masełko czosnkowe

[constance]

Czy ktoś z Was zna fajny przepis na masło czosnkowo-ziołowe? i z czym to
najlepiej zjadać?

[Gość: sabba]

constance napisała:

> Czy ktoś z Was zna fajny przepis na masło czosnkowo-ziołowe? i z czym to
> najlepiej zjadać?


Ja robie je na oko. KOstka masla, czosnku zmielonego ile lubisz, sol, troche
pieprzu i suszone ziola jakie masz pod reka. A jak swieze to jeszcze lepiej. Je
sie to na goracych bagietkach do muszelek, albo jako zagryche, albo do steka,
do jakiegos kawalka miecha. Lub tez z gotowanymi jarzynami

[constance]

dzięki!

[Gość: maja]

A moja ciocia do ktorej co roku jezdze na wakacja robi to tak:
wklada do naczynia maslo, wciska sporo czosnku ( zalezy od twego smaku) i
dodaje drobno posiekana pietruszke, ewent. trochu soli i dokladnie wszystko
rozgniata widelcem. Pychaaa, cala dzieciarnia zawsze sie objada zwyklym
chlebem posmarowanym tym maslem, rowniez pyszne z tostami i zapiekankami.
mniam

[Gość: Gal]

-Dwie kostki masła (masła extra, a nie żadnych mixów z olejem)
-pęczek świeżej bazylii
-pęczek świeżej pietruszki
-czosnek (ja używam całej główki, ale wtedy jest b. mocno czosnkowe, więc może
być mniej)
-łyżeczka czubata gruboziarnistej soli kamiennej

Czosnek obrać przecisnąć przez praskę, wrzucić do moździerza (najlepszy duży,
porcelanowy moździerz aptekarski), wsypać sól i utrzeć na gładką emulsję
(gruboziarnista sól znacznie to ułatwia). Z bazylii i pietruszki oberwać
listki i wrzucić do malaksera. Zmiksować. Dodać utarty czosnek i masło
(powinno być dość miękkie). Dobrze zmiksować. W papierze pergaminowym zrolować
w wałki srednicy 3-5cm. Włożyć do lodówki lub zamrażalnika (szybciej), po
schłodzeniu (nie zamrożeniu) pociąć na plastry 1cm (bez papieru oczywiście).

Tak zrobione masło jest bardzo puszyste i "lekkie". Jeżeli zostawi się w
zamrażalniku zrolowane, można przechowywać dłuższy czas.

Używać można przede wszystkim do wszelkiego rodzaju kanapek (wędliny, sery)
tostów, zapiekanek (z ziemniaków) itp, a także do najprostszego spaghetti - z
masłem czosnkowym i parmezanem - polecam.

Pzdr.
Gal

[Gość: Grey]

Gość portalu: Gal napisał(a):

> -Dwie kostki masła (masła extra, a nie żadnych mixów z olejem)
> -pęczek świeżej bazylii
> -pęczek świeżej pietruszki
> -czosnek (ja używam całej główki, ale wtedy jest b. mocno czosnkowe, więc
może
> być mniej)
> -łyżeczka czubata gruboziarnistej soli kamiennej
>
> Czosnek obrać przecisnąć przez praskę, wrzucić do moździerza (najlepszy duży,
> porcelanowy moździerz aptekarski), wsypać sól i utrzeć na gładką emulsję
> (gruboziarnista sól znacznie to ułatwia). Z bazylii i pietruszki oberwać
> listki i wrzucić do malaksera. Zmiksować. Dodać utarty czosnek i masło
> (powinno być dość miękkie). Dobrze zmiksować. W papierze pergaminowym
zrolować
> w wałki srednicy 3-5cm. Włożyć do lodówki lub zamrażalnika (szybciej), po
> schłodzeniu (nie zamrożeniu) pociąć na plastry 1cm (bez papieru oczywiście).
>
> Tak zrobione masło jest bardzo puszyste i "lekkie". Jeżeli zostawi się w
> zamrażalniku zrolowane, można przechowywać dłuższy czas.
>
> Używać można przede wszystkim do wszelkiego rodzaju kanapek (wędliny, sery)
> tostów, zapiekanek (z ziemniaków) itp, a także do najprostszego spaghetti - z
> masłem czosnkowym i parmezanem - polecam.
>
> Pzdr.
> Gal

Maslo czosnkowe wykonuje jak wyzej, tyle, ze dodaje jeszcze sok w wycisnietej
polowki cytryny

[Gość: maciek]

Zgadzam sie z cytryna a do tego pare kropel sosu worcerstershire pare kropel
mocnego czerwonego wina i wszystko dobrze ubic mikserem na pulchna mase.

[Gość: smakosz]

Najprostsza metoda:
dużą główkę czosnku upiec na grilu (staje się miękki jak masło)
przypieczony na grilu chlebek posmarować i osolić do smaku

moje dzieci (3,5 lat) po prostu za tym przepadają (potrafią zjeść cały bochenek
niekoniecznie świeżego chleba z tym specjałem, nie nadążam piec)