zareklamowac...

Dobrze, ze to Ty, Czekolado, bo juz szykowałam nożyczki

[wadera3]

Teraz coś pozmieniano z archiwizacją, ale nie mogę dojść co.
forum.gazeta.pl/forum/w,299,143815898,143815898,kiedy_watki_sa_zamykane_.html

[salsadura]

Tu
forum.gazeta.pl/forum/w,211,143909249,,O_co_chodzi_.html?v=2
jest niby jakaś odpowiedź, ale ja dalej nie wiem o co chodzi .

[wadera3]

No tak, ale na moim forum nie wyświetlają się wątki sprzed kilku lat, więc nie mam pojęcia jak oni(ci podbijacze) to robią.

[salsadura]

Wadero, a nie możesz się dowiedzieć? Ty chyba możesz więcej ?

[daxter]

Ja na temat pyszny schab na zimno i na ciepło robiłam też piers z indyka .

[daxter]

Link mi uciekł )
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,142977843,143338065.html

[daxter]

Przepis autora pyszny i godny polecenia

[czekolada72]

Schab z ziołami
1 – 1,2 kg schabu umyć, natrzeć czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, odstawić na godznę. Po 2 łyżeczki świeżych ziół: bazylii, koperku, tymianku, pietruszki rozetrzeć z 2 łyżkami masła. W mięsie ostrym nożem naciąć głębokie otwory, powkładać w nie zioła. Obwiązać nitką, zrumienić z wszystkich stron na rumiano na maśle. Piec 1 godz. w 180C w brytfannie, podlane kilkoma łyżkami wody, w połowie pieczenia wlać kieliszek białego wytrawnego wina.

[daxter]

Ja bardzo lubie rolady ze schabu lub jak kto woli zrazy po dwa plastry schabu z jedenej strony nie rozcinam zbic tłuczkiem z obu stron posypac kminkiem mielonym sola pieprzem posmarowac musztarda nadziac kostkami chudego boczku zwinąc zgrabne roladki obsmazyc na tłuszczu z cebula i kawałkami pozostałego boczku (tłustego ) dodac kilka ząbków czosnku łyzke musztardy zalac bulionem i dusic do miekosci pod przykryciem sos przecedzic przyprawic wedle uznania podawać z kopytkami surówka z kapusty kiszonej .Sa to najszybsze rolady ,bo wołowe to wiadomo trza miec cierpliwośc