dżem malinowy

[emczyem]

Lubicie? Robicie? Proszę jakiś przepis na dżem malinowy bo mam całą łubiankę i nie wiem co mam z nimi zrobić

[milocin73]

Dżemu malinowego nie robiłam. Robiłam taką galaretkę z wyciśniętego soku, przy użyciu Żelfix-u. Bardzo smaczne. Chyba, że ktoś nie lubi sztucznych dodatków.
Pozdrawiam

[green_shamrock]

boszeee ,ależ bym pojadła świeżych malin , ależ Wam zazdraszczam tych wszystkich rarytasów .

[agawroblewska]

Witam, robię dżem malinowy każdego roku. Maliny przebrane zasypuję cukrem ( na oko, w trakcie próbuję), gotuję. Po ostudzeniu miksuję ( blenderem) , powstaje jednolita masa, zagotowuję i do słoików. Dżemik jest pyszny. Z malin polecam też nalewkę - dla zdrowotności na przeziębienia i nie tylko. Pozdrawiam.

[re_ni73]

Tą metodą też robie tylko przecieram przez sitko zamiast blenderem.

[horpyna4]

Jeżeli maliny są ładne i nie rozlatują się, to zrób konfiturę.

Po umyciu i osączeniu (trzeba to robić bardzo delikatnie, żeby nie uszkodzić) wsypujesz do szerokiego, płaskiego gara i zasypujesz cukrem. Cukru do konfitur daje się więcej, niż do dżemu: w przypadku kwaśnych owoców powinno być to 1:1 wagowo, do słodszych odpowiednio mniej cukru. Zresztą prawdziwe konfitury nie wymagają żadnej pasteryzacji, bo właśnie cukier je konesrwuje.

Następnego dnia owoce puszczą już tyle soku, że możesz je usmażyć. Najlepiej na płytce zapobiegającej przypalaniu, bo trzeba trochę je popyrczeć, żeby odparowały (smaży się bez przykrycia właśnie z tego powodu). Jak sok zrobi się gęsty (trzeba od czasu do czasu kapnąć z łyżki na talerzyk odrobinę i sprawdzić konsystencję, jak wystygnie), to kończysz smażenie i nakładasz zawartość do wyparzonych słoików. Najlepiej niewielkich.

Soku jest zwykle za dużo; do jednego słoika przawdopodobnie zlejesz sam syropowaty, wysokosłodzony sok. Podobno dobry do herbaty jako lek na przeziębienie.

[emczyem]

Dzięki dziewczyny, zwłaszcza za pomysł z blenderem. A nie pasteryzujecie tego?

[cria_cuervos]

ja robię na żelfiksie. wychodzi pyszny. zwłaszcza, jak się doda mięty (trzeba potem usunąć liście)