burek

[Gość: elka]

czy ktos zna przepis na burka chorwackiego np. z serem. własnie wróciłam z
Chorwacji i objadałam sie tym smakołykiem. Czy to jest typowe ciasto
francuskie?? chyba nie....

[ba_nita]

Źródło:
hrvatska.fora.pl/about70.html
Burek

Składniki

1/2 kg ciasta francuskiego
15 dag twarogu
2 łyżeczki masła
2-3 żółtka
Do wyboru: farsz mięsny lub szpinakowy.

Sposób przygotowania

Ciasto rozmrozić, podzielić na 3 części, rozwałkować każdą (można rozciągnąć
palcami) do kształtu foremki (prostokątna lub okrągła). Układać w foremce:
ciasto, farsz (mięsny lub szpinakowy), ciasto. Wierzch ciasta położyć masę z
twarogu wymieszanego z żółtkami i masłem. Podziurawić wykałaczką. Piec ok. 1
godz. w temp. 200C.
Pokroić, podawać na gorąco (można odgrzewać w mikrofalówce).

Farsz mięsny
25 dag mięsa mielonego wieprzowego,
4 łyżki oleju,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 pęczek pietruszki,
4 łyżki rosołu wołowego (może być z kostki),
5 dag sera żółtego,
5 dag bułki tartej,
oregano, bazylia, gałka muszk., sól, pieprz,
1 łyżka mąki,
1 jajko
Cebulę, czosnek i pietruszkę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać mięso i
podsmażyć razem. Mieszając dodawać mąkę, po czym całość rozcieńczyć rosołem.
Przyprawić do smaku ziołami i dusić ok. 15 min. Odstawić do ostudzenia.
Wymieszać farsz z bułką tartą, żółtym serem i roztrzepanym jajkiem.

Farsz szpinakowy
1 paczka mrożonego szpinaku,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
łyżka świeżej posiekanej bazylii lub łyżeczka suszonej,
1 łyżka mąki,
1 łyżka płynnej przyprawy do zup,
kilka łyżek mleka,
3 jaja,
1 łyżka oliwy,
biały mielony pieprz, sól
Szpinak podlać dwiema łyżkami mleka i udusić. Pokroić drobno cebulę i czosnek,
zeszklić na łyżce oliwy, oprószyć mąką, podsmażyć, włożyć szpinak i bazylię,
wlać pozostałe mleko, dodać przyprawę do zup. Mieszając, gotować na małym ogniu
aż zgęstnieje. Wlać do masy roztrzepane jaja, posolić, popieprzyć i smażyć, aż
jajka się zetną.

[kkaren]

zrób i wstaw do galerii, bo zapowiada się smakowicie

[Gość: monika]

Ciasto na burek, to nie ciasto francuskie, a zwykle ciasto (maka, jajko i woda)
podobne do naszego ciasta pierogowego, ktore walkuje sie na bardzo duzy i
cieniutenki placek (taki prawie przezroczysty, a po wylozeniu na niego sera i
nie masla lecz oleju zawija sie tak, ze przy jedzeniu sprwia wrazenie ciasta
francuskiego, ale raczej wygladem niz smakiem.

[Gość: monika]

www2.serbiancafe.com/kuvar/9/1434/print.html