Fasolka szparagowa

[mamkotanagoracymdachu]

Czy tylko ja uwielbiam ja jeść na surowo, czy ktoś jeszcze jest tak samo dziwny?

[kk345]

Dziwny, jak dziwny, ale nie warto ryzykować kumulacji lektyn w organiźmie, surowa fasolka nie jest tego warta.

[mamkotanagoracymdachu]

kk345 napisała:

> Dziwny, jak dziwny, ale nie warto ryzykować kumulacji lektyn w organiźmie, suro
> wa fasolka nie jest tego warta.

To mnie trochę nastraszylas. Ile to jest „kumulacja”?

[kk345]

Obawiam się, ze to kwestia osobnicza, więc jak napisałam- nie warto ryzykować. Nadmiar lektyny może uszkodzić działania systemu odpornościowego i wywołać np reakcję autoimmunologiczną. Lepiej ugotować tę fasolkę

[majenkir]

Groszek śnieżny lubię, ale fasolkę?😅

[ga-ti]

Nie, fasolkę obcinam z dwóch stron - był tu chyba w zeszłym roku wątek, że to nie ma sensu gotuję w osolonej wodzie i jem z masełkiem. Smakuje też na zimno, więc jak zostanie z obiadu to jem na kolację. A i do zupy daję.

[mamkotanagoracymdachu]

Gotowana tez lubię. Obcinam z jednej tylko, na lenia

[pasquda77]

Na surowo jem namiętnie kalafior i buraki 😁

[mamkotanagoracymdachu]

Kalafior tez, ale buraki? Muszę spróbować.

[1papryczka.chili]

Surowe kalafiory i buraki są ekstra.

[iwles]

Wątku nie czytałam, ale obcinac będę, babcia obcinała, siostry babci obcinały, mama obcina, to ja tyż 😉

[majenkir]

Brytfanka story? 😂😂

[panna.nasturcja]

Ale jak się obcina z jednej strony to wtedy ona ma te wąsy, ja strasznie nie lubię.

[kurt.wallander]

Młoda fasolka nie ma wąsów, a jeśli jest starsza i ma, to wystarczy, po odcięciu z tej jednej strony, pociągnąc i usunąc wąsy.

[lea_233]

Tylko gotowana, obcinam nożyczkami z jednej strony. No, czasami od święta z dwóch. Dziś właśnie jedliśmy.

[panna.nasturcja]

Ale nożyczkami to te wąsy zostają.

[lea_233]

U mnie w fasolce są końcówki i te właśnie obcinam. I łyko, które biegnie wzdłuż strąka. Takiej fasolki staram się nie kupować a jej już trafi się z łykiem to po prostu żmudnie usuwam ręcznie.

[panna.nasturcja]

No właśnie o to łyko mi chodzi, jak się obcina nożyczkami to nie da się go usunąć.

[panna.nasturcja]

Młoda jest bardzo krótko, potem już ma, zreszta i na młodej się trafiają. Ciągniecie z jednej strony nie wystarcza, sprawdzone osobiście, ale ja mam w domu egzemplarze wybitnie nielubiące tych włókien.

[shellyanna]

Ja z tego dokładnie powodu obcinać nie będę po wieki wieków Amen. Po kiego?

[daisy]

Wiem, że to brzmi jak totalne baberstwo, ale mam przekonanie, że za naszej młodości fasolka i kalafior miały znacznie więcej swoistego smaku. Dzisiaj smakują jak wypełniacze. Dodaję do gotowania sporo soli i cukru, żeby coś wydobyć, a i tak słabo (gotuję krótko, raczej al dente niż odwrotnie). Kalafiory kiedyś przysłowiowo śmierdziały podczas gotowania, a dzisiaj - nic.
(O pomidorach wiem, że na pewno dzisiejsze nie mają smaku w porównaniu do dawnych - chodzi o nowoczesne odmiany, niepsujące itd, ale bez smaku kompletnie).

[karpie_gdyjem]

Tak tylko podrzucę...
Tekst linku

[daisy]

Artykuł z "Geriatrii", ty małpo... Emama nie zawodzi!
Ale spoko, jestem naukowczynią, więc biorę wiele rzeczy pod uwagę. Na bezsmakowość fasolki i kalafiorów zwróciło mi uwagę dziecko młodociane, które jak najbardziej zmysły ma wyostrzone niczym rekin.
Więc to nie jest kwestia mojego starczego uwiądu.

[asfiksja]

Taaak, i te zmiany węchu związane z wiekiem magicznie ustępują po ugotowaniu fasolki z własnego ogródka. Kalafior nie wiem, mnie to nie przeszkadza, że pachną mało inwazyjnie i nie uprawiam. Jabłka też są zdecydowanie inne z drzewa i ze sklepu.

[daisy]

A o bezsmakowych i bezzapachowych pomidorach dzisiejszych można poczytać artykuły w prasie specjalistycznej, jakby co.

[purchawka2020]

Spróbuj gotować na parze.

[daisy]

Pani kochana, czego to ja nie próbowałam. Na parze też, jak najbardziej.

[damartyn]

Nie próbowałam ale żółtą ( tu niedostępna ) tak bym zjadła , ze hej!

[mamtrzykotyidwa]

Surowa fasolka szparagowa nie nadaje się do jedzenia, dlatego normalnie nikt nie je fasolki na surowo.
Nie jesteś dziwna, tylko nierozsądna.