Tortilla

[Gość: NESCA]

Środek 001, 002, 003, a z czego wierzch??

[Gość: Niuniek]

Gość portalu: NESCA napisał(a):

> Środek 001, 002, 003, a z czego wierzch??

O Śliczna moja - to sie zawija , a raczej zwija. Kuchnia wymaga
kollosalnej wyobraźni. Ale nie ustawaj w domysłach!!!
Acha! Nie wszystko trzeba przykrywać, nawet zimą, czy oczami
sasiadów.

[Gość: ewa]

ja też chciałabym wiedzieć jak zrobić "wierzch", czyli sam
placek, bo w końcu to nie jest zwykły naleśnik...

tortilla z maki pszennej

[trinka]

przygotowanie tortilli jest bardzo pracochlonne, wiec jesli w was tyle zapalu
do roboty co do poszukania przepisu, to dajcie sobie od razu spokoj ;-)

ten temat powtarza sie przynajmniej raz na tydz.
osobiscie polecalabym zakup gotowej tortilli, ale jesli macie ochote sie
pomeczyc, prosze bardzo :

Składniki:

3 szklanki mąki
6 łyżek smalcu
łyżka soli
około 1 szklanki gorącej wody

Sposób przygotowania:

Tortille to placki cienkie i bardzo pyszne. Wykonanie ich doprawdy nie jest
skomplikowane.
Najpierw do miski wsypuję mąkę i dodaję sól oraz smalec. Składniki rozcieram do
momentu, kiedy zaczną przypominać tartą bułkę.

Teraz stopniowo dodaję wodę i zaczynam wyrabiać ciasto. Wody dodaję tyle, by
otrzymać miękkie, elastyczne ciasto, które daje się dowolnie ugniatać.

Ciasto dokładnie wyrabiam przez kilka dłuższych chwil - żeby się nie lepiło
podsypuję je szczodrze mąką. Kiedy stanie się gładkie i nie będzie się już
lepić do rąk, znak, iż jest gotowe.

Tak przygotowane ciasto przykrywam lekko wilgotną ściereczką i pozwalam
mu "dojść" do siebie przez 10-20 minut.

Po tym czasie z ciasta odrywam kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i je
rozwałkowuję na stolnicy mocno posypanej mąką na cieniutkie placki.

Jeśli placki mają być ślicznie okrągłe i kształtne, na każdy rozwałkowany
placek kładę talerz i nożem wycinam koło. Resztę ciasta ponownie zagniatam.

Placki, w miarę ich robienia układam jedne na drugim, przesypując obficie mąka,
by się nie skleiły. Przykrywam tez je ściereczką, żeby nie wyschły.

Kiedy mam już gotowe wszystkie placki, rozgrzewam mocno patelnię -najlepsza
jest z grubym dnie i koniecznie nie teflonową.

Placki smażę na suchej patelni przez kilkanaście sekund z każdej strony do
ślicznego ich zezłocenia się.

pozdro

[Gość: hehehe]

Ta odpowiedź jest słowo w słowo zerżnięta ze strony www.mniammniam.pl Nie wstyd Ci? Nie powiem, kim jesteś, ale się domyśl!

Tortilla z maki kukurydzianej

[kociamama]

Ja bym chciala zdementowac pogloske ze zrobienie tortilli jest pracochlonne.
Trzeba jedynie dobrej woli. Troche to trwa, ale przy odrobinie wprawy idzie
szybciutko.

Co do tej tortilli ze smalcem to nie slyszalam... Tortille meksykanskie robi
sie pol na pol z maki pszennej i kukurydzianej i do tego woda. Ciasto dobrze
ugniesc, na nic nie czekac i rozwalkowac. Smazyc na suchej patelni. Sa pycha,
smakuja naprawde jek z meksykanskiej knajpy.

Lepiej nie kupowac gotowych bo sa bardzo drogie.

A ze zrobinych samodzilenie mozna czerpac duzo satysfakcji.

Pozdrawiam,
Kociamama.

P.S. Przepis pochodzi z ksiazki kucharskiej :Kuchnia wegetarianska"

[Gość: lenka]

a gdzie kupic gotowa tortille

tzn wiem ze w supermarketach i ze mrozona
tylko chodzi mi o to gdzie spzedaja najlepsza i ile kosztuje, jak jest
opakowana, jakiej firmy??????

z gory dziekuje za info

gotowe tortille

[trinka]

Gość portalu: lenka napisał(a):

> a gdzie kupic gotowa tortille
>
> tzn wiem ze w supermarketach i ze mrozona

ta ktora ja kupuje nie jest mrozona. znajdziesz ja na polce z egzotycznymi
egzotycznymi specjalami [wsrod chinskich, indyjskich, meksykanskich produktow]
firmy 'casa fiesta' [8tortilli cena ok12zeta]

> tylko chodzi mi o to gdzie spzedaja najlepsza i ile kosztuje, jak jest
> opakowana, jakiej firmy??????
>

firmy 'casa fiesta' [8tortilli cena ok12zeta]


pamietaj,zeby po otwarci przechowywac w lodowce

> z gory dziekuje za info

smacznego:D

Do trinki - tak nie wypada!!!

[Gość: Marta]

Nieładnie kopiować czyjś przepis nie podając autora!!! Bardzo to
brzydko o Tobie świadczy. A przepis jest w całości skopiowany z
MniamMniam.pl autorem zaś - Grzegorz Ostrowski

[Gość: Nielubus]

trinka oj masz cos nie tak z glowka
nie dawno pisalem ze pelno tu agentow z tej strony i juz mam dosc tego mniama
na tym forum a tu zes walnal kleksa jak sie patrzy

Nielubus
matrix jest wszedzie

[trinka]

Gość portalu: Nielubus napisał(a):

> trinka oj masz cos nie tak z glowka
> nie dawno pisalem ze pelno tu agentow z tej strony i juz mam dosc tego mniama

przykro mi, ale nie sledze twoich watkow i twoje poglady naprawde mnie nie
interesuja. i pomysl dwa razy kto tu ma cos z glowka, skoro wszedzie dostrzega
inwigilacje???
nie przyszlo ci do glowy, ze komus naprawde moga smakowac przepisy z tej strony?
i jeszcze jedno. masz wolne pole do popisu. badz wiec laskaw podac autorce
watku inny przepis na tortille, jakzes taki madry.

> na tym forum a tu zes walnal kleksa jak sie patrzy
>

i jeszcze jedno, nie zmieniaj mi plci.

> Nielubus
> matrix jest wszedzie

[Gość: Nielubus]

luuuuuuuuuz trinka
ponioslo mnie sorki resorki czasem ma sie kiepski dzien i tyle

Nielubus

[trinka]

Gość portalu: Marta napisał(a):

> Nieładnie kopiować czyjś przepis nie podając autora!!! Bardzo to
> brzydko o Tobie świadczy. A przepis jest w całości skopiowany z
> MniamMniam.pl autorem zaś - Grzegorz Ostrowski


po pierwsze moja droga to ja nie przypisywalam sobie autorstwa tortilli -
napisalam, ze wystarczy troche poszukac i zrobilam to.
po drugie zaznaczylam, ze osobiscie kupuje gotowa tortille.
zycze troche dystansu...

[Gość: Looo]

He He ale z was narwańce dajce se po tortilli w twarz i
przejdzcie na spagetti!

[Gość: Magdabi]

Szczerze mówiąc to Grzegorz Ostrowski tak całkiem sam nie wymyśla większości
przepisów. Kopiuje je często, modyfikujac niekiedy (niekiedy) oryginał np.
zamiast curu zwykłego cukier brązowy. I to jest normalne, i dobrze że jest
taka strona. Ale ileż może być autorskich przepisów na kluski śląskie,
naleśniki, sałatkę z mozzarellą i pomidorami. I nie zauważyłam żeby podawał
pochodzenie swoich mniej czy bardziej autorskich potraw. Nie pisze, że
skorzystał z przepisu cioci Niuty czy, że skopiował danie ze "Smaków i
Aromatów", czy z włoskiej knajpki. No, a przepis na tortille też sam w sobie
nie jest niczym niezwykłym żeby tak od razu dopominać się o autorstwo. Ot,
mąka z wodą. Jakby Ostrowski stworzył coś naprawdę niezykłego to by się to po
prostu nazwało jego imieniem jak np. zrazy a la Nelson. A tak w ogóle to
bardziej "autorskie" są już potrawy Michała Kaczyńskiego z www.pesto.art.pl.
Trochę zdrowego rozsądku życzę w cenzurowaniu innych.

[laws]

a ja bylam w wakacje w meksyku, u prawdziwej meksykanskiej rodziny a moja
senora gotowala wrecz bosko. no wiec zapytalam w czym tkwi sekret tortilli. w
niczym. maka kukurydziana i woda. i nic wiecej. zrobic placki, usmazyc i juz.

;)

a.