smalec

[noida]

W jakich wariantach robicie smalec? Ja mam straszną ochotę na taki z
jabłkami, ale nie wiem, jak zrobić... Może poratujecie przepisem? A poza tym
proponuję się podzielić wszelakimi przepisami, bo zima idzie i aż się chce
smalcu!

[Gość: @neta]

-0.50kg. słoniny
-0.50kg.boczku
-2 jabłka
-2 cebule
-1 ząbek czosnku

Słonine z boczkiem pokroić w drobną kostke.Stopić na patelni.Odcedzić
skwarki.Do tłuszczu wrzucić starte drobno jabłka,pokrojoną w kostke cebule oraz
czosnek.Gdy cebula się zeszkli wrzucić z powrotem skrarki.Przelać smalec do
słoików i odwrócić do góry dnem.
Przepis p.Roberta Makłowicza.U mnie w domu robimy go od kilku lat i jest
super.Polecam.

[Gość: jacek1f]

Tak jak opis poprzedni (to nie Makłowicz, ale jakiś odwieczny jeden ze
standardów;-)), ale ja na ten przykład wyniosłem z domu smalec z dodatkiem
majeranku - też na koniec wraz z jabłkami i cebulką.
Robiłem jeszcze z jabłkiem nie tartym ale w kawałeczkach drobniutkich, robiłem
też z namoczonymi w wiśniówce rodzynkami :-) (wbrew pozorom świetnie pasuje -
tylko nie za dużo rodzynek). No i z czosnkiem drobno krojonym wraz z cebulką
też. Ale domowy smak, to jednak tylko jabłko i majeranek. pozdrawiam.

[Gość: annika]

Gość portalu: @neta napisał(a):
> Przelać smalec do
> słoików i odwrócić do góry dnem.
>

Tylko wcześniej zakręcić słoiki.
Taki drobiazg.
Nie ma za co :D

[ampolion]

Co z tym smalcem, od kiedy jest on polską narodową portawą???

[cynamoon6]

Pewnie od wtedy, gdy wieprzowina stala sie najpopularniejsym miesem w Polsce.
(a chyba nikt nie zaprzeczy, ze schabowy, to Polski specyjal;-)))

[cynamoon6]

Acha, ja najbardziej uwielbiam smalec robione z dodatkiem paskudnie nazywajacych
sie :podgardla i pachwiny :-)))
Wedzonych.
Mhhh... ale mi narobiliscie ochoty!

[qubraq]

Renia! Ja dokładnie tak samo... Przyłapałem żonę wczoraj jak przyjaciółce
swojej wyciagnęła z lodówki wszystkie moje smalce tytułem skargi na moje
wariactwa a ta zaczęła w tempie automatu je wcinac z czarnym litewskim chlebem
(oczywiście z Litwy!). Słodki Jezu! - pierwszy raz widziałem taką żarłoczność,
dziewczyna w 15 minut wrąbała ćwiartkę najróżniejszych smalców i do tego furę
chleba no prawie bez popijania. Musiałem ją aż ratować szklanką berbeluchy!
Andrzej

[cynamoon6]

Hi hi, kobiety potrafia, Andrzeju :-)
Kiedys czytalam felieton Olgi Lipinskiej w Twoim Stylu, ktorego jednym z dwoch
watkow bylo wyjedzenie przez nia sloika smalcu z prawie calym chlebem na raz :-)
Jej maz o malo zawalu nie dostal!
:-)))

[Gość: Ewa]

Ja własnie dwa dni temu robiłam taki smalczyk:
słonina, boczek, potem do tego dodaje krojona w kostke cebule i kiedy wszystko
jest juz wysmazone, zdejmuje z ognia, dodaję jablko tarte na grubej tarce,
majeranek, sól, pieprz i śliwki suszone, pycha!!

[qubraq]

Znakomity smalec robi Pani Marysia Łukaszewicz w Supraślu, zresztą wszystkie
potrawy w Łukaszówce są pyszne!
Andrzej

narobiliscie mi smaku na smalec

[Gość: jo.hanna]

ale nie mam dostepu do sloniny. Czy moge wiec uzdatnic smalec 'fabryczny', czyli
taki sklepowy, pakowany w kostki jak maslo? Moze moglabym go przetopic z
kawalkami boczku, cebulka i innymi dodatkami smakowymi?

[giezik]

chyba nie bardzo. Zwlaszcza ze nie wiesz co w tym "smalcu" jest. Moze wyjsciem bylby jakis okrutnie tłusty kawał boczku, ale tez nie jestem przekonany

[Gość: jo.hanna]

no to chyba wypada chodzic po sklepach i pytac o tlusty boczek i slonine.....

[Gość: giezik]

no ale tam u Ciebie w Belgii to chlopi jacys są? Chyba - no a swinia slonine miec musi

[monia_77]

Ja robie smalec z wielkimi skwarkami, uzywam slonine, podgardle (b.dobre miesko
tam jest) no i boczek, ktory wrzuca na koniec. Ja wszystko sie wytopi to dodaje
majeranek, cebulke w kostke, jablka w cwiatki ze skora ktore otem wylawiam
(maja oddac smak) oraz sliwki suszone. No i tez dam rade pod piwko lub lufe
zjesc caly chleb i smalczyk, ale to zdaza sie raz na dwa lata ;-))

[Gość: jo.hanna]

pewnie jakis chlopi sa, bo czasami strajkuja (widzimy z okien jak blokuja ulice
traktorami), swinie tez hoduja, ale co robia ze slonina, nozkami i innymi
pochodnymi to nie wiem, bo tego w sklepach jeszcze nie spotkalam. Byc moze
trzeba porobic sobie znajomosci :-)

[qubraq]

Jo, zapewniam Cię że przetopiony smalec z kostki nie będzie wstrętny! potrzymaj
go troche ma maleńkimogniu z pół godziny, Dodaj trochę ziół, radziłbym drobno
roztarte: rozmaryn z kminkiem i tymiankiem, będzie fajne nie pożałujesz.
Andrzej

no to podtrzymales na duchu

[Gość: jo.hanna]

bo znalezienie dojsc do sloniny jest chyba trudniejsze niz znalezienie pracy w
Belgii:-)