pink_hamster
18.09.10, 12:25
Mam pytanie - czy (i jak) trzeba modyfikować przepisy, np ciast, jeżeli zamiast cukru używa się słodziku do pieczenia? Czy wystarczy po prostu zamienić cukier na odpowiednią ilość substancji słodzącej i gotowe? Pytam, bo wydaje mi się, że w wypiekach cukier oprócz słodzenia trochę "wchłania" te wilgotne składniki, zresztą wszystkie przepisy są pisane "pod cukier". Nie chciałabym rezygnować z okazyjnych słodkości, ale nie chcę przesadzać z cukrem, więc jeśli ktoś ma w tym jakieś doświadczenie, to proszę o pomoc.
Dziękuję i pozdrawiam