skiela1
04.08.10, 02:03
Nie ma owoców, które zawartością witamin i składników mineralnych dorównują
brzoskwiniom i morelom. Dlatego powinniśmy je jeść nie tylko od święta, ale
przez cały rok. W sezonie świeże, zimą suszone.
Jeśli lubimy brzoskwinie, mamy w czym wybierać, bo odmian tych owoców jest
naprawdę sporo. Te z omszałą skórką dzielą się na właściwki i twardki, gładkie
zaś to nektarynki i bryniony. Brzoskwinie mogą też różnić się barwą i
zwartością miąższu. Miękkie i nieco włókniste są właściwki i nektarynki, a
twardawe i lekko chrupiące - twardki i bryniony. Wszystkie mają podobne
wartości odżywcze. Brzoskwinie są cennym źródłem beta-karotenu i błonnika.
Zawierają też sporo witamin z grupy B, witaminę PP i nieco C. Tej ostatniej
najwięcej jest w nektarynkach, choć ze względu na garbniki w miąższu, jest
dość nietrwała. Warto zatem jeść bardzo świeże owoce ze skórką.
Przy okazji rozwiewamy mit o szkodliwości „zamszowej" skórki brzoskwiń.
Okazuje się, że jest łatwo strawna, podobnie jak cały owoc, a przeczyszczająco
może działać tylko jego niedojrzały miąższ. Jednak najcenniejszym bogactwem
brzoskwiń są pierwiastki mineralne: wapń (40 mg), żelazo (5 mg), magnez (10
mg). Dlatego owoce te powinni jeść chorzy na anemię, kobiety w ciąży, a także
wegetarianie.
Brzoskwinie działają moczopędnie i wspomagają trawienie. Jadane regularnie
oczyszczają organizm z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii. To
ważne dla chorych na reumatyzm i nerki. Nie zawierają tłuszczu i sodu, więc
warto je polecić osobom z nadciśnieniem i wysokim poziomem cholesterolu.
www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/trele-morele_33949.html
