placek z rabarbarem

[Gość: zrozpaczona ;)]

witam! dwa lata temu zginął mi mój ukochany przepis na placek z
rabarbarem i od tej pory nie znalazłam żadnego podobnego przepisu.
To był placek, który miał w sobie mało ciasta, rabarbar był nim
tylko lekko powleczony. Przepis pochodzi z kalendarza z przepisami
Krajowej Agencji Wydawniczej z 1990 roku (chyba). Może ktoś
przypadkiem ma ten przepis? Żadne inne ciasto tak mojej rodzinie nie
smakuje... :(

[memphis90]

w najnowszej Kuchni jest przepis na placek rabarbarowy:) Ale jeszcze
go nie testwałam.

[bene_gesserit]

A to bylo kruche ciasto? Cos w rodzaju rabarbarowego crumble?

[Gość: zrozpaczona :)]

Nie, to nie było crumble, tylko taki mokry placek, który właściwie
tylko lekko łączył ten rabarbar

[Gość: lasuch]

z tego kalendarza nie mam przepisu:(
ale znalazłem ostatnio przepis, który może zastapi zaginiony prezpis:

stad przepis - www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/ciasto_z_rabarbarem
Czas przygotowania: 60 minut
Kaloryczność: 260 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki

* 20 dag mąki
* 7 dag drobniutkiego cukru
* 1/2 łyżeczki cynamonu
* jajko
* 12 dag masła
* ok. 50 dag rabarbaru
* mąka do oprószenia stolnicy
* 3–4 łyżki cukru
* listki mięty do przybrania
* 1/2 l śmietany kremówki
* 2 łyżeczki cukru

Etapy przygotowania

Mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem, zrobić dołek, wbić do niego jajko oraz
dodać pokrojone na małe kawałki masło. Wszystko razem szybko wyrobić na kruche
ciasto. Zawinąć w folię i chłodzić w lodówce przez 30 minut. Rabarbar umyć,
osuszyć i obrać. Pokroić na 2–3-cm długości kawałki.

Ciasto rozwałkować na lekko oprószonej mąką stolnicy, wyłożyć nim okrągłą formę
oraz jej boki na wysokość około 3 cm. Całość wyłożyć rabarbarem, posypać połową
cukru i piec przez ok. 25–30 minut w nagrzanym do temp. 180 C piekarniku. Ciasto
zapiekać także od góry (lub nastawić termoobieg).

Upieczone na złotobrązowo ciasto wyjąć z piekarnika i posypać pozostałym cukrem.
Przybrać listkami mięty. Śmietanę kremówkę ubić mikserem z dodatkiem 2 łyżeczek
cukru. Podawać do ciasta w osobnym naczyniu. Upieczone na złotobrązowo ciasto
wyjąć z piekarnika i posypać pozostałym cukrem. Przybrać listkami mięty.
Śmietanę kremówkę ubić mikserem z dodatkiem 2 łyżeczek cukru. Podawać do ciasta
w osobnym naczyniu.

pyszota!
smacznego:)

[easz]

Znalazłam niedawno w Galerii taki prosty przepis -

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79272490,79272490.html
- zrobiłam już dwa razy. Tylko jak teraz spojarzałam, to nie wiem dlaczego, ale
spisałam sobie 1 szklankę mąki zamiast 2. Ciasto wyszło dosyć rzadkie, ale może
właśnie dlatego po upieczeniu wyglądało trochę tak, jak opisujesz swoje, tak
myślę - za pierwszym razem zrobiłam w większej formie, rabarbar zatonął prawie w
cieście, z którego zrobiła się cienka jakby warstwa dookoła. Ciasto było
delikatne i wilgotne. W mniejszej foremce też wyszło ok, ale śmiało mogłam dać
więcej rabarbaru; nie wychodzi kwaśne.

Teraz się zastanawiam, czy mogę ten przepis wykorzystać też z truskawkami, albo
z agrestem? Czy np. z truskawkami lepiej dać jednak dwie szklanki mąki?