Wątróbka

[Gość: Magda]

czy ktos moze mi podac jakis sprawdzony przepis na wątróbke? Dodam ze nigdy
wczesniej jej nie robilam wiec bylabym wdzieczna za wszelkie wskazowki.
pozdr.

[jarek_zielona_pietruszka]

wątróbkę oczyścić z błon umyć pokroić na porcje obtoczyć w mące i usmażyć na
wytopionych skwarkach w połowie smażenia na patelnię wrzucić pokrojoną w
półplasterki cebulę gdy wątróbka miękka posypać solą i pieprzem i smacznego.
nie solić przed smażeniem bo wątróbka będzie twarda.

[Gość: Magda]

To tej wątróbki nie trzeba gotowac wczesniej ?

[wadera3]

g o t o w a ć?????????????????????? nie ,nie trzeba-usmażyc tak jak Jarek
napisał,szybko i na dość dużym ogniu,ja cebulę też robię kompletnie osobno-bo
też potrafi stwardnieć od niej/watróbka/ smaczna jest w sosiku,ale trzeba
wiedziec jak to się robi i póki co zadowalaj się tylko smażoną:)

[paprotka-gd]

ależ nie , żadnego obgotowywania ,
zaufaj Jarkowi , do tego sporządzania watrobki nic dodać nic ująć ,
tylko dobrze wcześniej umyć pod zimną wodą i odsączyć z tej wody

[Gość: Magda]

Oj, ale palnelam z tym gotowaniem wątróbki!!!
Wielkie dzieki za rady !
Jutro robie watrobke i mam nadzieje ze mi wyjdzie .

[nospa2]

mozesz ja namoczyc w mleku (umyc oczywiscie przed smazeniem)bedzie smaczniejsza.

[Gość: Bilala]

Najlepiej pomoczyć przynajmniej przez godzinę w KWAŚNYM mleku (albo po prostu
do zwykłego dodać trochę kwasku).

[Gość: Xena]

watrobka kurza (innej nie robie wiec nie wiem dokladnie )
umyc koniecznie i poroic na drobniejsze czesci , osuszyc
w miedzyczasie na patelni usmazyc cebule , papryke , pora mozna dodac pod
koniec smazenia , przyprawic sola czy maggi oraz ziolami (tmianek , oregano lub
inne ulubione )
Watrobki rzucic na rozgrzana patelnie ( tluszcz jaki lubisz ) i nie mieszac
niech sie obsmazy chociaz z jednej strony
po paru minutach mozna ja przewracac , pusci troche soku niech sie on wysmazy
i przyprawic wszystkimi ziolami jw , pieprzem , papryka , cajenem ale nie
solic
Jak bedzie juz dobrze wysmazona to wrzucic do niej wczesniej naszykowana cebule
i wymieszac .
dosolic do smaku na talerzu .

Jesli chcemy w sosiku to do mieszniny wysmazonej watrobki z cebula i innymi
skladnikami dolac troszke wody i zagescic maka rozmieszana z zimna woda
mieszajac
Taka watrobke posolic przed dolozeniem do niej cebuli
Nie polecam obtaczac w mace przed smazeniem bo moze sie mazac po patelni (
piszesz , ze pierwszy raz i dlatego zwracam uwage aby nie bylo niespodzianek bo
pozniej to juz mozesz rozne warianty stosowac )
Och nabralam smaku na watrobke z ryzem bo dawno nie jadlam trzeba bedzie
zrobic :-)

[Gość: wątróbka]

Mięsa nie nalezy jesc zbyt duzo, wic uwazajcie !!!

[Gość: alaa]

A dlaczego nie wolno jesc duzo wątróbki ? Na co szkodzi ?

[jottka]

wszystkie podróbki są 'wysokocholesterolowe', no więc nie należy jeść ich za często

[jarek_zielona_pietruszka]

wszystkie podroby nie są wskazane dla chorych na dnę moczanową

[Gość: czegie]

drobiowa dobra jest też z jabłkami/2szt w ósemki dodanymi pod koniec
smażenia/reszta j,w.ważne żeby sie nie "rozciapciało", lubie rez z
pomidorami,ale to niestety w lecie.przecier to nie to...

[jotcha]

Właśnie najlepsze, jak się rozlezie :))
Jak się odpowiednio długo przysmaży wszystko razem wątróbka zyskuje super
słodkawą jabłkową skorupkę.
Wbrew wielu opiniom, że reneta najlepsza do takich dań, dodaję jabłka słodkie -
ligol, czy z działki (nazwy nie znam)

[Gość: iga]

Bardzo dobra jest wątróbka w takie panierce jak schab?mąka,jajko,bułka?ale też
solisz po usmażeniu.Ja nie kroję drobiowej na mniejsze kawałki no i cebulę
podsmażam osobno.Smacznego!

A ja polecam

[em_es]

grillowane szaszłyki z wątróbki. Wieem, zima jest, ale może takimi potrawami da
się ją wypłoszyć? :) Wątróbki nie trzeba długo piec, więc nawet na elektrycznym
grillu się udaje.
Potrzeba:
wątróbki, najlepiej indycze bo większe i mniej roboty z czyszczeniem, a równie
smaczne jak kurze, papryczki chilli, cebula, sól, pieprz, tymianek, oliwa,
patyczki do szaszłyków.
Wątróbki oczyścić, pokroic na nieduze kawalki. Do miski wlać oliwę, dodać
tymianek i pieprz, wymieszać, wrzucić wątróbkę, wymieszać dokładnie. Papryczki
chilli oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w nieduże kwadraty, podobnie
cebulę. Nadziewać wszystko na patyki, piec na grillu, posolić po upieczeniu.
Mnie takie szaszłyki najbardziej smakują z bagietką i ogórkami na ostro -
produkuję takie z chilli i czosnkiem, świetnie pasują.

no to jeszcze przypomne

[giezik]

zawiniete w boczek, ze śliwkami suszonymi i upieczone

[Gość: malgosia]

wątróbkę drobiową umyć, wysuszyć, wrzucić na rozgrzany tłuszcz razem z
pokrojoną w półksiężyce cebulą i ósemkami jabłka pn. szara reneta (nie obierać
ze skórki ! usunąć tylko pestki). cała zawartość rondla/patelni powinna być
rozłożna płasko i równomiernie po dnie, żeby się równo smażyło. ja smażę
wątróbki najwyżej 3 minuty z każdej strony, jabłka też mozna "obrócić". wyłożyć
na talerz, posolić, trochę popieprzyć i na jabłka wyłożyć żurawinę lub borówki.
właściwie to już nic więcej do tego nie potrzeba. warto spróbować. M

[Gość: g]

watróbkę usmażoną z jabłkami i cebulą skropić przed podaniem odrobiną octu
balsamicznego. pycha!

(no i oczywiście nie solić przed smażeniem)

[Gość: ankaa]

z tegoc ow iem to nei nalezy jej solic w trakcie smazenia bo bedzie twarda zeby
watrobka nei pryskala to trzeba ja ponakowac widelcem :)
ja jak robie watrobke to nei obtaczam jejw mace wrzucam na rozgrzany olej
posypuje swierzo zmielonym pieprzem dorzucam cebulke bardzo duzo smazey sie i
smazy podlewam dobrym winkiem nie za duzo winko sie wyparowywuje dpodaje soli
pychota z zmeimiaczkami i ogoreczkiem kiszonym